3 món ăn bổ não cho thai nhi mẹ nên bổ sung vào thực đơn thai kỳ của mình để giúp bé phát triển não bộ tốt nhất ngay từ khi còn trong bụng mẹ.
Thai nhi cần các chất dinh dưỡng gì để phát triển não bộ tốt nhất trong thời kỳ mẹ mang thai?
Axit folic
Axit folic, hay còn được gọi là vitamin B9, là một trong những vi chất quan trọng đối với sự phát triển toàn diện của bào thai, nhất là hệ thần kinh và đặc biệt là trong giai đoạn 3 tháng đầu.
DHA
Đây là một loại acid béo omega-3, có vai trò quan trọng đối với sức khỏe thần kinh và quá trình phát triển trí não của thai nhi.
Đồng thời, omega-3 còn giúp kích thích cơ thể mẹ bầu sản xuất hồng huyết cầu, đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng và vận chuyển oxy tới con yêu. Do đó hỗ trợ sự phát triển toàn diện của con yêu cả về mặt thể chất và não bộ.
Phụ nữ mang thai được khuyến khích bổ sung 500mg omega-3 mỗi ngày.
Choline
Là một chất dinh dưỡng quan trọng giúp não và tủy sống của bé phát triển tốt, từ đó tạo tiền đề giúp con yêu thông minh và tăng khả năng trí nhớ sau này.
Một số nghiên cứu còn cho thấy cũng giống như axit folic, choline còn có thể bảo vệ trẻ sơ sinh chống lại các khuyết tật ống thần kinh.
I-ốt
Khi mang thai, nhu cầu iot của cơ thể sẽ tăng lên 50% để đáp ứng nhu cầu hóc-môn tuyến giáp của cả mẹ và bé. Thiếu iot có thể ảnh hưởng lớn đến sự phát triển trí não của bé trong cả thời gian thai kỳ và thậm chí sau khi sinh.
Vì vậy mẹ đừng quên bổ sung 100 đến 200ug i-ốt trong thời kỳ mang thai thông qua các nguồn thực phẩm như hải sản, rong biển, muối i-ốt, sữa, ...
Ngoài các chất dinh dưỡng quan trọng như canxi, protein, ... thì mẹ bầu nên tăng cường ăn các món giàu DHA, axit folic, i-ốt và Choline như đã nói trên để giúp thai nhi có được tiền đề phát triển não bộ tốt nhất.
3 món ngon giúp bổ não thai nhi mẹ chớ bỏ qua
1. Cháo hàu thơm ngon bổ dưỡng cho não bộ của thai nhi
Trong hàu chứa rất nhiều protein, chất béo, kali, natri, canxi, sắt, phốt pho, đồng. Ngoài ra, trong hàu rất giàu vitamin A, vitamin B1, B2, giàu I-ốt, axit amin.
Ngoài tác dụng giúp bé yêu thông minh thì món cháo hàu hợp với mẹ bầu nào muốn có một bữa ăn nhẹ nhàng nhưng vẫn giàu dưỡng chất.
Nguyên liệu:
- 300g hàu đã tách vỏ
- 100g thịt năm
- 1 bát gạo trắng
- 500ml nước luộc gà
- 500ml nước
- Rau mùi băm nhỏ
- Gia vị ướp: 15ml rượu nấu ăn; 5g muối; tiêu vừa đủ
Cách làm:
- Thịt hàu cho ra bát, thêm 15g bột bắp và 15g muối trắng. Dùng tay trộn đều rồi rửa sạch hàu dưới vòi nước.
- Thịt băm nhỏ và ướp với các loại gia vị.
- Cho gạo vào nồi lớn, thêm nước luộc gà và nước. Sau đó đun sôi liu riu và để trong 20 phút.
- Thêm thịt băm vào, khuấy đều tay và nấu cho đến khi hạt cháo mềm. Tiếp tục cho hàu vào, đun đến sôi lại rồi nấu thêm 3-5 phút hoặc cho đến khi hàu vừa chín tới.
- Múc cháo hàu ra bát, rắc hạt tiêu và rau ngò thái nhỏ rồi thưởng thức nóng.
