Bà bầu ăn bạch tuộc được không? Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mẹ bầu hoàn toàn có thể ăn được bạch tuộc. Tuy nhiên mẹ cần lưu ý những điều sau.
Mẹ bầu ăn bạch tuộc có tốt không?
Thịt bạch tuộc tươi là một trong những loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp nhiều vitamin thiết yếu như A, B1, B2, C và một số loại khoáng chất như phốt pho, canxi, sắt, đồng, kẽm, iốt… rất tốt cho sự phát triển của cơ thể và trí não. Ngoài ra, thịt bạch tuộc lại chứa ít chất béo, phù hợp với những mẹ bầu muốn có một chế độ ăn lành mạnh.
Theo thông tin cho biết, chưa có nghiên cứu nào cho thấy phụ nữ mang thai bị cấm ăn bạch tuộc khi mang thai hoặc ăn bạch tuộc bị sảy thai.
Bạch tuộc cũng như một số loại hải sản khác như tôm, cua, mực, ... đều có thể ăn trong thai kỳ vì đây là nguồn thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho mẹ bầu như:
1. Tăng cường sức đề kháng
Thịt bạch tuộc chứa dồi dào canxi, kali, phốt pho, vitamin và một số axit béo omega-3 nên có khả năng tăng cường sức đề kháng, giúp ngăn ngừa bệnh trong quá trình mang thai.
2. Tốt cho hệ tiêu hóa
Theo thống kê, cứ 85 gram bạch tuộc có thể cung cấp tới 75 microgram dưỡng chất selenium tốt cho cơ thể. Chất này có vai trò quan trong việc chuyển hóa protein giúp quá trình tiêu hóa dễ dàng hơn, tốt cho đường ruột. Ngoài ra, selenium còn có cơ chế hoạt động như chất chống oxy hóa giúp loại trừ các gốc tự do có hại cho sức khỏe.
3. Có lợi cho thị lực mẹ bầu
Với thành phần có chứa axit béo omega-3 trong bạch tuộc sẽ giúp mẹ bầu phòng tránh các căn bệnh mất thị lực. Ăn bạch tuộc sẽ giúp cho bạn có đôi mắt sáng và khỏe mạnh.
4. Bà bầu ăn bạch tuộc được không - Có vì bạch tuộc giúp ngăn ngừa thiếu máu
Hàm lượng sắt trong loại hải sản này cũng rất tốt để ngăn ngừa bệnh thiếu máu thường xuất hiện khi mang thai. Ăn bạch tuộc đúng mức sẽ giúp cho việc sản xuất hồng cầu diễn ra suôn sẻ.
Bà bầu ăn bạch tuộc được không, ăn bao nhiêu thì an toàn cho thai nhi?
Bà bầu ăn bạch tuộc được không thì câu trả lời là có. Thực phẩm này là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng rất cần thiết cho mẹ và thai nhi trong bụng. Nguyên do là bởi trong bạch tuộc chứa rất nhiều dưỡng chất và hàm lượng vitamin cao, giúp tăng cường sức đề khác cho mẹ bầu trong suốt thai kỳ.
Tuy vậy, để có thể tận dụng được toàn bộ lợi ích của bạch tuộc đối với mẹ bầu thì cần có một chế độ hợp lý và điều độ, cẩn trọng trong việc sử dụng.
Theo chuyên gia y tế, mẹ bầu nên kiêng ăn bạch tuộc trong khoảng 2-3 tháng đầu thai kỳ và và sử dụng từ từ để xem có bị dị ứng gì hay không.
Trong quá trình sử dụng bạch tuộc nếu cơ thể có nhạy cảm với những món ăn từ bạch tuộc thì tốt nhất nên dừng lại. Đồng thời đừng quên lựa chọn những địa chỉ bán hải sản tốt, tin cậy và chất lượng để đảm bảo sức khỏe của cả mẹ bà bé.
Ngoài ra bà bầu tuyệt đối không được ăn thịt bạch tuộc sống bởi nó có thể chứa nhiều độc tố từ biển gây nguy hiểm cho người ăn, làm ảnh hưởng đến thai nhi.
Những món ngon từ bạch tuộc dành cho mẹ bầu
1. Bạch tuộc sốt tương cà
Nguyên liệu:
- Bạch tuộc: 400gr
- Ớt chuông đỏ: ½ quả
- Dứa chín: ½ quả
- Chanh: 1 quả
- Gia vị: dầu hào, sốt ướp thịt nướng, ớt bột Hàn Quốc, tương cà, muối.
Cách làm:
- Sơ chế bạch tuộc cho thật sạch với chanh và muối
- Ướp bạch tuộc với 1 thìa dầu hào, 1 thìa sốt ướp thịt nướng, ½ thìa muối, ½ thìa ớt bột Hàn Quốc, đảo đều và ướp trong khoảng 1-2h cho bạch tuộc ngấm gia vị.
- Dứa thái hạt lựu, ớt chuông lấy ¼ quả thái chỉ, số còn lại đem xay nhuyễn với 1 chút nước, lọc bỏ bã, giữ lại phần nước cốt.
- Bạch tuộc sau khi ướp đủ thời gian thì xếp ra khay, đem nướng qua ở nhiệt độ 100C trong khoảng 10 phút.
- Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào chảo, bỏ tỏi băm nhỏ vào đảo cho thơm, sau đó cho 2 thìa tương cà vào đảo đều, khi tương cà sôi thì thêm nước cốt ớt chuông vào, đảo đều cho sốt tương cà sánh lại.
- Thêm dứa thái hạt lựu vào sốt tương cà, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn rồi cho bạch tuộc vừa nướng chín sơ vào sốt, để lửa liu riu cho bạch tuộc ngấm sốt. Tắt bếp, cho bạch tuộc sốt tương cà ra đĩa và ăn cùng với cơm nóng.
2. Bạch tuộc xào chua ngọt
Nguyên liệu:
- Bạch tuộc, dứa
- Cà chua
- Rau cần tàu
- Dưa leo
- Hành tây
- Tỏi
- Gừng
- Gia vị: bột canh, dầu hào, hạt tiêu
Cách làm:
- Sơ chế bạch tuộc cho sạch và ướp sơ qua với bột canh và hạt tiêu
- Hành tây rửa sạch và xắt múi cau, rau cần tàu rửa sạch, để ráo nước rồi xắt thành từng khúc khoảng 2cm, dứa cũng xắt thành nhiều miếng dày 1cm.
- Tỏi lột vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
- Dưa leo rửa sạch, cắt 2 phần đầu, bổ dọc và cắt xéo thành nhiều miếng vừa ăn (dày khoảng 1cm).
- Cà chua rửa sach, cắt miếng vừa ăn.
- Cho tỏi vào phi vào dầu ăn thật thơm
- Cho bạch tuộc vào
- dùng đũa đảo đều khoảng 2 phút rồi đậy nắp lại, để khoảng 3 - 5 phút cho bạch tuộc ngả màu hơi nâu. Sau đó cho dưa leo và cà chua vào, thêm khoảng 100ml nước.
- Nêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh dầu hào và đảo đều, xào thêm 2 phút rồi tắt bếp. Cho thêm phần hành tây và rau cần tàu vào, rắc thêm 1/4 muỗng cà phê tiêu xay.
Chúc mẹ có thêm những thực đơn ngon miệng và bổ dưỡng trong thai kỳ với các món bạch tuộc này!
Xem thêm:
Vào ngay Fanpage của the Asianparent Vietnam để cùng thảo luận và cập nhật thông tin cùng các cha mẹ khác!