Cá hồi là một trong những thực phẩm gây dị ứng phổ biến nhất. Vì thế nếu muốn nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm, mẹ cần cẩn trọng hơn nhiều. Đây là những lưu ý và gợi ý một số món cháo cá hồi cho bé.
Khi nào bé có thể ăn cá hồi?
Cá hồi có thể được giới thiệu ngay khi bé sẵn sàng bắt đầu ăn thực phẩm rắn, thường là khoảng 6 tháng tuổi. Điều quan trọng là phải cho bé ăn cá nấu chín kĩ. Không được cho bé ăn cá chưa chín hoặc sống, ví dụ như món sushi.
Bạn cũng không nên cho bé ăn cá hồi khô, muối, hun khói. Tất cả sản phẩm này đều chứa lượng natri cao quá mức chịu đựng của thận bé.
Cá hồi có an toàn và tốt cho sức khỏe của bé không?
Tốt, nếu bạn cho bé ăn đúng chừng mực. So với cá ngừ và các loại cá phổ biến khác, cá hồi có hàm lượng thủy ngân thấp, nhiều axit béo omega-3 và an toàn cho trẻ.
Cá hồi chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu mà bé cần. Bao gồm vitamin D (thường bị thiếu ở trẻ sơ sinh), sắt, selen và kẽm. Cá hồi cũng là một trong những nguồn hải sản hàng đầu chứa axit béo omega-3. Bao gồm cả DHA, chất chiếm tỷ lệ lớn trong não của trẻ, rất quan trọng cho sự phát triển thị giác và nhận thức.
Có phải cá hồi là một chất gây dị ứng phổ biến?
Đúng. Cá có vây như cá hồi là một chất gây dị ứng thực phẩm hàng đầu. Như mọi loại thực phẩm khác, khi mới cho bé ăn cá hồi, bạn cần cho ăn lượng ít và theo dõi kĩ. Nếu không có phản ứng dị ứng, hãy cho bé ăn nhiều thêm trong tương lai.
Gợi ý một số công thức nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm
Cá hồi có thể nấu cháo với nhiều loại rau củ. Nhưng để khử sạch mùi tanh của cá, trước khi nấu mẹ nên rửa sạch, sau đó ngâm cá 20 phút với chanh và nước muối pha loãng hoặc sữa tươi không đường. Sau đó tiếp tục rửa cá bằng gừng.
Cá nên loại bỏ xương hoàn toàn. Mẹ có thể thái nhỏ hoặc băm nhỏ cá. Cháo nên xay nhuyễn để bé dễ ăn hơn. Nấu cháo cho bé mẹ không nên cho quá nhiều gia vị. Chỉ nên nêm nhạt hơn so với khẩu vị của người lớn.
Cháo cá hồi bí đỏ
Nguyên liệu
- Cá hồi tươi
- Bí đỏ
- Hành khô
- Gia vị
Cách nấu
- Hầm cháo với xương cá hồi. Khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa để cháo sôi lăn tăn đến khi nhừ. Khi thấy cháo nhừ, mẹ vớt xương cá ra. Sau đó cho bí đỏ vào nồi đun sôi để bí đỏ nhừ. Mẹ nên thường xuyên khuấy cháo để không bị cháy.
- Bí đỏ thái thành từng miếng vuông
- Cá hồi xào khô với một chút muối, nước mắm và đường. Khi phần thịt cá bông lên thì tắt bếp.
Cháo cá hồi đậu xanh
Nguyên liệu
- Cá hồi tươi
- Đậu xanh
- Hành tím
- Gia vị
Cách làm
- Ngâm đậu xanh vài giờ để lớp vỏ bên ngoài tách ra. Nếu mẹ muốn bé ăn cả vỏ, mẹ nên xay cháo nhuyễn để bé dễ ăn hơn.
- Cho gạo vào nồi nấu nhừ.
- Đổ một chút dầu vào chảo nhỏ, sau đó phi thơm hành khô đã băm nhỏ. Cho cá vào đảo đều đến khi cá săn lại. Mẹ có thể dùng muỗng nghiền nát cá hoặc giã nhẹ. Cá hồi đã rất mềm nên không cần giã quá kỹ.
- Khi thấy cháo nhừ, bỏ cá hồi vào đun tiếp đến khi cháo sôi lại thì tắt bếp.
Cháo cá hồi, củ dền, khoai môn
Nguyên liệu
- Cá hồi tươi
- Củ dền
- Khoai môn
- Hành tím
- Gia vị
Cách làm
- Bỏ gạo vào nồi nấu cho đến khi chín nhừ thành cháo
- Khoai môn và củ dền gọt sạch vỏ. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ, rửa thật sạch.
- Luộc chín khoai môn và củ dền trong một nồi nước. Khi khoai môn và củ dền chín, vớt ra bát nghiền nhuyễn hoặc xay bằng máy xay.
- Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu vào và đợi dầu sôi. Bỏ hành tím đã thái lát nhỏ vào phi thơm. Rồi cho cá hồi vào xào chín.
- Khi cháo đã chín nhừ, cho khoai môn, củ dền và cá hồi đã chín vào nồi cháo, trộn đều.
Trên đây là những điều mẹ cần lưu ý khi nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm. Chúc mẹ sẽ nấu được những món cháo thơm ngon, bổ dưỡng, hợp khẩu vị của bé.
Xem thêm
Bạn có quan tâm tới việc nuôi dạy con không? Đọc các bài báo chuyên đề và nhận câu trả lời tức thì trên app. Tải app Cộng đồng theAsianparent trên IOS hay Android ngay!
