Kêu gọi người dân giảm ăn muối để giảm tỷ lệ tử vong do bệnh không lây nhiễm gây nên, trong đó 33% là do bệnh tim mạch. Và tăng huyết áp là yếu tố nguy cơ chính gây ra bệnh tim mạch, đặc biệt là đột qụy.
Hướng dẫn của WHO về khẩu phần Natri cho người trưởng thành và trẻ em
Năm 2012, Tổ chức Y tế thế giới đưa ra Hướng dẫn về khẩu phần Natri cho người trưởng thành và trẻ em. Theo đó, hướng dẫn đã đưa mức tiêu thụ nên là :
- < 2g Natri/ngày (tương đương <5g muối/ngày) cho người ≥16 tuổi, có hoặc không mắc tăng huyết áp, kể cả phụ nữ có thai hoặc phụ nữ cho con bú;
- Tối đa 2g natri/ngày ở trẻ em (2-15 tuổi)
Khuyến cáo này không áp dụng cho người bệnh hoặc đang dùng thuốc giảm Natri máu hoặc trong tình trạng phù (giữ nước) cấp tính hoặc đang theo chế độ ăn điều trị (ví dụ bệnh nhân suy tim và đái tháo đường tuýp 1).
Mục tiêu của việc kêu gọi người dân giảm ăn muối trên toàn cầu là để giảm huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ và bệnh mạch vành tim.
Các số liệu thống kê về tình trạng người dân ăn muối tại Việt Nam
Tăng huyết áp là nguyên nhân chủ yếu gây tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim, suy tim, suy thận làm cho hàng trăm ngàn người bị liệt, tàn phế hoặc mất sức lao động mỗi năm và các bệnh tim mạch này đang là nguyên nhân tử vong số một tại Việt Nam, chiếm tới 31% tổng số ca tử vong toàn quốc.
Ở Việt Nam, một nghiên cứu do Bộ Y tế tiến hành năm 2015 cho thấy người Việt Nam tiêu thụ trung bình 9,4g muối/người/ngày. Như vậy ta có thể thấy mức tiêu thụ trung bình của người Việt cao hơn rất nhiều so với khuyến cáo của WHO.
Việt Nam hiện có khoảng 12 triệu người bị tăng huyết áp, tức là cứ năm người trưởng thành thì có một người mắc. Trong đó, gần 60% chưa được phát hiện và trên 80% chưa được quản lý điều trị theo quy định. Các số liệu khác cũng cho thấy trên thế giới đa số những người tử vong do bệnh dịch Covid-19 đều có bệnh nền như tăng huyết áp, bệnh tim mạch hoặc các bệnh mạn tính khác.
Nhà nước có các hoạt động nào để kêu gọi người dân giảm ăn muối?
Để tiếp tục nâng cao nhận thức của cộng đồng trong dự phòng, phát hiện sớm tăng huyết áp và phòng, chống các bệnh tim mạch, Bộ Y tế khuyến cáo người dân nên:
- Nâng cao nhận thức, thay đổi hành vi để dự phòng tăng huyết áp và các bệnh tim mạch
- Tập trung vào chủ đề phòng chống tác hại của thuốc lá và rượu bia, bảo đảm dinh dưỡng hợp lý và tăng cường hoạt động thể lực.
Đồng thời các tỉnh/thành hướng dẫn, tuyên truyền, vận động người dân thường xuyên đo kiểm tra huyết áp để phát hiện sớm tăng huyết áp, đặc biệt ở người trên 40 tuổi. Khuyến cáo tới mọi người dân đo huyết áp thường xuyên là biện pháp đơn giản nhất và quan trọng nhất để phát hiện sớm bệnh tăng huyết áp.
Bộ Y tế yêu cầu các cơ sở y tế liên quan, đặc biệt là trạm y tế xã, thực hiện kiểm tra huyết áp cho mọi người dân từ 18 tuổi trở lên trên địa bàn, lồng ghép việc kiểm tra huyết áp trong khám sức khỏe định kỳ và các hoạt động sàng lọc tại cộng đồng.
Khuyến khích các cơ sở y tế tư nhân tham gia đo huyết áp miễn phí cho người dân. Chủ động phát hiện sớm, dự phòng cho người nguy cơ cao và quản lý điều trị cho người mắc tăng huyết áp và bệnh tim mạch, đồng thời tư vấn, hướng dẫn để người bệnh biết tuân thủ điều trị và chăm sóc tại nhà.
Bí quyết để hạn chế muối trong các bữa ăn hàng ngày
- Không để nước mắm, nước tương và muối trên bàn ăn.
- Hạn chế lượng muối, bột canh, nước mắm… cho vào thức ăn khi nấu nướng, mức tối đa là không quá một phần năm thìa cà phê muối cho một bữa ăn của một người một ngày.
- Tránh tiêu thụ những thức ăn có hàm lượng muối cao như thức ăn nhanh, thực phẩm đóng hộp…
- Lựa chọn các sản phẩm có hàm lượng muối thấp khi mua thực phẩm chế biến sẵn.
- Tập thói quen đọc nhãn thành phần khi mua thực phẩm đã được chế biến sẵn để kiểm tra hàm lượng muối.
- Nên cho trẻ em ăn thực phẩm tự nhiên và kiểm soát chặt chẽ việc thêm các gia vị mặn.
Người dân Việt Nam ta hay có quan niệm kiếm tiền để sau này chữa bệnh. Đã đến lúc ra phải hành động để thay đổi quan điểm sống này. Hãy sống lành mạnh, ăn uống cân bằng, thể dục điều độ để có một cuộc sống chất lượng và khoẻ khoắn về sau.
Theo kenh14
Xem thêm:
Vào ngay Fanpage của the Asianparent Vietnam để cùng thảo luận và cập nhật thông tin cùng các cha mẹ khác!