Khoai môn là loại thực phẩm ngon có vị thơm bùi ai cũng thích, nhưng bà bầu ăn khoai môn được không vẫn là thắc mắc khá phổ biến. Nhiều mẹ bầu lo rằng khoai môn có nhiều tinh bột có thể gây ra chứng tiểu đường thai kỳ nguy hiểm, nhưng thực tế là thế nào, cùng tìm hiểu nhé.
Khoai môn chứa thành phần dinh dưỡng gì?
Cũng như khoai lang, khoai tây và các loại khoai khác, khoai môn là thực phẩm chứa nguồn tinh bột và dinh dưỡng dồi dào, làm no và có thể thay thế một phần bữa ăn chính trong 1 số trường hợp. Khoai môn còn được yêu thích vì có vị ngọt bùi, đôi khi khá dẻo và thơm ngon rất đặc trưng. Trước đây thường mọi người chỉ chế biến khoai môn theo hình thức luộc, hấp nhưng ngày này các món khoai môn đã đa dạng hơn, có thể dùng để nấu canh, nấu chè, xôi, chiên, làm bánh, thậm chí sinh tố hay trà sữa khoai môn cũng là món khoái khẩu của nhiều người.
Nói đến thành phần dinh dưỡng của khoai môn, đây là loại thực phẩm chứa nguồn khoáng chất và vitamin đa dạng, phong phú. Khoai môn chứa lượng lớn tinh bột và chất xơ tốt, đặc biệt là tinh bột kháng, hoạt động như một chất nền tạo điều kiện cho quá trình lên men và sản xuất axit béo mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe.
Khoai môn còn chứa đầy đủ các chất cần cho sức khoẻ như protein, canxi, thiamine, phốt pho, riboflavin, niacin và vitamin C, không có chất béo và ít bột đường.
Bà bầu ăn khoai môn được không?
Với các thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khoẻ và hầu như không gây nguy hiểm hay kích ứng nào đáng kể thì khoai môn vẫn là thực phẩm phù hợp cho bà bầu. Không những ăn được mà phụ nữ đang mang thai ăn khoai môn còn có 1 số lợi ích như:
Hạn chế táo bón
Khoai môn có hàm lượng chất xơ cực kỳ cao vì thế có thể hỗ trợ việc tiêu hoá của bà bầu ổn hơn, cụ thể là ngăn ngừa đáng kể nguy cơ táo bón và hội chứng ruột kích thích. Bên cạnh đó, cơ thể chúng ta không thể tiêu hóa chất xơ hoặc tinh bột kháng một cách hiệu quả nên chúng tồn tại lâu hơn trong ruột và thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn tốt khi chất xơ đi đến đại tràng.
Bà bầu có thể ăn khoai môn với số lượng hợp lý
Hỗ trợ lưu thông máu cho bà bầu
Khoai môn chứa tinh bột kháng, hoạt động như một chất nền tạo điều kiện cho quá trình lên men và sản xuất axit béo nên có nhiều lợi ích. Khi bà bầu ăn khoai môn đúng cách, phản ứng đường huyết và insulin giảm, cholesterol và chất béo trung tính cũng được hạ thấp. Mức độ insulin toàn cơ thể được cải thiện, giảm lưu trữ chất béo, giúp giữ cho các mạch máu tự do hoạt động và hạn chế tối thiểu tắc nghẽn.
Ngăn ngừa bệnh tim
Chất xơ tốt có nhiều trong khoai môn được cho là giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa các bệnh tim mạch và mạch vành. Việc tinh bột kháng hỗ trợ máu không bị tắc nghẽn cũng giúp cho trái tim khỏe mạnh và hoạt động ổn định.
Tăng cường hễ miễn dịch nếu ăn khoai môn đúng cách
Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng khoai môn và các loại cây trồng tinh bột khác đóng vai trò quan trọng trong việc tăng khả năng miễn dịch. Thành phần của dinh dưỡng có thể giúp bà bầu chống ô xy hóa, hạ đường huyết, điều hòa miễn dịch và kháng khuẩn. Các chất chống ô xy hóa trong khoai môn làm vô hiệu hóa các gốc tự do trong cơ thể và ngăn ngừa tổn thương tế bào.
Không làm tăng cân
Khoai môn chứa một tỷ lệ chất xơ cao giúp giảm cơn đói, kiểm soát sự thèm ăn, làm no lâu hơn và do đó tiêu thụ ít calo hơn. Bà bầu ăn khoai môn vừa đủ sẽ hạn chế được việc tăng cân quá nhanh và giữ cân nặng ổn định. Khoai môn cũng hỗ trợ cân bằng lượng đường huyết, giảm và kiểm soát lipid và triglyceride, do đó giúp giảm cân và duy trì chỉ số khối cơ thể – BMI.
Bà bầu ăn khoai môn giúp làm đẹp da
Vitamin A, vitamin E và chất chống Ô xy hóa có trong khoai môn được cho là cải thiện làn da của bà bầu. Cả vitamin và chất chống oxy hóa đều làm trẻ hóa các tế bào bị hư hại và giảm nếp nhăn trên da. Chúng cũng có thể chống lại thiệt hại gốc tự do và cho làn da khỏe mạnh bằng cách ảnh hưởng đến việc truyền tín hiệu nội bào, chịu trách nhiệm cho tổn thương da.
Lưu ý khi bà bầu ăn khoai môn
Bên cạnh thắc mắc bà bầu ăn khoai môn được không, các chị em cũng nên lưu ý, dù khoai môn không gây tổn hài và còn có một số lợi ích cho bà bầu thì khi ăn cũng nên lưu ý:
- Không ăn quá nhiều khoai môn, tối đa chỉ nên 100gr/ngày. Tinh bột trong khoai môn có hàm lượng đường cao, tăng khả năng làm cho lượng đường trong máu tăng lên và nguy cơ tiểu đường thai kỳ.
- Ăn khẩu phần ít, nhai chậm. Khoai môn được cho là tiêu hoá khá chậm nên người mắc chứng khó tiêu hay có vấn đề về dạ dày nên chú ý số lượng khi ăn khoai môn.
- Khi chế biến khoai môn, nên luộc, hấp hoặc nấu canh để giữ lại được nhiều dinh dưỡng hơn là chiên hay làm bánh. Đồng thời cũng không nên chiên làm tăng dầu mỡ hay chế biến món ngọt như chè, trà sữa khoai môn cũng không quá tốt cho bà bầu.
Xem thêm:
- Bà bầu nên tránh ăn gì trong 3 tháng đầu và cách để hạn chế ốm nghén
- 4 quan điểm sai lầm trong ăn uống khi mang bầu
- Bí quyết bầu ăn vào con thay vì vào mẹ
Vào ngay Fanpage của the Asianparent Vietnam để cùng thảo luận và cập nhật thông tin cùng các cha mẹ khác!