Món ăn giúp bé tăng chiều cao là điều mà nhiều ông bố bà mẹ muốn biết. Vậy nên cho con ăn những thực phẩm nào sẽ giúp xương chắc khoẻ và cải thiện chiều cao?
Yếu tố quyết định chiều cao của trẻ
Theo phó giáo sư, tiến sĩ Lê Danh Tuyên, Viện trưởng Viện Dinh dưỡng, quyết định chiều cao gồm hai nhóm yếu tố chính: Các yếu tố trước khi sinh bao gồm cả yếu tố bên trong (tức là gene) và các yếu tố ngoại cảnh, đặc biệt là dinh dưỡng.
Gen di truyền
Để tính được chiều cao trung bình theo gen di truyền, có thể áp dụng công thức dưới đây:
Chiều cao con trai = ((chiều cao mẹ + 15cm) + chiều cao bố) / 2
Chiều cao con gái = ((chiều cao bố – 15cm) + chiều cao mẹ) / 2
Giới tính
Thường thì con trai sẽ cao hơn con gái trong cùng độ tuổi. Khi trưởng thành, con trai thường cao hơn con gái khoảng 13cm.
Dinh dưỡng
Là yếu tố quan trọng nhất quyết định chiều cao của bé trong các yếu tố ngoại cảnh. Trong đó nhấn mạnh vai trò dinh dưỡng trong 1.000 ngày đầu đời, tức là từ khi thụ thai cho đến 2 tuổi.
Các chất dinh dưỡng đều cần thiết để thúc đẩy sự phát triển của con người. Đối với trẻ nhỏ, nếu mẹ muốn xương của con được chắc khỏe, đừng quên bổ sung vitamin D, sắt, kẽm, canxi trong khẩu phần ăn hàng ngày.
Luyện tập thể dục thể thao
Chiều cao của bé phụ thuộc chủ yếu vào tổng chiều dài của xương cột sống, xương đùi và xương cẳng chân, vì vậy, các môn thể thao tốt cho sự phát triển chiều cao là các môn có tác dụng kéo giãn các xương này như nhảy cao, nhảy xa, bóng rổ, bơi lội… Cần tránh các môn thể thao đè ép mạnh lên cột sống như cử tạ, thể hình, các môn võ thuật nặng… trước khi qua tuổi trưởng thành.
Giấc ngủ đầy đủ và đúng tư thế
Sự bài tiết của hormone sinh trưởng có liên quan mật thiết với giấc ngủ. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng trẻ ngủ sâu vượt quá 1 tiếng, lượng bài tiết hormone sinh trưởng mới tăng rõ rệt. Bên cạnh đó, các bằng chứng khoa học cũng chỉ ra rằng, chiều cao của con người khi còn nhỏ phát triển mạnh vào ban đêm do sự tăng trưởng chiều dài xương. Nếu ngủ đúng tư thế, sẽ không có sức ép hoặc áp lực lên xương và sụn, điều này giúp xương không bị cản trở trong quá trình phát triển.
Thực phẩm giúp bé tăng chiều cao
- Sữa tươi. Mẹ nên cho trẻ uống từ 2 – 3 ly sữa mỗi ngày
- Trái cây và rau quả tươi
- Ngũ cốc
- Bột yến mạch
- Trứng
- Thịt gà
- Đậu nành
- Thực phẩm làm từ sữa như phô mai, sữa chua uống, yaourt,..
- Thịt bò
- Các loại cá
Món ăn giúp bé tăng chiều cao
Kỹ sư dinh dưỡng Trương Thị Nhàn hướng dẫn cách chế biến một số món ăn giúp bé tăng chiều cao nhờ giàu canxi giúp xương chắc khỏe.
Canh măng chua nấu cua
Nguyên liệu:
– Một con cua thịt.
– 200 g măng chua.
– Một trái cà chua vừa.
– Nửa vắt me.
– Hai muỗng súp tỏi băm.
– Một muỗng súp củ hành băm.
– Rau om, ngò gai, ớt, dầu, đường, nước mắm, muối… mỗi thứ một ít.
Cách chế biến:
– Cua làm sạch, chặt miếng vừa.
– Măng rửa sạch, vắt ráo nước.
– Cà chua xắt múi.
– Me hòa với chút nước nóng, đánh tan để lấy nước cốt.
– Rau om, ngò gai rửa sạch, xắt nhỏ.
– Ớt xắt lát.
– Tỏi phi vàng.
– Hành phi thơm rồi trút cua vào xào qua, nêm chút nước mắm.
– Cho nước với lượng vừa đủ dùng nấu sôi. Trút măng, nước me vào, chờ sôi nêm thêm đường, nước mắm… cho vừa ăn. Thêm cà chua, rau om, ngò gai vào rồi nhắc xuống.
– Múc canh ra tô, rắc tỏi phi, ớt xắt lát lên trên.
Sườn rim mè
Nguyên liệu:
– 500 g sườn non.
– 3 muỗng cà phê mè (vừng) rang chín.
– Một muỗng canh tỏi băm.
– Hánh lá, dầu, đường, nước tương, nước mắm, tiêu…mỗi thứ một ít.
Cách chế biến:
– Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho sườn vào nồi, đổ nước ngập, đun chừng 15-20 phút, vớt ra để ráo. Nước luộc sườn để riêng.
– Hành lá lặt rửa sạch, xắt nhỏ.
– Phi tỏi thơm, cho sườn vào chiên vàng 2 mặt, nêm nước tương, đường đảo đều. Đổ nước luộc sườn vào nêm lại vừa ăn. Đun nhỏ lửa đến khi sườn mềm và nước sệt lại.
– Cho mè vào, đảo nhẹ để mè áo đều miếng sườn. Thêm hành vào rồi nhắc xuống.
Cải ngọt xào nghêu
Nguyên liệu:
– 200 g thịt nghêu (đã bỏ vỏ).
– 300 g cải ngọt.
– 50 g nấm rơm.
– Một muỗng canh tỏi băm.
– Hánh lá, dầu, đường, nước tương, nước mắm, tiêu…
Chế biến:
– Nghêu rửa sạch, để ráo nước.
– Cải ngọt lặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
– Nấm rơm gọt chân, rửa sạch, chẻ làm hai.
– Hành lá lặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
– Bắc chảo lên bếp, phi dầu tỏi thơm cho nghêu vào xào đều, nêm chút nước mắm, đường… rồi trút ra tô.
– Bắc chào lên bếp. Cho dầu vào xào cải ngọt vứa chín. Thêm nấm rơm, nghêu vào xào chung. Nêm lại cho vừa ăn, rắc thêm hành rồi nhắc xuống.
Xem thêm:
- ĐỂ TRẺ CAO LỚN – Ăn hay ngủ giúp tăng chiều cao hơn?
- Những loại thức ăn và yếu tố quyết định chiều cao của trẻ
- Bố mẹ thấp con có cao được không? – Chiều cao có phải chỉ do gen?