Tẩm bổ cho bà bầu 3 tháng đầu như thế nào để cho thai nhi phát triển toàn diện? Hãy nhớ, "chất" quan trọng hơn "lượng" trong thời điểm này.
Bài viết có phần đóng góp ý kiến chuyên môn từ bác sĩ Vũ Nhật Nam, Khoa Nội tổng hợp – Tim mạch – Lão học, Bệnh viện Quận Bình Thạnh.
Dinh dưỡng 3 tháng đầu bao nhiêu là vừa đủ?
Theo bác sĩ Vũ Nhật Nam - Khoa Nội tổng hợp – Tim mạch – Lão học, Bệnh viện Quận Bình Thạnh: Chế độ dinh dưỡng trong quá trình mang thai là rất quan trọng cho sự phát triển khỏe mạnh của thai nhi, nhất là vào 3 tháng đầu thai kỳ. Để phát triển toàn diện, thai nhi cần được cung cấp đầy đủ dưỡng chất, đặc biệt là các vi chất cần thiết như axit folic, canxi, sắt, vitamin A, C, D,...
Trong tam cá nguyệt đầu tiên, cơ thể mẹ bầu đang trải qua những thay đổi nhất định để dần phù hợp với thai kỳ, cũng như đồng bộ hòa với sự phát triển của thai nhi trong bụng. Trong giai đoạn này, bên cạnh sự chú trọng đến việc sinh hoạt, luyện tập, chế độ ăn uống cần được lưu tâm hàng đầu.
Dinh dưỡng 3 tháng đầu mang thai chính là tiền đề cho sự phát triển toàn diện của thai nhi ở những tháng về sau. Hơn nữa, còn là nền tảng để cơ thể mẹ sẵn sàng cho việc sinh đẻ. Do đó, việc lên thực đơn tẩm bổ cho bà bầu 3 tháng đầu rất cần thiết, nhất là với những ai làm mẹ lần đầu.
Trong tam cá nguyệt đầu tiên, thai nhi đang trong mức phát triển chậm, mỗi ngày chỉ tăng khoảng 1g. Do đó, nếu không bị cơn ốm nghén làm phiền dữ dội, mẹ bầu chưa cần phải tẩm bổ quá nhiều. Theo đó, cứ ăn ngày 3 bữa đầy đủ dưỡng chất, chưa kể ăn vặt thêm nếu thấy cần thiết.
Theo bác sĩ Nam: Trung bình, trong 3 tháng đầu mẹ cần cung cấp khoảng 2300 - 2400 kcal/ngày với thực đơn đa dạng, đầy đủ các nhóm thực phẩm. Protein đóng vai trò tiên quyết nhất đối với sự phát triển của thai nhi, nhất là trong sự phát triển của các tế bào thần kinh nên mẹ cần nạp 70-80g protein mỗi ngày.
Trong suốt thai kỳ, mẹ bầu sẽ tăng cân chủ yếu vào 3 tháng giữa và cuối thai kỳ. Số cân tăng khác nhau giữa các mẹ và tùy theo tình trạng dinh dưỡng trước khi có thai của người mẹ. Với tình trạng dinh dưỡng bình thường, 3 tháng đầu mẹ thường sẽ tăng khoảng 1kg, hoặc trong một số trường hợp mẹ cũng có thể không tăng cân vì giai đoạn này thường xảy ra ốm nghén và chán ăn.
Những chất cần thiết mẹ bầu nhất định cần bổ sung trong 3 tháng đầu
Khi lên thực đơn cho bà bầu 3 tháng đầu, không nên bỏ qua những nhóm thực phẩm sau:
- Nhóm tinh bột đường gồm gạo, bún, mì, ngô, khoai, sắn…
- Nhóm chất đạm gồm thịt nạc, cá, trứng, tôm, cua, các loại hạt họ đậu…
- Chất béo như dầu, mỡ, vừng, lạc,…
- Nhóm vitamin và giàu khoáng như rau củ, trái cây.
- Thực phẩm giàu chất xơ.
- Nước, nước ép trái cây, sữa…
Lưu ý với các nhóm vitamin cần thiết cho sự phát triển của thai nhi như Acid folic, DHA
Theo các chuyên gia, mẹ bầu 3 tháng đầu thai kỳ cần bổ sung nhiều thực phẩm giàu acid folic. Đây là thành phần quan trọng cần thiết cho sự hình thành ống thần kinh tủy sinh, nơron thần kinh và não bộ đồng thời giảm thiểu nguy cơ sứt môi, hở hàm ếch, tình trạng sinh non… Ngoài ra mẹ cần cung cấp DHA, Omega 3 hỗ trợ tốt cho mắt và não trong giai đoạn phát triển.
Acid folic, DHA, Omega 3 có nhiều các loại rau xanh như cải bó xôi, cải xoăn, cải bẹ xanh… Các loại trái cây như bơ, trứng gà, đậu phộng, gan bò, dưới lưới, cà chua, ngũ cốc, hạt dinh dưỡng… tốt cho sự phát triển của bé nhất là não bộ.
