Bà bầu ăn rong biển được không là thắc mắc phổ biến của nhiều mẹ về loại “siêu thực phẩm” này. Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, mẹ bầu nên ăn rong biển ở một mức độ vừa phải như hướng dẫn dưới đây để tốt nhất cho cả mẹ và thai nhi.
Rong biển, thực phẩm giàu dinh dưỡng dành cho mọi người
Ngày càng có nhiều người chuyển sang sử dụng các chất bổ sung và siêu thực phẩm để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể, và rong biển là một trong số đó. Trong những năm gần đây, rong biển đã ngày càng lên ngôi bởi tầm quan trọng của nó và được sử dụng rộng rãi như một phương thuốc tự nhiên cho con người.
Nhưng bà bầu ăn rong biển được không? Liệu món ăn này chỉ mang lại toàn giá trị dinh dưỡng tuyệt vời hay có gây ra rủi ro sức khỏe cho thai nhi đang phát triển? Mời các mẹ cùng đọc để tìm hiểu thêm về rong biển và cách ăn rong biển khi mang thai.
Các loại rong biển
Rong biển ăn được có ba loại là loại màu xanh lá cây, nâu và đỏ. Loại rong biển xanh, còn được gọi là ulva hoặc rau diếp biển thường được sử dụng trong súp và sa lát. Rong biển nâu bao gồm nhiều loại như wakame (tảo bẹ Undaria), Arame và Hijiki. Rong biển nâu, đỏ thường được sử dụng để làm sushi, các món hầm và món súp.
Bà bầu ăn rong biển được không – Những lợi ích tuyệt vời của rong biển đối với phụ nữ mang thai
Rong biển thuộc về họ tảo và là một nguồn thực phẩm quan trọng của ẩm thực châu Á. Chỉ cần 2 muỗng canh rong biển nguyên chất có thể cung cấp cho cơ thể bạn một lượng dồi dào các loại vitamin và khoáng chất quan trọng.
Các nhà khoa học đã nhận thấy rằng rong biển cũng là một nguồn giàu chất chống oxy hóa, có thể bảo vệ cơ thể chống lại một loạt các bệnh, đặc biệt là viêm khớp, bệnh celiac, béo phì, hen suyễn và thậm chí trầm cảm. Không những vậy, rong biển còn có khả năng hữu ích đối với cơ quan sinh sản, do đó làm giảm nguy cơ ung thư vú.
Sắt cũng là một trong các loại khoáng chất dồi dào của rong biển bởi nhiều hàm lượng vitamin C, vitamin giúp hấp thụ sắt hiệu quả trong thời kỳ mang thai.
Thêm vào đó, rong biển cũng là nguồn giàu axit béo Omega-3, giúp phát triển trí não của thai nhi. Đặc biệt, hàm lượng chất xơ cao của rong biển giúp các bà bầu cải thiện khả năng tiêu hóa và tình trạng táo bón thai kỳ.
Trên thực tế, một nghiên cứu được thực hiện trên phụ nữ Nhật Bản đã tiết lộ rằng, ăn rong biển khi mang thai có thể làm giảm nguy cơ mắc các triệu chứng trầm cảm ở một mức độ đáng kể.
Bà bầu ăn nhiều rong biển có tốt không?
Với những lợi ích sức khỏe tuyệt vời, rong biển có vẻ như là một thực phẩm lý tưởng để tiêu thụ trong thai kỳ. Tuy nhiên, bất kỳ thực phẩm nào nếu mẹ bầu ăn quá nhiều cũng không phải là điều tốt, rong biển cũng nằm trong số đó.
Theo cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm Australia New Zealand, phụ nữ mang thai cần hạn chế ăn rong biển quá nhiều. Điều này là do rong biển thường chứa một lượng iốt cao khá lớn, có thể gây nguy hiểm nếu mẹ ăn quá mức trong thai kỳ.
Iốt là một chất dinh dưỡng quan trọng mà cơ thể phụ nữ mang thai rất cần, nhưng nếu dùng quá nhiều, nó có thể có tác động tiêu cực đến hoạt động của tuyến giáp. Đã có những báo cáo cho thấy, phụ nữ mang thai ăn quá nhiều rong biển có thể ảnh hưởng tới phát triển của thai nhi.
Do đó, tốt nhất là nên ăn lượng vừa phải (1-2 lần/tuần) để iốt dư thừa được đào thải nhanh chóng ra khỏi cơ thể.
Bà bầu ăn rong biển được không – Gợi ý thực đơn với rong biển dành cho mẹ bầu
Rong biển là thực phẩm dễ chế biến lại ngon miệng. Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản, 10-15 phút là mẹ bầu đã có một món ngon giàu dinh dưỡng trong thai kỳ cho mình rồi. Mẹ hãy thử một vài cách nấu rong biển như gợi ý dưới đây nhé.
Salad rong biển
Nguyên liệu:
- 1 nắm rong biển wakame khô
- Giấm gạo – 3 thìa
- Nước tương – 3 thìa
- Dầu mè – 2 thìa
- Đường – 1 thìa
- Gừng tươi nghiền mịn – 1 thìa
- Tỏi băm – 1/2 thìa
- 1 quả táo tây nhỏ
- Hành lá thái lát mỏng
- Rau mùi tươi xắt nhỏ
- Hạt vừng rang
Cách làm:
- Ngâm rong biển khô trong nước ấm khoảng 5 phút.
- Để ráo nước, vắt kiệt nước và cắt rong biển thành miếng vừa miệng ăn.
- Trộn các loại gia vị nói trên vào 1 bát để làm sốt salad
- Cắt táo thành lát vừa miệng ăn, thêm nước sốt ở trên cùng với rong biển, hành lá và ngò.
- Cuối cùng rắc vừng lên trên.
Canh rong biển đậu phụ
Nguyên liệu:
- Đậu phụ non
- 1 nắm rong biển khô, bản to
- Cà rốt, đậu hà lan
- Tôm
- Gia vị
Cách nấu:
- Đậu phụ cắt miếng vừa ăn
- Cà rốt thái hạt lựu
- Rong biển ngâm nước cho đến khi nở bung ra.
- Tôm rửa sạch, phi hành với dầu ăn cho thơm rồi bỏ tôm vào, đảo cho đến khi săn lại. Đổ nước vào nồi đun sôi rồi thả cà rốt, đậu hà lan vào. Đun đến khi chín mềm.
- Thả đậu vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Cuối cùng cho rong biển đun sôi thêm khoảng 5 phút rồi múc ra bát ăn với cơm nóng.
Chúc mẹ bầu ngon miệng!
Theo Monjunction
Xem thêm:
- Bà bầu ăn hạt sen được không và nên chú ý gì khi chế biến để tẩm bổ trong thai kỳ?
- Ăn gì khi mang thai để sinh con da trắng hồng mướt mịn
- Dinh dưỡng bà bầu theo từng tháng cho một thai kỳ khoẻ mạnh
Vào ngay Fanpage của the Asianparent Vietnam để cùng thảo luận và cập nhật thông tin cùng các cha mẹ khác!