Cháo hạt sen cho bé ăn từ khi bé bắt đầu tập ăn dặm có nghĩa là sau 6 tới 7 tháng tuổi. Tuy nhiên, mẹ phải băm nhỏ hoặc xay nhuyễn để tránh không làm bé bị hóc. Để không bỏ lỡ những lợi ích đáng quý từ hạt sen, các mẹ hãy tham khảo ngay cách nấu cháo hạt sen chuẩn vị cho bé ăn dặm thật ngon dưới đây nhé!
- Dinh dưỡng có trong hạt sen
- Công dụng của hạt sen đối với trẻ nhỏ
- Cách nấu cháo hạt sen cho bé
Dinh dưỡng có trong hạt sen
Trước khi đi vào cách chế biến cháo hạt sen cho bé, hãy cùng nhau tìm hiểu những giá trị dinh dưỡng mà hạt sen mang lại nhé.
Hạt sen trong Đông Y được sử dụng như một vị thuốc vì hạt sen có tính bình, vị ngọt dễ sử dụng. Hạt sen cũng đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như trị tiêu chảy, đầy bụng khó tiêu, mất ngủ, hạ sốt,… Những công dụng này sẽ cô cùng tuyệt vời để giúp trẻ luôn giữ một sức khỏe tốt trước các tác nhận gây bệnh.
Hạt sen rất giàu hàm lượng protein, magie, kali và phốt pho, trong khi đó hàm lượng mỡ bão hòa, natri và cholesterol lại rất thấp. Cụ thể, trong 100g hạt sen có chứa:
- Năng lượng: 332 Kcal
- Carbohydrates: 64.47 g
- Protein: 15.41 g
- Tổng chất béo: 1.97 g
- Cholesterol: 0 mg
- Axit Folic: 104 μg
- Niacin: 1.60 mg
- Pantothenic acid: 0.851 mg
- Pyridoxine: 0.629 mg
- Riboflavin: 0.150 mg
- Thiamin: 0.640 mg
- Vitamin A: 50 IU và Vitamin C: 0 μg
- Sodium: 5 mg
- Potassium: 1368 mg
- Canxi: 163 mg
- Đồng: 0.350 mg
- Sắt: 3.53 mg
- Magie: 210 mg
- Mangan: 2.318 mg
- Photpho: 626 mg
- Kẽm: 1.05 mg
Có hai loại hạt sen, đó là hạt sen tươi và hạt sen khô. Hạt sen tươi vẫn luôn được khuyến khích sử dụng hơn hạt sen khô.
Dinh dưỡng có trong hạt sen (Nguồn ảnh: istockphoto)
Công dụng của hạt sen
- Giảm lượng đường cao trong máu, hạn chế bớt các yếu tố góp phần gây ra bệnh tiểu đường loại II
- Thúc đẩy giấc ngủ ngon
- Tăng cường hệ tiêu hóa
- Chống lão hoá
- Cung cấp năng lượng tức thời
- Điều trị đau miệng và loét miệng hiệu quả
- Giảm nhiễm trùng đường tiết niệu
- Ổn định huyết áp và tốt cho sức khoẻ tim mạch
Tác dụng của hạt sen với trẻ nhỏ
Thạc sĩ, Bác sĩ Vũ Duy Chinh – Bác sĩ Phục hồi chức năng – Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Times City cho biết “Hệ tiêu hóa của trẻ chưa hoàn thiện vì thế dễ gặp các triệu chứng về đường ruột như táo bón. Tình trạng táo bón của trẻ nếu bố mẹ không tìm ra nguyên nhân và có hướng điều trị kịp thời dễ khiến trẻ bị sút cân, suy dinh dưỡng, giãn đại tràng dẫn đến rối loạn đại tiện và són phân, thậm chí có thể xuất hiện các biến chứng nguy hiểm…”. Một trong những lợi ích của hạt sen là phòng chống táo bón cho trẻ.
- Lợi ích của hạt sen đối với là giúp cho bé phát triển tốt về thần kinh và trí não.
- Hỗ trợ một giấc ngủ ngon hơn, sâu hơn, hỗ trợ cho bé phát triển tốt về hệ xương khớp.
- Giúp thanh nhiệt cơ thể, giúp bé hạn chế những cơn đau nhức khi mọc răng.
Bạn có thể xem:
Cách nấu cháo hạt sen cho bé
Bé ăn dặm cháo hạt sen tốt không? Mẹ có thể nấu cháo hạt sen cho bé ăn từ khi trẻ bắt đầu tập ăn dặm có nghĩa là sau 6 tới 7 tháng tuổi. Tuy nhiên, mẹ phải băm nhỏ hoặc xay nhuyễn để tránh không làm bé bị hóc.
Nếu trẻ đang trong độ tuổi ăn dặm, mẹ có thể sử dụng hạt sen để nấu cháo cho trẻ ăn và hấp thụ tốt hơn. Để không bỏ lỡ những lợi ích đáng quý từ hạt sen, các mẹ hãy tham khảo ngay cách nấu cháo hạt sen chuẩn vị cho bé ăn dặm thật ngon dưới đây nhé!