Ngoài mẹ bầu cần đặc biệt chú ý tới vitamin B12 trong 3 tháng đầu mang thai
Vitamin B12 là một trong ba nguyên liệu tạo máu của cơ thể. Vitamin B12 đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ thống thần kinh khỏe mạnh, tham gia hình thành lypoprotein trong tổ chức thần kinh; nó thúc đẩy hợp thành protein, có ý nghĩa quan trọng trong sự phát triển của trẻ. Vitamin B12 đối với phụ nữ mang thai còn có khả năng thúc đẩy sự phát triển của hồng cầu, ngăn ngừa thiếu máu ác tính, tập trung chú ý, tăng cường trí nhớ.
Trong 3 tháng mẹ bầu chưa cần quá áp lực về việc ăn thật nhiều đâu. Chỉ cần ăn theo thực đơn cho bà bầu sao cho dễ ăn dễ tiêu hóa và đủ chất là tốt rồi. Vì lúc này thai nhi phát triển khoảng 1g mỗi ngày, nhu cầu chất dinh dưỡng chưa cao.
Giới thiệu một vài món bổ dưỡng để tẩm bổ cho mẹ bầu 3 tháng đầu thai kỳ
Súp cua
Cua là thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp canxi tự nhiên cho cơ thể của mẹ và bé. Súp cua vị thanh, thịt cua dai ngon, là một món ăn cho bà bầu 3 tháng đầu thai kì không thể thiếu.
Nguyên liệu:
- 2 bộ xương ức gà
- 2 con cua biển
- Đậu Hà Lan
- Ngô hạt
- 1-2 quả trứng gà
- Bột năng, nước
- Muối, bột nêm, tiêu bột
- Rau mùi
Cách làm:
- Làm nước dùng: thịt ức gà rửa sạch, chần sơ bằng nước sôi, vớt ra rửa lại. Tiếp theo hầm xương ức gà với nước để làm nước dùng.
- Chế biến cua: cua biển rửa sạch, luộc chín, vớt ra để nguội. Gỡ thịt cua ra đĩa
- Nấu chín đậu hà lan, ngô hạt bằng nước dùng. Hòa tan bột năng, đổ từ từ vào nồi. Vừa khuấy vừa đổ bột năng để súp không bị vón cục.
- Trứng gà đánh đều, bỏ qua rây lọc để trứng chảy từ từ vào nồi súp. Khuấy đều tay để trứng chín, nêm gia vị cho vừa vặn.
- Bỏ thịt cua vào, đun tới khi sôi, rắc tiêu, rau mùi lên là bạn có thể thưởng thức ngay.
Chú ý: chỉ nên ăn tối đa 200g cua một tuần.
Cháo cá hồi - món ăn tẩm bổ rất tốt cho bà bầu 3 tháng đầu
Cá hồi là thực phẩm chứa lượng lớn acid béo cần thiết cho sự phát triển của thai nhi. Chế biến món ngon cho bà bầu 3 tháng đầu với cá hồi là công thức dinh dưỡng hoàn hảo được nhiều chuyên gia khuyến cáo sử dụng.
Để làm món cháo này cần chuẩn bị các nguyên liệu: Gạo tẻ 300g, gạo nếp 1 nắm nhỏ, cá hồi, hành lá, gia vị, hành phi…
Cách chế biến món ăn như sau:
- Rửa sạch cá, cho vào nồi đun sôi với một ít muối và tách phần thịt cá ra riêng.
- Xương cá tiếp tục ninh thêm 10 phút nữa rồi xay nhuyễn, lọc lấy nước.
- Gạo đã vo sẵn cho vào nồi, ninh cho nhừ.
- Thịt cá hồi xào cùng với hành phi thơm, nêm nếm cho vừa miệng.
- Khi cháo đã chín bạn múc ra bát, thêm cá hồi lên trên và cho một ít hành lá là đã có thể thưởng thức món ngon dinh dưỡng.
Tẩm bổ cho bà bầu 3 tháng đầu rất cần được lưu tâm bởi thời gian này nguy cơ sảy thai thường cao hơn. vì thế mẹ bầu cần đảm bảo thực đơn cho các bữa ăn phải an toàn cho mẹ và thai nhi.
Xem thêm
- Chăm bà bầu 3 tháng đầu thai kỳ thế nào để không động thai, bé phát triển tốt?
- Bà bầu nên tránh ăn gì trong 3 tháng đầu và cách để hạn chế ốm nghén
- Thực đơn hấp dẫn cho mẹ bầu 3 tháng đầu để tránh ốm nghén mà vẫn tốt cho con
Vào ngay Fanpage của the Asianparent Vietnam để cùng thảo luận và cập nhật thông tin cùng các cha mẹ khác!