Các món ăn dặm lạ miệng cho bé từ các nước khắp thế giới (Phần 2)

Trong phần tiếp theo của chuỗi bài viết về các món ăn dặm lạ miệng cho bé là những món lạ hơn, nhiều nguyên liệu hơn, nhưng vẫn sẽ đơn giản và không tốn nhiều thời gian.

Khoai lang và đậu lăng xay nhuyễn

Để chuẩn bị món này, mẹ cần 5 phút chuẩn bị và 20 phút chế biến.

Nguyên liệu 

• 14gr bơ
• 1 nhúm rau mùi
• 50g đậu lăng đỏ, rửa sạch
• 375g khoai lang, gọt vỏ và xắt nhỏ
• 1-2 muỗng canh sữa chua

Cách làm 

• Đun chảy bơ trong chào. Bỏ rau mùi vào nấu khoảng 1 phút. Thêm đậu lăng và khoai lang vào, khuấy đều. Đổ nước vào vừa đủ ngập tất cả các nguyên liệu. Đun sôi, đậy lại và nấu thêm khoảng 15 phút.
• Tắt bếp. Để nước bay hơi. Đổ hỗn hợp vào máy xay xay nhuyễn. Thêm sữa chua vào trộn đều trước khi cho bé ăn.

Bí ngòi, đậu và cải xoăn xay nhuyễn 

Món ăn này chỉ cần tổng cộng 18 phút để vừa chuẩn bị vừa nấu, vô cùng đơn giản và nhanh gọn.

Nguyên liệu 

• 200g đậu tươi hoặc đông lạnh
• 1 quả bí ngòi vừa, cắt thành khúc nhỏ
• 200g cải xoăn tươi, bỏ cuống cứng

Cách làm 

• Đun sôi lượng nước vừa đủ ngập các nguyên liệu trong một chảo lớn. Bỏ tất cả các loại rau vào nước sôi. Giảm nhiệt, hầm rau đến khi cải xoăn được nấu chín và zucchini mềm, khoảng 6 đến 8 phút.
• Để ráo rau củ. Dùng máy xay xay nhuyễn rau củ sau đó cho bé ăn

Cá xay nhuyễn, một trong các món ăn dặm lạ miệng cho bé từ Nhật

Đây là món ăn từ Nhật Bản. Chuẩn bị chỉ cần 5 phút, nhưng mẹ cần 25 phút để nấu.

Nguyên liệu 

• 120gr phi lê cá có da. Đây là những loại cá mẹ có thể chọn cho bé.
• 6 hạt hồ tiêu
• 1 lá nguyệt quế
• 1/2 chén sữa
• 2 củ cà rốt vừa, gọt vỏ và thái hạt lựu
• 1,25 chén nước sôi
• 1/3 chén đậu Hà Lan đông lạnh
• 1 muỗng canh bơ nhạt
• 1 muỗng canh bột mì đa dụng
• 1/4 chén phô mai Cheddar xay

Cách làm 

• Bỏ phi lê cá, hạt tiêu, lá nguyệt quế, rau mùi tây và sữa vào chảo. Nấu khoảng 5 phút hoặc cho đến khi cá mềm. Lọc để lấy phần nước. Bỏ hạt tiêu, lá nguyệt quá và rau mùi tây. Dùng nĩa lọc sạch xương cá.
• Bỏ cà rốt vào chảo, thêm nước sôi vào và đạy lại. Đun sôi trên lửa vừa khoảng 15 phút. Thêm đậu vào nấu thêm 5 phút. Lọc lấy riêng phần nước.
• Làm sốt phô mai: đun chảy bơ trên chào. Thêm bột mì vào, sau đó từ từ đổ phần nước đã lọc từ cá vào. Đun sôi và nấu thêm khoảng 2 phút cho đến khi sốt đặc. Tắt bếp. Thêm phô mai vào trộn đều.
• Bỏ rau đã ráo nước, cá và sốt phô mai vào máy xay đến khi nhuyễn mịn. Thêm sữa hoặc nước rau củ vào nếu cần.

