Nước đậu đen là một trong những thức uống quen thuộc của người Việt. Ngoài công dụng giải khát, đậu đen tốt cho mẹ bầu và thai nhi.
Lý giải nguyên nhân đậu đen tốt cho mẹ bầu và thai nhi
Không chỉ đơn giản là một loại đậu, đậu đen còn chứa rất nhiều chất bổ dưỡng khác.
Theo các sách dinh dưỡng, trong đậu đen có chứa hàm lượng cao protein 24,4 %, lipid 1,7 %, glucid 53,3 % và rất nhiều axit amin thiết yếu. Ngoài ra, đậu đen còn chứa rất nhiều vitamin quan trọng như vitamin A 5mg, B1 0,5mg, B2 0,21mg.
Ngoài ra, đậu đen rất giàu protein, chất béo có lợi, vitamin và khoáng chất quan trọng như sắt, kẽm, canxi, beta carotin, vitamin nhóm B và axit folic,… Đây là những dưỡng chất vô cùng cần thiết.
Hãy cùng TheAsianParent điểm qua những công dụng của đậu đen nhé.
Giảm nguy cơ khuyết tật ở thai nhi
Ăn nhiều đậu đen trước khi mang thai và trong 3 tháng đầu của thai kì sẽ giảm đáng kể khuyết tật ống thần kinh ở thai nhi.
Lý do là vì trong loại đậu này rất giàu vitamin B và axit folic – 2 loại khoáng chất có vai trò vô cùng cần thiết giúp ngăn ngừa khuyết tật bẩm sinh ở não, dây thần kinh xương sống của em bé.
Giải nhiệt cho bà bầu
Theo Đông y, đỗ đen có tính mát, vị ngọt, giúp thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, bổ gan thận,…
Với các bà bầu thường hay bị “nóng trong”, uống nước đậu đen là cách thanh nhiệt vô cùng hiệu quả, nhất là trong mùa hè nắng nóng. Ngoài ra, ăn đỗ đen còn giúp mẹ bầu thoát khỏi chứng táo bón và trĩ – 2 chứng bệnh vô cùng khó chịu thường gặp khi bầu bí.
Cân bằng tâm trạng
Đậu đen chế biến được nhiều món ngon
Bầu bí là giai đoạn mà mẹ sẽ cảm thấy tâm trạng “lên xuống thất thường”. Lúc thì vui vẻ hạnh phúc nhưng lúc khác lại bực tức.
Tâm trạng tiêu cực có thể ảnh hưởng không tốt tới cả mẹ và em bé. Vì thế, để giải tỏa những căng thẳng, khó chịu trong giai đoạn này, mẹ bầu hãy bổ sung 1 ly chè đậu đen mát lạnh vào bữa phụ mỗi ngày.
Đậu đen có tác dụng cân bằng tâm trạng rất tốt. Nó giúp nâng cao thể trạng để mẹ bầu luôn vui vẻ.
Làm đẹp an toàn
Đậu đen vốn giàu chất chống oxy hóa để làn da sáng, mịn màng và khỏe hơn. Đẹp – khỏe – an toàn, không khó lý giải vì sao đậu đen lại được ưa chuộng đến thế.
Giữ cân nặng ổn định
Tăng cân quá mức hay không tăng cân ở bà bầu đều ảnh hưởng không nhỏ tới sự phát triển của thai nhi. Nhưng làm sao giữ được mức cân nặng vừa phải trong suốt quá trình mang thai lại là câu hỏi không nhỏ với các mẹ bầu.
Điều đáng mừng là đậu đen giàu dinh dưỡng nhưng lại rất ít chất béo, giàu năng lượng nên giúp mẹ bầu không bị tăng cân vùn vụt như các loại thực phẩm khác.
Với các mẹ sau sinh, uống nước hoặc ăn đậu đen hầm hàng ngày cũng là một cách giảm cân vô cùng hiệu quả. Đây là một công dụng đáng mong đợi nhất từ đậu đen bởi giảm cân sau khi sinh nở thực sự là một quá trình gian nan với bất cứ mẹ nào.
Cơ chế giảm cân là bổ sung chất xơ vào dạ dày. Mẹ luôn có cảm giác no, không thèm ăn thêm. Đồng thời, dinh dưỡng từ đậu đen cũng giúp mẹ không bị mệt mỏi, thiếu chất trong quá trình cho con bú. Cách tốt nhất là mẹ nấu nước đậu đen để uống mỗi ngày cùng chút muối tinh (không cho đường). Nước đậu đen sẽ giúp giải độc gan, thanh nhiệt, ngăn chặn triệt để sự hình thành mỡ.
Món ngon từ đậu đen
Vốn dễ ăn và dễ chế biến nên mẹ chỉ cần mua đậu đen về, rửa sạch rồi đem hầm nhừ với chút muối cho đậm đà. Mẹ có thể ăn đậu đen vào các bữa phụ, uống nước hàng ngày vừa mát vừa bổ. Ngoài ra, mẹ có thể đem hầm đậu đen với gà ác để an thai. Có thể chế biến các món canh để cân bằng dinh dưỡng.
Một số lưu ý
Nước đậu đen rất tốt cho mẹ bầu. Điều này là không thể phủ nhận. Tuy nhiên, vẫn tồn tại một số lưu ý đối với đậu đen:
– Món đậu đen rang gây nhiệt, ăn nhiều dẫn đến bốc hóa, nên sử dụng với lượng phù hợp.
– Không nên kết hợp đậu đen với rau chân vịt, sữa, dầu thầu dầu, ngũ sâm…
– Đậu đen chứa nhiều phytat. Chất này gây cản trở cho việc hấp thu của các khoáng chất như sắt, kẽm, đồng, phốt pho… Nếu cơ thể kém hấp thu các vi chất trên sẽ dẫn tới thiếu máu, loãng xương. Phytat nhiều có thể ức chế một số enzyme tiêu hóa.
Theo Bibomart
Xem thêm:
Thủ tướng sanh con đầu lòng ; đến giờ làm chức năng mẹ thì vẫn phải dẹp hết việc nước lại
Những thời điểm thai nhi cực muốn mẹ bầu uống nước
Mách mẹ cách vệ sinh bao quy đầu bé trai chuẩn khoa học