Yến mạch là loại ngũ cốc thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Yến mạch có thể kết hợp với nhiều loại rau củ quả tạo nên nhiều món ăn bổ dưỡng. Sau này là một số chia sẻ về cách nấu cháo yến mạch bổ dưỡng, lạ miệng cho cả gia đình.
Tác dụng tuyệt vời của yến mạch
Yến mạch từ lâu đã được biết đến như một loại ngũ cốc hảo hạng, giàu vitamin và khoáng chất. Trong yến mạch có chứa nhiều sắt, kẽm, vitamin B, calcium và folic acid giúp kích thích tố sinh dục.
Sử dụng yến mạch mỗi ngày sẽ giúp hạn chế các bệnh về tim mạch, béo phì, tiểu đường và ung thư. Yến mạch cũng có tác dụng trong việc củng cố hệ thống miễn dịch và cải thiện đời sống tình dục.
Một số chuyên gia cho rằng, sử dụng cháo yến mạch mỗi sáng sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh hơn. Vì yến mạch hỗ trợ tốt trong việc đốt cháy mỡ, cung cấp năng lượng nhanh chóng cho cơ bắp.
Cách nấu cháo yến mạch
Hiện nay, có rất nhiều loại yến mạch được bày bán ở cửa hàng và siêu thị. Mỗi loại sẽ có đặc điểm khác nhau nên có cách nấu khác nhau. Cụ thể:
Yến mạch nguyên hạt (Oat groats): Đây là loại yến mạch chưa được cán và cắt nhỏ. Loại yến mạch này khá dai, khi nấu tốn nhiều nước và thời gian nấu lâu.
Yến mạch cắt nhỏ (Steal cut oats): Là loại yến mạch được cho vào máy thép chia thành 2, 3 phần. Loại yến mạch này tuy tốn ít nước hơn nhưng vẫn mất khá lâu để nấu chín.
Yến mạch cán (Rolled oats): Đây cũng là loại yến mạch phổ biến hay được dùng nhất (là loại yến mạch cắt nhỏ hấp chín và lăn dẹt). Loại càng mỏng thì thời gian nấu càng nhanh.
Yến mạch cán vỡ hay còn gọi là “ăn liền” (Instant Oats): Là loại yến mạch được cán cực kỳ mỏng, có thể chan nước sôi là dùng được ngay. Tuy nhiên nó cũng chứa ít thành phần dinh dưỡng hơn so với các loại còn lại.
Sau đây là gợi ý 3 cách nấu cháo yến mạch thơ m ngon bổ dưỡng cho cả nhà!
Cháo yến mạch với hạt sen và hàu
Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:
- Yến mạch 30g
- Hàu: 50g
- Hạt sen: 20g
- Nấm rơm: 30g
- Gia vị cần có: đường, muối, nước mắm, 10g dầu ăn
Cách nấu:
Hạt sen rửa sạch tách đôi và bỏ tim.
Nấm rơm cắt bỏ gốc, rửa sạch cắt đôi hoặc cát dạng hạt lựu.
Hàu rửa sạch để ráo, nếu hàu to có thể cắt nhỏ. Sau đó, phi thơm hành tím, cho hàu vào đảo đến khi săn lại.
Tếp theo bỏ vào nồi cháo ninh cùng với hạt sen và yến mạch. Để lửa nhỏ đến khi yến mạch mềm đều.
Cháo yến mạch với trứng và cà rốt
Nguyên liệu
- Yến mạch (2 muỗng canh)
- Lòng đỏ trứng gà
- Cà rốt
- Đường (nếu thích ăn)
- Dầu (1 muỗng cà phê)
- Nước sạch
Cách nấu
Cà rốt làm sạch băm nhỏ hoặc luộc chín và tán nhuyễn
Lòng đỏ trứng gà đánh đều
Yến mạch nên ngâm trước 5 phút cho mềm, sau đó cho vào nấu với nước sôi. Cho cà rốt vào nấu chung với yến mạch. Tiếp theo cho lòng đỏ trứng gà vào trộn đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Tắt bếp cho thêm 1 muỗng dầu trộn đều và thưởng thức món cháo thơm ngon, bổ dưỡng.
Cháo yến mạch với tôm
Nguyên liệu: cho 4 người ăn vào bữa sáng
- 3/4 cốc yến mạch vàng xay
- 3 cốc sữa
- 1/8 cốc dầu ô liu nguyên chất
- 1 thìa cafe bơ
- 1 củ hành và thái nhỏ
- 450g tôm, bóc vỏ, bỏ ruột
- 1/4 thìa cafe muối
- 1/8 thìa cafe tiêu trắng
Cách nấu:
Đầu tiên cần đun sôi sữa, sau đó cho bột yến mạch vào đun lửa nhỏ trong khoảng 10 phút. Thường xuyên khuấy đều để bột không vón cục.
Phi thơm hành, tôm bằng dầu oliu và bơ. Thêm gia vị cho vừa miệng, đun nhỏ lửa trong 4-5 phút cho tôm thấm gia vị.
Cho tôm vừa xào vào nấu cùng yến mạch và tiếp tục đun từ 10-15 phút. Lưu ý ăn khi còn nóng.
Xem thêm
- Mẹ có nên cho bé ăn dặm bằng bột ngũ cốc để cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng?
- Ngũ cốc cho bà bầu – Uống thế nào để thai nhi tăng cân tốt?
- Yến mạch cho bà bầu: 5 món ăn từ yến mạch cho bầu khỏe thai nhi mau lớn!