Croquettes rau củ từ Tây Ban Nha 

Món ăn này nghe khá lạ nhưng rất đơn giản. Mẹ chỉ cần tổng cộng 25 phút để chuẩn bị nguyên liệu và nấu.

Nguyên liệu 

• 30ml dầu hạt hướng dương
• 1 củ hành nhỏ, xắt nhỏ
• 100g nấm, xắt nhỏ
• 1 củ cà rốt vừa, gọt vỏ và nghiền
• 20g cải xoăn, xắt nhỏ
• 1 tép tỏi, nghiền nát
• 150g khoai tây, dùng nĩa đâm xung quanh
• 150g khoai lang, dùng nĩa đâm xung quanh
• 128gr vụn bánh mì tươi
• 50gr phô mai Cheddar nghiền
• Bột mì

Cách làm 

• Trong chảo rán, làm nóng 1 muỗng canh dầu. Bỏ rau vào chiên khoảng 5 phút rồi để nguội
• Nấu khoai tây trong lò vi sóng khoảng 10 phút hoặc đến khi mềm. Để khoai nguội, bóc vỏ. Bỏ khoai tây vào một cái tô
• Thêm vụn bánh mì, rau và phô mai vào tô, trộn đều. Dùng tay nặn hỗn hợp thành 14 phần tròn nhỏ. Lăn mỗi phần qua bột mì. Làm nóng dầu và chiên cho đến khi các mặt vàng đều, khoảng 4 phút. Thấm dầu bằng giấy và để nguội.

Rau củ hầm từ Pháp 

Chắc hẳn nhiều mẹ đã từng xem phim Chú chuột đầu bếp và biết đến món ăn này. Chỉ cần 15 phút, mẹ hoàn toàn có thể làm món này ngay tại nhà cho bé.

Nguyên liệu 

• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1/3 chén hành tây, xắt nhỏ thành miếng vừa ăn
• 1 tép tỏi, thái nhỏ
• 1/3 chén bí ngồi, xắt thành miếng vừa ăn
• 1/3 chén cà tím, xắt thành miếng vừa ăn
• 1/2 Chén cà chua, xắt nhỏ thành miếng vừa ăn (hoặc sử dụng cà chua hữu cơ đóng hộp)
• 1/3 chén ớt chuông, xắt thành miếng vừa ăn
• 1 muỗng cà phê Parsley tươi, thái nhỏ

Cách làm

• Nếu bạn chuẩn bị món này cho bé nhỏ, bạn nên nghiền bí ngồi, cà tím, ớt chuông và cà chua thành những miếng nhỏ.
• Trong một cái chảo lớn, đun nóng dầu olive và xào hành trong khoảng 2 phút. Lưu ý không để hành cháy.
• Thêm tỏi vào và nấu thêm khoảng 1 phút
• Bỏ bí ngồi , cà tím, ớt chuông và cà chua vào. Nấu khoảng 1 phút rồi đậy lại. Nấu thêm khoảng 6 đến 8 phút nữa.
• Bỏ nắp và thêm rau mùi tây. Nấu thêm khoảng 1 phút đến khi rau chín kĩ và dễ dàng xâm bằng nĩa. Tắt bếp.
• Để nguội và cho bé ăn

Trên đây là các món ăn dặm lạ miệng cho bé nhưng rất đơn giản. Các món nhiều nguyên liệu, nhiều rau củ, do đó có thể bổ sung cho bé nhiều dưỡng chất. Chúc bé sẽ thật ngon miệng và hứng thú với các món mới.

Xem thêm:

• Ăn dặm cho bé – Nguyên nhân trẻ biếng ăn !
• Cách chọn ghế ăn dặm BLW chuẩn bị cho con Ăn dặm tự chỉ huy
• Mẹo dành cho trẻ biếng ăn, trẻ ăn dặm, và phòng ngừa biếng ăn ở trẻ

Vào ngay Fanpage của the Asianparent Vietnam để cùng thảo luận và cập nhật thông tin cùng các cha mẹ khác!