X
theAsianparent Vietnam Logo
theAsianparent Vietnam Logo
  • COVID-19
  • Mẹ bầu
    • Tính ngày dự sinh
    • Thời kì mang thai
    • Tam cá nguyệt thứ nhất
    • Tam cá nguyệt thứ hai
    • Tam cá nguyệt thứ ba
    • Dự Án Sidekicks
    • Chuẩn bị mang thai
    • Chuyển dạ và đi sinh
    • Sảy thai, lưu thai
  • Sau sinh
    • Dinh dưỡng cho mẹ sau sinh
    • Khỏe đẹp sau sinh
    • Tình cảm tâm lý sau sinh
  • Giai đoạn phát triển
    • Em bé 0 - 1 tuổi
    • Trẻ tập đi (1-3 tuổi)
    • Mầm non (3-6 tuổi)
    • Trẻ đi học
    • Dậy thì & thành niên
  • Nuôi dạy con
    • An toàn
    • Kiến thức chung nuôi con
    • Lời khuyên cho cha mẹ
    • Tin tức chung
  • Giáo dục
    • Trẻ đặc biệt
    • Mầm non 3-5 tuổi
    • Trẻ đi học 5 tuổi trở lên
    • Trung học
  • Sức khỏe
    • Bệnh, dị ứng và tai nạn ở trẻ
    • Bệnh, dị ứng và tai nạn ở người lớn
    • Tiêm phòng & Vac-xin
    • Dịch bệnh và các bệnh đặc biệt khác
  • Phong cách sống
    • Làm đẹp
    • Chuyện phái đẹp
    • Chuyện phái mạnh
    • Hôn nhân
    • Hôn nhân & Tình Dục
    • Thể dục thể thao
    • Du lịch & Giải trí
  • Ăn Uống & Dinh Dưỡng
    • Lên thực đơn bữa ăn
    • Bữa ăn
    • Ăn dặm

Cách nấu cháo lươn cho bé bổ dưỡng và thơm ngon

Mất 4 phút để đọc
Cách nấu cháo lươn cho bé bổ dưỡng và thơm ngonCách nấu cháo lươn cho bé bổ dưỡng và thơm ngon

Cháo lươn có nhiều dinh dưỡng, nhưng không dễ dàng để nấu cho thơm ngon. Mẹ học ngay cách nấu cháo lươn cho bé bổ dưỡng, thơm ngon và không hề tanh nhé

Những tác dụng tuyệt vời của lươn đối với bé

Thịt lươn rất tốt cho bé vì chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Lươn rất giàu protein, chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin E, Vitamin A và Vitamin B12.

Trong 100 g thịt lươn chứa 12,7 g chất đạm; 25,6 g chất béo. Trong đó cholesterol là 0,05 g, năng lượng là 285 calo. Ngoài ra còn có các vitamin như: vitamin A và betacaroten: 2000 IU, vitamin B1: 0,15 mg, Niacin: 2,2 mg, Riboflavin: 0,31 mg, Biotin: 5 mcg, Vitamin B6: 0,28 mg. Khoáng chất: Sắt: 0,7 mg, Natri: 78 mg, Kali: 247 mg, Calci: 18 mg, Magie: 18 mg, Photpho: 160 mg.

Theo Đông y, lươn có tác dụng bồi dưỡng khí huyết, chữa bệnh suy dinh dưỡng. Ngoài ra, lương còn nhiều đạm. Đặc biệt lươn chứa axit amin histidine – là một axit amin vô cùng quan trọng cho trẻ em.cach-nau-chao-luon-cho-be

Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo lươn cho bé

  • Lươn đồng: 500 – 800 gram
  • Gạo: 1 bát gạo tẻ trộn với 1 nắm gạo nếp
  • Gia vị: Nước mắm, muối, bột nghệ

