Cháo gan gà là một trong những món đại bổ dành cho các em bé. Loại đồ ăn này giúp con sáng mắt, khỏe mạnh và có nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
Các bộ phận của con gà thường được tận dụng hết, ít khi bỏ đi. Như da với thịt để nấu phở gà. Đầu, cánh thì luộc lên. Nội tạng thì có thể dùng để cho vào cháo. Trong đó, phải kể đến cháo gan gà là một trong những món rất tốt cho sức khỏe của bé.
Dinh dưỡng từ gan gà cho bé
Gan gà có chứa nhiều Vitamin B1. Vitamin B1 còn gọi là thiamine. Nó giữ vai trò quan trọng trong việc duy trì các hoạt động tương tác của tế bào trong cơ thể. Nhất là việc sản xuất năng lượng. Vitamin B1 còn có tác dụng hỗ trợ và bảo vệ hệ thần kinh trước nguy cơ bị tổn thương và thoái hóa. Ngoài ra, vitamin B1 còn hỗ trợ các bộ phận trong cơ thể và hệ thần kinh ngắt các thông báo truyền gửi cho nhau.
Ăn gan gà thường xuyên cũng bổ sung vitamin B2, coenzyme – thành phần quan trọng tham gia vào quá trình khử độc bên trong cơ thể. Các coenzyme khi đi vào cơ thể sẽ tham gia phản ứng để hoàn thành việc khử các enzyme chứa thành phần độc hại trong cơ thể. Bên cạnh đó, trong gan gà có chứa vitamin C và nguyên tố vi lượng selen. Nó có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch. Chống oxy hóa và ngăn ngừa sự sản sinh của tế bào ung thư
Ngoài ra gan gà hữu cơ có chứa vitamin B12 với hàm lượng tương đối cao. Nếu cơ thể bị thiếu hụt loại vitamin này có thể gây ra bệnh thiếu máu. Vitamin B12 giúp ngăn ngừa mất trí nhớ, làm chậm quá trình lão hóa và tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể.
Gan gà rất giàu protein, canxi, phốt-pho, kẽm, vitamin A, B và một lượng lớn chất sắt cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Đặc biệt, hàm lượng vitamin A có trong gan gà vượt hơn hẳn so với các loại thức ăn từ sữa, trứng, thịt, cá hay các loại thực phẩm khác.
5 cách nấu cháo gan gà tuyệt ngon dành cho mẹ và bé
Gan gà bổ là một chuyện. Nhưng nấu nướng làm sao để giữ được những chất bổ đó lại là vấn đề khác. Cháo gan gà cho bé rất ngon và bổ dưỡng nếu được nấu như các công thức dưới đây.
Cháo gan gà cùng với rau cải ngọt
Để nấu cháo gan gà cho bé, mẹ cần chuẩn bị:
- 1 bộ gan gà
- 80 gram gạo tẻ
- 30 gram cải ngọt
- 1 nhánh nhỏ hành khô
- 1.5 thìa cà phê (nên chọn dầu thực vật để tốt cho trẻ)
- Các loại gia vị khác vừa đủ phù hợp ở độ tuổi trẻ dùng được
Cách thực hiện:
– Mẹ làm sạch gan gà, rửa thật kỹ với nước muối loãng
– Vo gạo rồi cho nước vào nấu chín
– Rửa sạch rau cải ngọt, rồi băm nhỏ
– Thái nhỏ hành khô, phi thơm rồi cho gan và rau cải ngọt vào cùng xào cho chín. Cho thêm ít nước
– Xào gan và rau chín, mẹ cho vào nồi cháo nấu đến lần sôi tiếp theo thì có thể nêm nếm gia vị phù hợp độ tuổi của bé
– Cháo chín, mẹ tắt bếp rồi cho 1.5 muỗng cà phê dầu ăn vào là có thể múc ra để nguội rồi cho bé ăn
Cháo gan gà khoai tây
Chuẩn bị nguyên liệu bao gồm:
- 1 bộ gan gà
- 30 gram gạo tẻ
- 40 gram khoai tây
- 1.5 thìa cà phê dầu ăn
- Các loại gia vị phù hợp độ tuổi
Cách thực hiện:
– Đem gan gà đi làm sạch, rửa kỹ với nước muối loãng. Rửa sạch lại nhiều lần với nước sạch. Mang đi luộc chín, băm nhuyễn.
– Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, luộc chín và nghiền nhỏ.
– Dùng nước luộc gan mang đi nấu cháo. Khi cháo chín nhừ mẹ cho tiếp gan gà và khoai tây vào tiếp tục đun đến lần sôi tiếp theo. Trong lúc chờ cháo sôi, mẹ có thể nêm nếm gia vị phù hợp độ tuổi của bé.
– Cháo sôi thì tắt bếp. Cho 1.5 thìa dầu ăn vào là có thể múc ra, để nguội và cho bé yêu ăn.
Khoai lang cũng có thể được nấu với gan gà
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 bộ gan gà
- 40 gram gạo tẻ
- 30 gram khoai lang
- 1.5 thìa cà phê dầu ăn
- Các loại gia vị khác phù hợp độ tuổi của trẻ
Cách thực hiện:
– Mang gạo tẻ vo sạch, rồi cho vào nước nấu chín.
– Gan gà mẹ làm sạch, lấy hết màng xơ, rửa với nước muối loãng. Rửa sạch lại nhiều lần với nước lạnh và băm nhuyễn.
– Rửa sạch khoai lang, gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ, đem đi hấp chín và tán nhuyễn.
– Cháo chín, mẹ cho gan gà và khoai lang vào nấu sôi. Rồi nêm nếm phù hợp độ tuổi trẻ.
– Cháo sôi thì tắt bếp, cho 1.5 thìa dầu ăn vào, múc cháo ra chén để nguội bớt và cho bé ăn.
Cháo gan gà nấu với khoai sọ
Nấu cháo ăn dặm bằng gan gà với khoai sọ cho bé, mẹ cần chuẩn bị:
- 1 bộ gan gà
- 40 gram gạo tẻ
- 30 gram khoai sọ
- 1.5 thìa cà phê dầu ăn
- Các loại gia vị khác phù hợp độ tuổi của trẻ
Cách thực hiện:
– Mang gạo tẻ đi vo sạch, rồi cho vào nước nấu chín.
– Làm sạch gan gà. Lấy hết màng xơ, rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó rửa sạch với nước lạnh nhiều lần và băm nhuyễn
– Rửa sạch khoai sọ, gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ, đem đi hấp chín và tán nhuyễn.
– Cháo chín, mẹ cho gan gà và khoai sọ vào nấu sôi. Rồi nêm nếm phù hợp với độ tuổi của trẻ.
– Cháo sôi mẹ tắt bếp, cho 1.5 thìa dầu ăn vào, múc cháo ra đợi nguội bớt và cho bé ăn.
Bé mấy tháng ăn được gan gà?
Nhiều mẹ có hỏi, bé mấy tháng ăn được gan gà? Câu trả lời ở đây là 7 tháng tuổi trở lên. Khi đó, hệ tiêu hóa của bé đã phát triển dần ổn định. Bé có thể ăn những thứ như cháo gan gà xay nhuyễn rồi.
Ngoài những cách kết hợp như trên, mẹ cũng có thể cho bé ăn cháo gan gà với các loại rau, củ khác như cà rốt chẳng hạn. Quan trọng là mẹ lựa chọn được gan gà có nguồn gốc rõ ràng nhé.
Lời kết
Cháo gan gà là một món ăn ngon với bé. Mẹ nên bớt chút thời gian để nấu món này cho con khi con đã được 7 tháng tuổi. Tin rằng, mỗi khi mẹ đưa muỗng cháo vào mồm và con ăn hết, đó là lúc hạnh phúc vô bờ bến khi con khỏe mạnh và ăn ngon.
Xem thêm:
- Cách nấu cháo lươn cho bé bổ dưỡng và thơm ngon
- 3 Cách nấu cháo tim heo đơn giản siêu bắt mắt và ngon miệng cho bé
- Những sai lầm thường thấy khi nấu cháo khiến bé chậm tăng cân
Vào ngay Fanpage của theAsianparent Vietnam để cùng thảo luận và cập nhật thông tin cùng các cha mẹ khác!