Đồ ăn vặt là “thức quà” dễ gây nghiện cho bất cứ ai, đặc biệt là với trẻ nhỏ. Tuy nhiên, những món ăn này thường thiếu chất dinh dưỡng và nhiều năng lượng do có chứ nhiều muối, đường và chất béo,… Không chỉ vậy, hầu hết những chất phụ gia cùng với nhiều chất béo bão hòa trong đồ ăn vặt gây ung thư cho trẻ.
Các bậc phụ huynh thường có thói quen mua đồ ăn vặt cho trẻ nhỏ mỗi ngày tuy nhiên họ lại không biết những sản phẩm này là những sản phẩm dầu mỏ độc hại hoặc chứa các loại phẩm màu nhân tạo có thể gây ra bệnh ung thư.
đồ ăn vặt gây ung thư cho trẻ 2
Những loại thuốc nhuộm thực phẩm như Đỏ 40 hay vàng 5 được sử dụng trong hầu hết các đồ ăn vặt của trẻ nhỏ. Loại thuốc nhuộm này được làm từ dầu mỏ. Chính vì vậy, chúng là nguyên nhân gây ra những vấn đề về sức khỏe, đặc biệt là ung thư.
Một báo cáo của Trung tâm khoa học vì lợi ích cộng đồng (CSPI) của Mỹ, đã kêu gọi mọi người phải có hành động ngăn chặn các chất tạo màu thực phẩm được sử dụng rộng rãi ở Mỹ.
Bảng phân loại và đánh giá các mối nguy hại của chất tạo màu thực phẩm đã chỉ rõ như sau
đồ ăn vặt gây ung thư cho trẻ
1. Chất tạo màu xanh nước biển 1 (Blue 1)
Không tìm thấy bằng chứng độc trên chuột cống. Nhưng một nghiên cứu không được công bố thì cho rằng nó gây ra khối u ở thận của chuột nhắt và có thể gây ra tổn thương ở tế bào thần kinh. Chất này có thể gây chứng tăng động cho trẻ nhỏ.
2. Màu xanh nước biển 2 (Blue 2)
Không được sử dụng làm chất tạo màu thực phẩm vì gây u thần kinh đệm trên chuột cống.
3. Chất tạo màu đỏ da cam 2 (Citrus 2)
Là chất được phép sử dụng làm đẹp vỏ cam, quýt nhưng cấm dùng trong gia vị thực phẩm thì gây ngộ đọc cho chuột, Và đặc biệt là gây ra ung thư bàng quang và có lẽ là một số cơ quan khác.
4. Màu xanh lá cây 3 (Green 3)
Mặc dù được Cơ quản Quản lý Thuốc và Thực phẩm của Mỹ (FDA) đánh giá là an toàn nhưng nó cũng có khả năng gây ra ung thư bàng quang và tinh hoàn trên chuột.
5. Chất tạo màu vàng cam B (Orange B)
Mặc dù được cho phép sử dụng để tạo màu cho nước sốt, chưa tìm thấy bằng chứng có hại nhưng đã không còn được sử dụng.
6. Tạo màu đỏ 3 (Red 3)
Bị cấm dùng trong mỹ phẩm và thuốc bôi ngoài bởi FDA năm 1990 do gây ung thư tuyến giáp nhưng lại vẫn được phép sử dụng trong các loại thuốc uống và thực phẩm (Đây là một nghịch lý cần sửa chữa).
7. Chất tạo màu đỏ 40 (Red 40)
Đây là chất tạo màu được sử dụng nhiều nhất. Chất này có khả năng gây ung thư hệ miễn dịch, gây mẫn cảm với một số ít người và đặc biệt là gây tăng động cho trẻ nhỏ.
8. Màu vàng 5 (Yellow 5)
Chất này không gây ung thư trên chuột cống nhưng có khả năng gây tăng động và một số rối loạn hành vi ở trẻ.
9. Chất tạo màu vàng 7 (Yellow 7)
Chất này bị cấm dùng vì khả năng gây ung thư thượng thận và dị ứng nặng.
Với việc thường xuyên hấp thụ những đồ ăn vặt có chất tạo màu, trẻ nhỏ có thể bị những bệnh như
- Hiếu động thái quá,
- Bị dị ứng hoặc mắc bệnh ung thư.
- Béo phì, tiểu đường,
- Hen suyễn
- Đau đầu, rối loạn giấc ngủ.
- Đái dầm.
- Tổn thương nhiễm sắc thể,.
- Hạ đường huyết
- Nổi mề đay.
Mặc dù có bằng chứng cho thấy thực phẩm chứa màu sắc gây nguy hiểm cho con em chúng ta nhưng FDA từ chối ban hành luật cấm các chất màu này.
Trong khi đó, tình hình ngày càng tồi tệ hơn khi hiện các nhà sản xuất thực phẩm sử dụng các chất hóa học tạo màu này nhiều gấp 5 lần so với cách đây 30 năm.
FDA chỉ yêu cầu là thực phẩm chỉ nên có màu nhẹ nhàng nhưng những gì mà nhóm bảo vệ sức khỏe trẻ em muốn là loại bỏ hẳn chúng ra khỏi các thực phẩm.
Một số thực phẩm có chứa chất tạo màu
1. Cá hồi xông khói: Màu hồng cá hồi không phải màu tự nhiên. Vài nhãn hàng dùng những màu tổng hợp Blue 1, Yellow 5, Yellow 6, và Red 40 cho sản phẩm của mình.
2. Nước sốt táo thơm: Các nhà sản xuất nước sốt táo không chỉ thêm hương vị hấp dẫn hơn mà còn dùng màu Red 40, Yellow 6, Yellow 5, Blue 2, và Blue 1. Trên thị trường Mỹ có đến hơn 20 nhãn hàng sốt táo có thuốc nhuộm.
3. Ngũ cốc: Loại ngũ cốc tưởng chừng lành mạnh này lại có một số chứa màu Blue 2 và Red 40 cùng với hương vị nhân tạo.
4. Sữa chua nhiều hương vị: Sữa chua hương vị có thể chứa nhiều đường, hơn nữa nhiều hãng còn thêm vào màu nhân tạo như Red 40, Yellow 6, Blue 2, Blue 1, và Yellow 5. Chỉ riêng màu Red 40 đã có đến ít nhất 19 nhãn hàng.
5. Nước sốt Salsa cay: Loại nước sốt màu đỏ này chứa Red 40 và Yellow 6.
6. Nước sốt salad: Các loại kem màu trắng trang trí cho salad thường chứa thêm màu nhân tạo. Dầu giấm (đặc biệt là loại mùi việt quất) cũng có màu nhân tạo.
7. Dưa leo đóng hộp: Chúng chứa rất nhiều thuốc nhuộm. Có đến 40 nhãn hàng dưa leo chứa Blue 1, Blue 2 hoặc Yellow 5
Tóm lại, chất tạo màu nhân tạo là không tốt cho sức khỏe. Vì vậy hãy đọc kỹ nhãn hàng và tránh các chất gây màu độc hại. Bạn cần lưu ý lựa chọn những loại thực phẩm phù hợp cho trẻ để các con luôn có sức khỏe tốt nhất và ngăn ngừa những bệnh ung thư nguy hiểm.
Các bài viết liên quan:
Bạn có quan tâm tới việc nuôi dạy con không? Đọc các bài báo chuyên đề và nhận câu trả lời tức thì trên app. Tải app Cộng đồng theAsianparent trên IOS hay Android ngay!