Cách nấu cháo lươn cho bé bổ dưỡng và thơm ngon

Bước 1: Sơ chế lươn

  • Lươn ngâm vào nước vo gạo khoảng 1 – 2 tiếng để sạch bùn bẩn.
  • Làm sạch lớp nhớt của lươn bằng cách tuốt lươn trong nước vo gạo. Bạn cũng có thể dùng muối hoặc giám để làm sạch lớp nhớt này.
  • Rạch một đường giữa bụng lươn, bỏ hết phần ruột bên trong.
  • Lấy nước muối rửa lươn nhiều lần để khử bớt mùi tanh.
  • Bắc một nồi nước lên trên bếp đun. Khi nước sôi thì cho lươn vào luộc chín tới rồi vớt ra. Bạn có thể cho thêm vài lát gừng hoặc nghệ để hết sạch mùi tanh.
  • Để lươn nguội bớt rồi gỡ lấy thịt lươn.cach-nau-chao-luon-cho-be

Bước 2: Nấu nước dùng

  • Lấy phần xương và đầu lươn đun khoảng 15 – 20 phút cùng một ít muối để lấy nước dùng.
  • Gạn lấy phần nước dùng, bỏ phần xương và đầu đi.

Bước 3: Nấu cháo

  • Vo gạo thật sạch, vẩy cho ráo nước.
  • Đổ gạo vào nồi nước dùng ở bước 2 cùng ½ muỗng cà phê muối.
  • Bật bếp mức lửa nhỏ để nấu cháo cho nhừ. Khuấy cháo liên tục để cháo không cháy khét.

Bước 4: Xào lươn

  • Đặt chảo lên bếp, đun khô chảo rồi cho dầu ăn vào đun sôi.
  • Cho tỏi băm vào phi thơm vàng.
  • Thả phần thịt lươn vào xào sơ qua.
  • Nêm gia vị gồm 1 chìa cà phê bột nghệ, hạt nêm, nước mắm để thịt lươn ngấm gia vị rồi tắt bếp.
  • Khi cháo chín nhừ, trút thịt lươn vào nồi cháo, khuấy đều và nêm gia vị lại cho vừa ăn.

Mẹo nấu cháo lươn không bị tanh

Để tránh cháo lươn cho bé bị tanh, bạn cần chú ý một số bước sau:

  • Vuốt lươn với gừng, chanh, muối hoặc giấm để bớt nhớt và bớt mùi tanh.
  • Sau khi rửa xong lươn, luộc sơ luôn trong nước sôi khoảng 2 – 3 phút cùng với gừng và sả cây.
  • Tuốt lươn bằng cách cầm phần đầu rồi tuốt phần thịt lươn từ đầu xuống dưới. Sau đó tách riêng phần thịt lươn ra khỏi phần xương và ruột. Phần tiết đỏ của lươn nên bỏ không dùng.Nuôi dạy con dạy bé đọc chữ sớm Nuôi dạy con dạy bé tập nói Sau sinh tự chữa chứng trầm cảm sau sinh

Những điều cần lưu ý khi nấu cháo lươn cho bé

  • Bạn nên chọn lươn đồng, những con lươn có lưng hơi đen và bụng vàng. Không nên dùng lươn chết để tránh hại hệ tiêu hóa của bé.
  • Không cho bé ăn cháo lươn cùng thực phẩm có tính hàn: tôm, cua biển, dưa hấu,…
  • Bạn có thể loại bỏ phần da lươn bằng cách rưới nước sôi lên lươn, chà sát nhẹ nhàng nhiều lần.
  • Lọc thật kỹ phần xương nhỏ ở bụng lươn.
  • Nếu nấu cháo cho bé ăn dặm, bạn có thể bỏ qua bước xào lươn. Chỉ cần cho phần lươn đã lọc vào nồi cháo ninh nhừ. Như thế cũng sẽ tốt hơn cho bé.

Món cháo lươn khá cầu kì nhưng chứa rất nhiều dinh dưỡng. Mẹ có thể thực hành ngay cách nấu cháo lươn cho bé để thay đổi khẩu vị, giúp bé ăn ngon miệng hơn!