2. Cháo cá hồi cung cấp DHA cho phát triển não bộ của thai nhi
Nhắc đến món ăn nhiều DHA mà mẹ bầu nào cũng mê, chắc chắn không thể bỏ qua cá hồi. Ngoài DHA, cá hồi còn dồi dào các vitamin nhóm B như B1, B6, B12 và các axit amin: niacin, pantothenic, thiamin, riboflavin.
Thường xuyên ăn cá hồi là cách tuyệt vời để mẹ yên tâm về quá trình phát triển não bộ của bé yêu trong bụng.
Nguyên liệu:
- 300gr cá hồi không da
- 200gr gạo vo sạch để ráo nước
- 60gr nếp vo sạch, để ráo
- 1 củ cà-rốt to bào vỏ rửa sạch cắt hạt lựu
- 1 củ hành tây
- vài nhánh hành lá cắt nhỏ
- 1 miếng nhỏ gừng bào vỏ cắt chỉ
- hành phi
- Nước xương gà
Cách làm:
- Cá rửa sạch, cắt hình vuông như con cờ ướp gia vị mắm muối
- Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng súp dầu, dầu nóng cho 1 muỗng súp tỏi băm vào phi vàng, kế đến cho gạo và nếp vào xào (khoảng 6-10 phút) khi thấy hạt gạo đục đục là cho nước xương gà vào (khoảng 1,5-2 lít).
- Nồi cháo sôi thì cho củ hành tây bổ đôi và vài cộng hành trắng vào. Hành giúp cho nồi nước chào ngọt và thơm. Nấu cho hạt gạo và nếp mềm thì cho cà-rốt vào và cho gừng cắt chỉ vào.
- Tiếp tục nấu cho tất cả chín mềm( thỉnh thoảng lấy vá quậy vài vòng cho cháo không bị dính đấy nồi. Khi tất cả chín mềm thì cho cá vào. Nếu bạn không thích mùi tanh của cá thì có thể xào qua trước khi cho vào nồi cháo.
3. Bồ câu hầm hạt sen - Món ăn bổ não cho thai nhi trong bụng mẹ
Hàm lượng protein trong thịt chim bồ câu rất cao. Loại thịt này cũng rất giàu dinh dưỡng, dồi dào các vitamin như vitamin A, B1, B2, E. Bên cạnh đó, thịt chim bồ câu còn hỗ trợ tuần hoàn máu, tăng hấp thu dinh dưỡng, rất tốt cho mẹ bầu.
Nguyên liệu:
- Chim bồ câu mới ra ràng: 1 con
- Thịt dăm hoặc thịt xay: 100g
- Hạt sen tươi: 100g (nếu dùng hạt sen khô thì cần 20g)
- Miến: 20g
- Nấm hương: 3 – 5 tai
- Mộc nhĩ: 10g
- Gia vị: Gừng, hành khô, hành lá, rau mùi
- Rượu trắng: 1 chén
- Muối
Cách làm:
- Chim bồ câu đã nhổ lông, bỏ sạch ruột, rửa với nước muối loãng cho sạch, để ráo. Nếu sợ thịt chim tanh, khó ăn, bạn hãy đập giập 1 nhánh gừng cỡ 1 đốt ngón cái, ngâm vào trong nửa chén rượu trắng. Dùng rượu này rửa lại để thịt chim không bị tanh.
- Thịt nạc băm nhuyễn trộn cùng nâm hương, mộc nhĩ, hành khô, nêm nếm gia vị rồi cho vào bụng bồ câu ghim chặt.
- Chiên sơ bồ câu
- Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 1 lít nước vào nồi, bỏ chim đã chiên sơ, hạt sen và 1 thìa súp rượu trắng vào hầm. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa để nước sôi lăn tăn, tránh bị trào ra ngoài. Hầm đến khi thịt bồ câu chín nhừ, hạt sen nở mềm. Nêm hành lá, rau mùi vào rồi tắt bếp, múc ra chén, ăn nóng.
Xem thêm bài liên quan:
6 loại sữa siêu dinh dưỡng dành cho mẹ bầu 3 tháng đầu
Những món rau siêu bổ cho bà bầu và thai nhi!
9 loại hạt mẹ bầu nên ăn để con sinh ra thông minh