Bà bầu ăn óc heo có tốt không? Mẹ bầu có thể ăn óc heo trong thai kỳ nhưng với một lượng vừa phải vì bên cạnh những chất bổ dưỡng thì việc ăn quá nhiều óc heo cũng chứa nhiều nguy cơ gây ra các bệnh nguy hiểm cho mẹ bầu và thai nhi.
- Thành phần dinh dưỡng có trong óc heo
- Tác dụng của óc heo
- Bà bầu ăn óc heo có tốt không?
- Thai phụ nên ăn óc heo như thế nào cho đúng?
- Cách chế biến óc heo ngon đơn giản cho bà bầu ăn ngon miệng
Thành phần dinh dưỡng có trong óc heo
Theo nghiên cứu, các chất dinh dưỡng có trong 100 gram óc heo gồm có:
- Năng lượng: 123 kcal
- Đạm: 9g
- Tinh bột: 400mg
- Canxi: 7mg
- Sắt: 1.6mg
- Nước: 80.8g
- Chất béo: 9.5g
- Phốt pho: 311mg
Mẹ có thể quan tâm:
Tác dụng của óc heo
Theo sách Đông y từ lâu đời có ghi rằng: Óc heo có vị ngọt, tính hàn, thường chữa đầu phong, chóng mặt, mụn nhọt đau nhức, nở chân, da nứt nẻ.
Ngoài ra trong thành phần của óc còn có chứa chất giúp tăng tuần hoàn máu, cải thiện trí nhớ và tái tạo thần kinh. Ăn óc heo ở mức độ vừa phải sẽ giúp giảm được các hội chứng suy nhược thần kinh gây ra bệnh đau nửa đầu rất hiệu quả.
Bà bầu ăn óc heo có tốt không?
Ăn óc heo trị bệnh gì? Bên cạnh những tác dụng chung đối với cơ thể con người, ăn óc heo đúng cách còn mang đến một số lợi ích đối với phụ nữ đang mang thai có thể kể đến như:
- Cung cấp chất dinh dưỡng giúp cho quá trình phát triển của thai nhi.
- Điều trị chứng thiểu năng tuần hoàn não, rối loạn tiền đình: óc heo hỗ trợ tăng cường máu lên não giúp tuần hoàn não được tốt hơn
- Giảm các triệu chứng đau nửa đầu, chóng mặt ở phụ nữ mang thai
- Cải thiện tình trạng suy nhược thần kinh
- Điều trị chứng rối loạn thần kinh chức năng
- Bà bầu có nên ăn óc heo? Óc heo hỗ trợ cải thiện tình trạng hay quên, mất trí nhớ khi mang thai: việc ăn óc với những thành phần dinh dưỡng có lợi giúp cho tuần hoàn máu lên não được nâng cao, tốt hơn.
Thai phụ nên ăn óc heo như thế nào cho đúng?
Theo bảng thành phần dinh dưỡng của óc heo thì mẹ có thể thấy óc heo là thực phẩm giàu chất béo nhưng tỉ lệ chất dinh dưỡng không cân đối. Thành phần của óc heo có ít sắt, vitamin, đạm nhưng hàm lượng cholesterol khá cao. Dẫu vậy đây là món ăn vẫn được nhiều chị em yêu thích.
Nếu mẹ có tiền sử mắc các bệnh tim mạch, tăng huyết áp thì nên hạn chế món ăn này. Người đang bị cảm cúm cũng nên tránh xa món này nếu không tình trạng sẽ nặng hơn. Dẫu vậy nếu muốn ăn thì mẹ bầu vẫn có thể thỉnh thoảng ăn món này với điều kiện ghi nhớ những điều dưới đây:
Không ăn quá nhiều
Theo ThS.BSCK II Nguyễn Thị Thu Hà - Khoa Khám bệnh & Nội khoa, Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Central Park “Mỡ máu gồm nhiều thành phần khác nhau nhưng quan trọng nhất là cholesterol. Chất này góp mặt trong nhiều bộ phận giúp cơ thể phát triển và hoạt động khỏe mạnh. Tuy nhiên, khi chúng ta nạp quá nhiều cholesterol gây ra sự rối loạn giữa các loại cholesterol khiến mỡ máu tăng cao gây ra xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, tai biến mạch não…” Vì thế các bác sĩ có lưu ý với các phụ nữ mang thai cần cẩn thận với hàm lượng cholesterol khá cao có trong óc heo. Nếu bạn có tiền sử mắc bệnh tim mạch thì tốt nhất nên hạn chế ăn món này.
Gợi ý tốt nhất cho thực đơn của thai phụ là một tuần chỉ nên ăn không quá một lần nhằm đảm bảo tốt cho sức khỏe của mẹ. Một số chuyên gia cũng cho rằng chỉ khi mẹ bầu có dấu hiệu đau nửa đầu, thiểu năng tuần hoàn não mới thực sự nên ăn. Ngoài ra, những mẹ bị chứng đau đầu, giảm trí nhớ cũng không nhất thiết phải ăn óc heo để bồi bổ liên tục mà có thể sử dụng các loại thực phẩm khác thay thế.
Mẹ có thể quan tâm:
Tháng thứ mấy bà bầu nên ăn dứa, ăn dứa khi mang thai có an toàn?
Lưu ý khi chế biến
Khi chế biến không nên sử dụng nhiều nước và chỉ nấu vừa chín, không nấu quá lâu vì dễ làm mất chất dinh dưỡng vốn có trong óc. Tốt nhất chỉ nên chưng cách thủy hoặc hấp trong nồi cơm điện.
Không sử dụng óc heo cho phụ nữ mang thai bị nóng trong người như nhiệt, sốt vì dễ gây tình trạng bệnh nặng hơn.
Cách chế biến óc heo ngon đơn giản cho bà bầu ăn ngon miệng
Nếu đã hiểu rõ có nên ăn óc heo khi mang thai và ăn thế nào cho đúng, thì các mẹ có thể bắt tay vào chế biến một số món ăn hấp dẫn làm từ óc heo để bổ sung vào thực đơn như:
- Dùng 1 bộ óc rửa sạch rồi đem hầm 30 phút cách thuỷ sau đó mang ra ăn khi nóng.
- Chọn 1 bộ óc heo sau đó đánh đều cùng 1 hoặc 2 quả trứng gà, nêm mắm muối đều rồi tráng chín rồi ăn khi nóng.
- Chuẩn bị 1 bộ óc, mộc nhĩ đen 15g rửa sạch xào trên chảo cùng dầu thực vật. Sau đó thêm 1 muỗng rượu vang, gia vị cho vừa miệng, chờ khi đun sôi khoảng 40 phút thì bắc ra ăn nóng.
Nguồn tham khảo: Mỡ máu bao nhiêu là bình thường, bao nhiêu là cao? - Khoa Khám bệnh & Nội khoa, Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Central Park
Xem thêm:
- 4 quan điểm sai lầm trong ăn uống khi mang bầu
- Bí quyết bầu ăn vào con thay vì vào mẹ
- Bà bầu ăn hạt điều: Tốt cho cả mẹ lẫn con!
Vào ngay Fanpage của theAsianparent Vietnam để cùng thảo luận và cập nhật thông tin cùng các cha mẹ khác!