Cách nấu cháo cho bé ăn dặm đến 12 tháng tuổi đầy đủ dinh dưỡng

Điều quan trọng khi học cách nấu cháo cho bé ăn dặm là biết được những nguyên tắc cần nhớ. Dựa vào đó, mẹ có thể kết hợp nhiều nguyên liệu mà vẫn thơm ngon, đủ chất.

Nguyên tắc cho bé ăn dặm

Nguyên tắc cơ bản:

Cho bé ăn từ ít đến nhiều, từ loãng đến đặc, từ tinh đến thô, từ một loại đến nhiều loại.
Chủng loại thức ăn trong một bữa ăn được tăng lên khi sức khỏe cùng với bộ máy tiêu hóa của bé bình thường.
Khi mới tập ăn cần nấu bột lỏng, từ tháng thứ 9 bé có thể tập ăn cháo nghiền rồi chuyển sang cháo đặc.

Số bữa ăn trong ngày:

Cho trẻ ăn nhiều bữa trong 1 ngày. Nghiêm chỉnh thực hiện đúng thời gian biểu cho ăn.
Ban đầu cho ăn bổ sung có thể cho trẻ ăn nhiều bữa. Ví dụ 6 bữa, mỗi bữa cách nhau hơn 2 giờ. Trong 6 bữa này có thể 3 bữa sữa và 3 bữa cho ăn cháo loãng. Sau đó rút dần còn 5 bữa, 2 bữa bú, 3 bữa cháo sền sệt. Sau đó tiến tới chỉ ăn 2 bữa cháo đặc một ngày. Ăn cháo xong có thể cho trẻ bú thêm nếu trẻ vẫn thèm bú.
Từ 6 tháng tuổi năng lượng từ sữa mẹ chỉ đủ cung cấp khoảng 450kcal/ngày. Trong khi đó giai đoạn này trẻ cần khoảng gần 700kcal/ngày.

Thực phẩm cho trẻ ăn

Khi trẻ mới ăn dặm chỉ nên ăn thịt lợn thăn, cá quả, 3/4 lòng đỏ trứng gà. Sau đó tăng dần các loại thực phẩm khác từ tháng thứ 7.

Các thực phẩm phải giàu năng lượng và giàu dinh dưỡng. Đặc biệt cần cho trẻ ăn các chất sau:

Sắt
Kẽm
Canxi
Vitamin A, C
Folat (có nhiều trong thức ăn nguồn gốc động vật (thịt lợn, bò, gà…), hải sản (tôm, cua, cá,…), sữa….

Thức ăn cho trẻ cần đảm bảo sạch và an toàn, không có những yếu tố sau:

Tác nhân gây bệnh (không có vi khuẩn gây bệnh hoặc các sinh vật có hại khác)
Các hóa chất có hại hoặc chất độc
Xương (cá cần gỡ thịt, tôm cần say, băm nhuyễn, cắt râu)
Các miếng cứng có thể gây tổn thương cho trẻ.
Gia vị nóng, cay, mặn.

Bí quyết lựa chọn thực phẩm nấu cháo cho bé ăn dặm

Cách nấu cháo cho bé ăn dặm dinh dưỡng và chất lượng nhất là dựa vào ô vuông thức ăn. Ô vuông thức ăn có sữa mẹ là trung tâm, xung quanh là 4 loại thức ăn có chứa chất bột, chất đạm, chất béo, vitamin và chất khoáng.

Thức ăn cơ bản: Gồm ngũ cốc và khoai củ. Đối với trẻ em ở lứa tuổi ăn dặm chỉ cần sử dụng gạo để chế biến cháo cho trẻ.
Thức ăn cung cấp chất đạm: Thịt, cá, trứng, tôm, cua, đỗ. Protein trong cơ thể đóng vai trò rất quan trọng trong cơ thể. Vì vậy trong chế độ ăn hàng ngày bắt buộc phải cung cấp protein. Protein có nguồn gốc động vật có giá trị dinh dưỡng cao hơn. Vì thếtrong khẩu phần hàng ngày của trẻ cần chú ý đến protein có nguồn gốc động vật nhiều hơn.
Thức ăn có vitamin và muối khoáng: rau, quả. Vitamin và muối khoáng là những chất cần thiết tham gia vào hầu hết các quá trình chuyển hóa. Ngoài ra nhóm này còn cung cấp chất xơ giúp thúc đẩy nhanh chất thải ra khỏi ống tiêu hóa. Rau củ giúp bé phòng chống táo bón, tạo điều kiện cho vi khuẩn có lợi cho đường ruột phát triển.
Thức ăn giàu năng lượng: Dầu, bơ, mỡ, lạc, mía, đường. Lipid tham gia vào cấu trúc các mô, thành phần tế bào và nội mô. Nó có tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi tác động các yếu tố bên ngoài, hòa tan và vận chuyển các vitamin tan trong dầu( A, D, E, K).