Công thức cá tuyết hấp ngon hết sảy từ bếp trưởng nhà hàng Tung Lok!

Công thức cá tuyết hấp ngon hết sảy từ bếp trưởng nhà hàng Tung Lok!

Cá tuyết hấp có phải là món ăn yêu thích của bạn? Hãy ghé qua chuyên mục Sunday Cook Off tuần này nhé!

Tuần này, chuyên mục Sunday Cook Off của chúng tôi tuần này sẽ giới thiệu các công thức từ đầu bếp nổi tiếng Sam Leong của nhà hàng Tung Lok. Ông đã từng phục vụ cho Bộ trưởng Tư vấn Lee Kuan Yew, Nữ hoàng Elizabeth II của Anh Quốc và Tổng thống Hoa Kỳ George Bush và Bill Clinton. Hôm nay, ông sẽ chia sẻ những bí kíp giúp bạn có những món cá tuyết hấp đơn giản, nhanh chóng mà không kém phần hấp dẫn cho cả gia đình.

cá tuyết hấp

Cá tuyết hấp nước tương

Phần ăn cho 4 người

Nguyên liệu: 4 miếng cá tuyết phi-lê

Nguyên liệu ướp gia vị cho cá tuyết:

Nước luộc gà (súp gà) hoặc nước lọc – 320ml

Nước tương – 70ml

Đường phèn – 20ml

Nước tương đen (vài giọt tùy ý)

Hành lá - 2 cây

Gừng (thái lát) - 5 lát

Rau mùi - 2 cây

Nguyên liệu trang trí:

Choi sum (cải ngọt Trung Quốc) – Chần qua nước sôi

Hành lá – thái nhỏ

Thực hiện:

Ướp cá tuyết phi lê với trứng trắng (1 quả), muối (1/4 muỗng cà phê), đường (1/4 muỗng cà phê), dầu mè (1 muỗng nhỏ) và bột ngô (2 muỗng cà phê)

Hấp cá tuyết ướp khoảng 8 phút (trong chảo hoặc nồi hấp)

Chuẩn bị nước tương chưng sẵn

Cho hành lá thái nhỏ và dầu nóng lên trên cá

Trang trí món ăn với Choi Sum và đặt cá tuyết lên trên

Cho nước tương chưng lên cá và dùng nóng.

Lưu ý: Thời gian hấp cá phụ thuộc vào kích cỡ miếng cá phi-lê của bạn, vậy nên bạn có thể thử nấu trước để kiểm tra thời gian hợp lý.

Để chuẩn bị cho phần nước tương chưng ướp với cá hấp, bạn cần:

  • Làm nóng chảo dầu
  • Cho gừng và hành lá vào xào qua, thái sẵn các lát gừng tươi
  • Đến khi hỗn hợp thơm mùi, cho nước luộc gà (súp gà) hoặc nước lọc vào
  • Đỗ hỗn hợp sốt này vào phần rau mùi và ngâm khoảng nửa giờ
  • Lọc hỗn hợp lấy phần nước

    Các bố mẹ thân yêu, chúng tôi hy vọng bạn đã thấy bài viết này hữu ích. Chia sẻ suy nghĩ và nhận xét của bạn với chúng tôi trong phần bình luận dưới đây. Thích trang của chúng tôi trên Facebook và theo dõi chúng tôi trên Google+ để cập nhật thông tin mới nhất từ vn.theAsianparent.com. Tham gia cộng đồng theAsianparent Community để biết thêm chi tiết về Hỏi & Đáp giữa cha mẹ và các chuyên gia!

Bạn có quan tâm tới việc nuôi dạy con không? Đọc các bài báo chuyên đề và nhận câu trả lời tức thì trên app. Tải app Cộng đồng theAsianparent trên IOS hay Android ngay!

Bài viết của

Michelle Le

app info
get app banner