1. Cháo hạt sen thịt bằm
Nguyên liệu
- Gạo tẻ, sườn lợn, thịt nạc băm mỗi loại 150g
- Hạt sen tươi, hành lá mỗi loại 100g
- 20g nấm đông cô
- 2 củ hành khô
- 1 thìa hạt nêm
- Nửa thìa muối
- Canh 6 thìa
Cách làm
- Hạt sen tươi đem rửa sạch rồi cho vào nồi đun 5p là mềm.
- Sườn rửa với nước muối loãng rồi đem chặt khúc vừa ăn để ninh lấy nước nấu cháo. Cho hạt sen, sườn cùng gạo vào nồi và nấu nhỏ lửa. 10p là được rồi.
- Ngâm nấm cho mềm rồi đem rửa sạch thái nhỏ. Thịt băm cho ra bát riêng.
- Làm chút hành phi rồi múc riêng ra bát. Cũng chảo đó đem nấm và thịt lợn băm đi xào. Nêm thêm 1 thìa hạt nêm và nửa thìa muối cho đậm đà. Xào đến khi thịt chín tới thì tắt bếp.
- Khi cháo nhừ thì múc ra bát. Cho thêm thịt lợn và nấm đã xào cùng hành phi và hành lá lên trên.
- Cuối cùng mẹ hãy xay nhuyễn ra để bé ăn không bị mắc nghẹn nhé.
Cách nấu cháo hạt sen cho bé (Nguồn ảnh: istockphoto)
2. Cháo chân giò heo hạt sen
Nguyên liệu
- Gạo tẻ: 100g
- Móng heo: 1 cái
- Hạt sen khô
- Gia vị cơ bản
Cách làm
- Luộc móng heo sơ đi rồi gạn bỏ nước luộc. Hạt sen tách bỏ tim sen rồi rửa sạch.
- Cho móng heo, hạt sen, gạo tẻ vào nồi ninh nhừ. Khi móng heo nhừ rồi bạn đem gỡ riêng xương. Phần thịt, da đem băm nhuyễn cho bé dễ ăn.
- Hạt sen bạn dùng muôi tán nhuyễn. Nêm thêm gia vị vào nồi cháo rồi cho hành lá vào đảo đều và tắt bếp.
3. Cháo gà hạt sen
Nguyên liệu
- 200g thịt gà
- 100g hạt sen
- 100g gạo tẻ thơm
- 30g gạo nếp
- 30g đậu xanh và một củ cà rốt nhỏ (nếu thích)
- Hành lá, tía tô, hạt tiêu và nước mắm ngon, bột nêm, dầu ăn, hành tím
Cách làm
- Ngâm hạt sen và đậu xanh đã bỏ vỏ trong 2 tiếng cho nở.
- Gạo tẻ và gạo nếp trộn chung lại, vo sạch rồi ngâm khoảng 20 phút. Nếu bạn nấu cháo cho bé thì có thể giã cho gạo dập bớt. Gạo nếp nấu cùng trong cháo gà hạt sen sẽ khiếp món cháo thơm hơn.
- Thịt gà luộc chín, để nguội, xé nhỏ, giữ lại nồi nước luộc gà.
- Bỏ gạo cùng đậu xanh và hạt sen vào nồi nước luộc gà. Đợi cháo sôi, bạn vặn nhỏ lửa, cho gia vị rồi nấu chừng 40 phút cho cháo chín nhuyễn.
- Phi hành tím cho vàng, thơm rồi trút vào nồi cháo đã nhuyễn, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Múc cháo gà hạt sen ra tô, bỏ thịt gà rồi đến hành lá, hạt tiêu lên trên là có thể thưởng thức.
Bạn có thể xem:
4. Cháo thịt bò hạt sen
- 200g thịt bò
- 50g hạt sen
- 100g gạo tẻ
- Gia vị nấu ăn
Cách làm
- Thịt bò rửa sạch, băm nhỏ cho vào chén.
- Hạt sen rửa sạch cho vào nồi nước, bắc nồi lên bếp đun cho tới lúc hạt sen chín thì tắt bếp.
- Gạo cho vào rổ vo sạch, để ráo nước. Bắc chảo lên bếp cho nóng chảo, rồi đổ gạo vào rang cho tới khi hạt gạo se lại.
- Cho hết gạo vào nồi đun cho tới lúc hạt gạo nở ra, cho thịt bò, hạt sen vào đun sôi thêm 5 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Với 4 công thức trên, mẹ có thể xoay vòng đa dạng thực đơn cho trẻ với nhiều món ăn khác. Nếu mẹ biết những công thức khác nấu cháo hạt sen cho bé thì cùng chia sẻ với The AsianParent nhé.
Nguồn tham khảo: Táo bón trẻ em: Làm thế nào giúp con thoát khỏi nỗi sợ “đi cầu”? – Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Times City.
Xem thêm:
- Cách chọn ghế ăn dặm BLW chuẩn bị cho con Ăn dặm tự chỉ huy
- 7 trái cây cực tốt cho bé ăn dặm mẹ đừng bỏ qua…
- Cách nấu bột ăn dặm cho bé ăn nhanh nhanh mẹ không kịp đút!