Cho bé uống sữa đậu nành luôn được mọi người nói là tốt cho trẻ. Các lợi ích nào trẻ sẽ nhận được khi được bổ sung sữa đậu nành vào bữa ăn hàng ngày? Và có những lưu ý gì cho mẹ khi cho bé uống không?
Giá trị dinh dưỡng của đậu nành
Hạt đậu nành chứa: 8% nước, 5% chất vô cơ, 15-25% glucose, 15-20% chất béo, 35-45% chất đạm với đủ các loại amino acid cần thiết. Cùng với nhiều sinh tố, khoáng chất, Ca, Fe, Mg, P, K, Na, S, các vitamin A, B1, B2, D, E, F, các enzyme, sáp, nhựa, cellulose.
Thành phần dinh dưỡng của sữa đậu thành có nhiều điểm tương tự với sữa bò. Sữa đậu nành có lượng protein cao gần bằng sữa bò, nhưng nhiều calcium hơn sữa bò. Với ưu điểm là không có lactose, có thể thay thế sữa bò cho những người bị dễ bị đau bụng do lactose. Sữa cũng chứa ít chất béo bão hòa hơn sữa bò, có thể có lợi cho tim mạch hơn.
Khi nào nên cho bé uống sữa đậu nành?
Một khi em bé được 12 tháng tuổi trở lên, trẻ đã có thể sẵn sàng cho việc uống sữa đậu nành thường xuyên. Vì lúc này hệ tiêu hoá của bé đã khá hoàn chỉnh. Nếu như em bé nhà bạn khá nhạy cảm với sữa bò hoặc không thể uống trong chế độ ăn uống thì cha mẹ trẻ có thể thay thế bằng việc uống sữa đậu nành.
Lợi ích khi cho bé uống sữa đậu nành
- Giúp hỗ trợ cho sự phát triển trí não, ổn định đường tiêu hoá ở trẻ nhỏ.
- Nâng cao sức đề kháng ở trẻ nhỏ. Ngoài ra, trong sữa đậu nành còn chứa rất nhiều chất có lợi và 5 loại chất chống ung thư.
- Những bé không dung nạp lactose khi uống sữa tươi hoặc sữa bột thì có thể yên tâm uống sữa đậu nành mà không lo sợ bị dị ứng với sữa.
- Theo Medline Plus, đậu nành cũng có thể có lợi cho những trẻ bị tiêu chảy.
Sai lầm mẹ hay mắc phải khi cho bé uống sữa đậu nành
Không đun sữa đậu nành trước khi cho bé uống
Trong sữa đậu nành sống có chứa chất ức chế men trypsin, saponin và một số chất không có lợi khác. Do đó, nếu bé uống sữa đậu nành sống hoặc không được đun sôi kỹ sẽ gây ra buồn nôn, nôn, đau bụng đi ngoài,… thậm chí ngộ độc.
Để an toàn nhất, bạn nên đun sữa sôi hẳn 100 độ, sau đó giảm nhỏ lửa và đun thêm 5 phút mới có thể sử dụng. Không chỉ phải đun sôi sữa, khi nấu sữa cũng phải mở vung (nắp) nồi để cho chất độc hại trong sữa bốc hơi cùng với hơi nước.
Cho bé uống sữa khi đói
Cho bé uống sữa đậu nành khi đói sẽ khiến lượng protein trong sữa không được tiêu hóa hết, cơ thể bé cũng sẽ không hấp thụ được các chất dinh dưỡng. Tốt nhất, người lớn hãy cho bé uống sữa cùng với bánh mỳ hoặc các loại thực phẩm giàu tinh bột khác.
Bổ sung thêm trứng vào sữa đậu nành
Một số bà mẹ thường nấu món canh sữa đậu nành, đậu phụ, trứng và cà chua cho con ăn.
Protein trong lòng trắng trứng kết hợp với chất trypsin trong sữa đậu nành sẽ tạo thành chất kết tủa làm cơ thể khó hấp thu dưỡng chất. Việc này có thể khiến bé bị đầy bụng, ăn khó tiêu.
Cho bé uống sữa đậu nành quá nhiều
Bé uống sữa đậu nành quá nhiều bị chứng khó tiêu, đầy hơi, tiêu chảy do không hấp thụ được hết các chất dinh dưỡng trong sữa, khiến hệ tiêu hóa bị ảnh hưởng xấu.
Các chuyên gia khuyến cáo trẻ em chỉ nên uống 1-2 ly sữa đậu nành mỗi ngày.
Không bổ sung thêm vitamin và canxi khi bé uống thường xuyên
Dù có khá nhiều các khoáng chất và các vitamin nhưng sữa đậu nành lại có ít protein, vitamin A, folate, canxi và kẽm hơn so với sữa bò. Đặc biệt chúng không có chứa vitamin B12.
Do đó, nếu bạn cho bé uống sữa đậu nành hơn các loại sữa khác thì nên bổ sung thêm cho trẻ vitamin B12 và canxi trong chế độ ăn uống. Vì trong đậu nành có phytates làm giảm hấp thu canxi khi vào cơ thể trẻ.
Dùng chung với đường nâu
Vì sữa khá nhạt nên nhiều người có thói quen cho đường vào sữa khi uống. Thói quen này không làm ảnh hưởng đến chất lượng sữa. Tuy nhiên, loại đường nâu hoàn toàn không thích hợp để dùng khi uống sữa đậu nành. Axit hữu cơ có trong đường nâu khi kết hợp với protein có trong sữa sẽ phá hủy các chất dinh dưỡng có trong sữa. Đồng thời cũng ảnh hưởng đến sự hấp thu và tiêu hóa của bé.
Xem thêm:
- Sữa công thức nào tốt cho trẻ sơ sinh? Những yếu tố cần chú ý khi chọn sữa cho con
- Vắt sữa mẹ và bảo quản thế nào để không ảnh hưởng tới chất lượng sữa?
- Mách mẹ 10 mẹo hay chắc chắn làm tăng sữa mẹ