Câu chuyện từ đối tác
13 bức ảnh bố mẹ nhất định phải chụp cho con để lưu giữ thời thơ ấu quý giá
13 bức ảnh bố mẹ nhất định phải chụp cho con để lưu giữ thời thơ ấu quý giá
Bé 5 tháng tuổi biết làm những gì và cần được chăm sóc ra sao?
Bé 5 tháng tuổi biết làm những gì và cần được chăm sóc ra sao?
TOP 6 loại sữa dành cho trẻ sinh non thiếu tháng được nhiều mẹ tin dùng
TOP 6 loại sữa dành cho trẻ sinh non thiếu tháng được nhiều mẹ tin dùng
Vì sao chồng không tặng quà cho vợ là… rất dở?
Vì sao chồng không tặng quà cho vợ là… rất dở?

Bạn có quan tâm tới việc nuôi dạy con không? Đọc các bài báo chuyên đề và nhận câu trả lời tức thì trên app. Tải app Cộng đồng theAsianparent trên IOS hay Android ngay!

img
Bài viết của

Quỳnh Hoa

  • Home
  • /
  • Ăn Uống & Dinh Dưỡng
  • /
  • Cách nấu cháo lươn cho bé bổ dưỡng và thơm ngon
Chia sẻ:
  • Cháo lươn cho bé ăn dặm: 4 cách nấu không tanh, bổ dưỡng, an toàn

    Cháo lươn cho bé ăn dặm: 4 cách nấu không tanh, bổ dưỡng, an toàn

  • Cách nấu cháo sườn thơm ngon cho bé yêu khi thời tiết chuyển mùa

    Cách nấu cháo sườn thơm ngon cho bé yêu khi thời tiết chuyển mùa

app info
get app banner
  • Cháo lươn cho bé ăn dặm: 4 cách nấu không tanh, bổ dưỡng, an toàn

    Cháo lươn cho bé ăn dặm: 4 cách nấu không tanh, bổ dưỡng, an toàn

  • Cách nấu cháo sườn thơm ngon cho bé yêu khi thời tiết chuyển mùa

    Cách nấu cháo sườn thơm ngon cho bé yêu khi thời tiết chuyển mùa

Nhận những lời khuyên đều đặn từ chúng tôi về quá trình mang bầu và thai nhi phát triển!
  • Trở thành cha mẹ
    • Chuẩn bị mang thai
    • Đặt tên cho con
    • Thời kỳ mang thai
    • Chuyển dạ và đi sinh
  • Giai đoạn phát triển
    • Trẻ sơ sinh (0-12 tháng)
    • Trẻ tập đi (1-3 tuổi)
    • Trẻ mầm non (3-6 tuổi)
    • Trẻ đi học
  • Phong cách sống
    • Làm đẹp
    • Người nổi tiếng
    • Du lịch & nghỉ lễ
    • Hôn nhân
  • Sức khỏe
    • Dị ứng
    • Tai nạn & khẩn cấp
    • Tiêm phòng
  • Dinh dưỡng
    • Nuôi con bằng sữa mẹ
    • Ăn dặm
    • Thực đơn hàng ngày
    • Kiến thức dinh dưỡng
  • Tìm hiểu thêm
    • TAP cộng đồng
    • Liên hệ quảng cáo
    • Liên hệ
    • Trở thành cộng tác viên


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
Về chúng tôi|Đội ngũ chúng tôi|Điều khoản bảo mật|Điều khoản sử dụng |Sơ đồ trang web
  • Công cụ
  • Bài viết
  • Hỏi & Đáp
  • Bình chọn

Chúng tôi sử dụng dữ liệu để đảm bảo bạn có một trải nghiệm tốt nhất. Learn MoreOk, Got it

Chúng tôi sử dụng dữ liệu để đảm bảo bạn có một trải nghiệm tốt nhất. Learn MoreOk, Got it

theAsianparent heart icon
Chúng tôi muốn gửi thông báo những thông tin cập nhật và mới nhất gần đây về chuyên mục đời sống dành cho bạn