Nghêu là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và thơm ngon. Cùng học cách nấu 3 món cháo nghêu cho bé trong độ tuổi ăn dặm hay thậm chí bé trên một tuổi cũng khó mà từ chối bởi vị thơm ngon, béo ngậy.
Nghêu tốt cho bé ăn dặm như thế nào?
Các nghiên cứu cho thấy, trong 100g thịt nghêu có chứa 10,8g chất đạm; 1,6g chất béo; nhiều vi tố nguyên lượng khác như kẽm, sắt, kali, mangan, đồng, iot… và các vitamin B1, B6, B12 và vitamin C.
Cho bé ăn nghêu được xem là cách bổ sung dinh dưỡng rất tốt giúp cơ thể trẻ có thêm chất tăng cường hệ miễn dịch. Dinh dưỡng trong nghêu còn tham gia vào nhiều quá trình chuyển hóa của cơ thể.
Đó cũng là một yếu tố giúp phát triển chiều cao tốt ở trẻ. Bé đang tuổi mọc răng cũng rất nên ăn nghêu vì nghêu giúp răng lợi trở nên chắc khỏe.
Bé mấy tháng tuổi ăn được nghêu?
Theo Viện dinh dưỡng, đạm trong hải sản nói chung cũng như cá thường hay gây dị ứng cho trẻ vì vậy nên cho bé ăn từ tháng thứ 7 trở đi là tốt nhất. Điều quan trọng là cho ăn từ từ ít một cho bé thích nghi dần. Với những trẻ có cơ địa dị ứmg thì các bà mẹ cần phải thận trọng hơn.
Tuy nhiên với các loại hải sản có vỏ như : hàu, nghêu, hến, trai … thì nên cho bé ăn khi đã 1 tuổi, dùng nước nấu cháo, còn thịt xay băm nhỏ. Các loại hải sản này chứa nhiều kẽm, một vi chất quan trọng đối với trẻ em.
Trường hợp nấu cho bé dưới 1 tuổi ăn thì chỉ nên cho bé ăn lượng rất ít. Nếu cơ thể bé hấp thụ được và không có phản ứng dị ứng gì thì có thể tiếp tục cho bé ăn.
Cách nấu cháo nghêu cho bé
1. Cháo nghêu với đậu xanh
Nguyên liệu:
- 1kg nghêu
- 100g gạo tẻ
- 100g đỗ xanh
- Nước dùng xương (nếu không có có thể thay bằng 100g thịt thăn heo băm nhỏ)
- Hành khô,hành lá, gia vị nêm (có thể cho thêm hạt tiêu và rau răm nếu bé ăn được)
Cách làm:
- Ngao rửa sạch, cho vào nồi nước luộc đến khi ngao mở miệng. Vớt ngao ra, gạn phần nước trong để riêng, phần thịt ngao rửa lại thật sạch, để ráo nước rồi ướp với một chút gia vị.
- Đổ nước ngao vào nồi, tiếp thêm nước dùng xương nếu có, ước chừng lượng nước gấp khoảng 4 lần lượng gạo thì cháo sẽ sánh vừa.
- Gạo và đỗ xanh vo sạch, ngâm nước 1 giờ rồi để ráo nước. Cho gạo vào nồi nước nấu cháo, thêm 1 thìa bột canh cho cháo vừa gia vị. Tất cả cho vào nồi cơm điện. Đợi khi gạo sôi thì chuyển sang nút ủ.
- Phi thơm hành khô trong chảo với chút dầu ăn. Sau đó cho ngao đã ướp vào xào săn. Băm nhỏ ngao hoặc để miếng tùy theo mức độ nhai nuốt của bé.
- Khi cháo chín múc cháo ra bát, rắc rau dăm, hành lá, ngao lên trên và cho bé ăn.
2. Cháo nghêu với bí đỏ
Nguyên liệu:
- Nghêu: 1 kg
- Gạo tẻ: nửa bát
- Gừng, bí đỏ
- Hành tím: 1-2 củ
- Hành lá + rau răm + rau mùi
- Gia vị cần dùng: Nước mắm + muối + tiêu
Cách làm:
- Nghêu làm sạch để ráo nước, luộc chín lấy nước rồi cho nghêu ra bát ướp với gia vị.
- Hành lá + rau răm + rau mùi rửa sạch rồi thái nhỏ. Riêng phần đầu trắng của hành lá để lại, dùng dao đập dập rồi băm nhỏ để ra bát riêng.
- Cho hành khô vào phi thơm rồi cho nghêu vào xào đến khi chín và săn lại. Băm nhỏ, xay nhuyễn hoặc thái miếng, tùy vào độ nhai nuốt của trẻ.
- Cháo ninh nhừ cùng bí đỏ.
- Múc cháo ra bát và cho nghêu cùng chút hành, rau răm, hạt tiêu (nếu bé ăn được) và cho bé ăn.
3. Cháo nghêu rau mùng tơi
Nguyên liệu:
- 300g nghêu sống
- 3-5 lá mồng tơi
- 1 bát cháo trắng đủ 1 bữa ăn của bé
Cách làm:
– Nghêu rửa thật sạch luộc sơ cho há miệng, nhặt ruột bỏ vỏ. Lọc lấy 1 bát nước luộc nghêu trong. Ruột nghêu làm sạch phân rồi băm nhỏ.
– Ướp nghêu cùng gia vị rồi xao săn lại.
– Rau mồng tơi rửa sạch thái nhỏ. Cho rau mồng tơi vào nước luộc ngao đun sôi khoảng 3 phút, sau đó cho ruột nghêu và cháo vào đảo đều cho sôi trở lại.
– Múc ra bát cho bé ăn.
Ngoài các món cháo nghêu cho bé như trên, mẹ có thể linh động kết hợp nguyên liệu cháo và nghêu với các loại rau củ quả khác để làm phong phú thêm thực đơn hàng cho bé yêu phát triển thể chất tốt nhất.
Xem thêm:
- Học ngay cách nấu cháo thịt bò cho bé ăn dặm mau lớn và tăng cân tốt
- 5 cách nấu cháo với thịt gà cho bé ăn dặm ngon miệng
- Cách nấu cháo cho bé ăn dặm đến 12 tháng tuổi đầy đủ dinh dưỡng