Cách luộc khoai lang ngon là bí kíp không phải ai cũng biết được. Khoai lang là món ăn bình dân giá rẻ nhưng chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể. Với nhiều phương pháp chế biến khác nhau, nó xuất hiện ở mọi nơi từ thực đơn của nhà hàng sang trọng đến quán ăn đơn giản ven đường. Tuy vậy, vị nguyên bản từ khoai lang luộc vẫn khiến ai đã ăn là nghiện. Cùng theo dõi bài viết sau để có cho mình cách luộc khoai mềm, dẻo, thơm ăn hoài không chán nhé!
- Nông dân rầu rĩ được mùa, mất giá khoai lang
- Các món ngon từ khoai lang
- Các dinh dưỡng có trong khoai lang
- Cách luộc khoai lang ngon khó cưỡng
Nông dân rầu rĩ được mùa, mất giá khoai lang
Trong những ngày gần đây, khi dịch bệnh Covid 19 đang hoành hành thì cũng là lúc bà con Đồng Tháp, Vĩnh Long khó khăn chồng chất với vụ mùa khoai lang tím mất giá trầm trọng. Giá rẻ như cho chỉ từ 1.000 đồng đến 2.000 đồng/kg, biết bao mồ hôi nước mắt người nông dân bỏ ra không thu được gì. Nhận biết được tình hình khó khăn này, nhiều tỉnh, thành phố trong cả nước đã chung tay cùng người dân nơi đây giảm bớt phần nào chi phí.
Có thể bạn chưa biết:
Gợi ý 20 mâm cơm ở cữ ngon mắt, ngon miệng cho mẹ, lợi sữa cho bé
Các món ngon từ khoai lang
Khoai được chế biến thành nhiều món ăn cùng gia vị khác nhau khiến giới trẻ phải điên đảo, ngoài cách luộc khoai lang ngon ra, có thể kể đến như:
-
- Bánh nhân khoai lang
- Khoai lang lắc phô mai
- Khoai lang nướng bơ
- Bánh khoai que
- Khoai lang sấy khô
- Bánh khoai lang sữa dừa
- Khoai lang chiên phô mai
- Bánh khoai lang sữa dừa
- Snack khoai lang tẩm gia vị
Các dinh dưỡng có trong khoai lang
Tốt cho tiêu hóa
Theo Lương y Bùi Đắc Sáng, Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ: “Củ khoai lang tươi chứa 24,6% tinh bột, 1,3% protein, 0,1% chất béo, các men tiêu hóa, vitamin B,C và tiền sinh tố A (có nhiều trong khoai lang nghệ), cùng các khoáng chất. Dây khoai và củ khoai chứa lượng nhỏ các chất như insulin, trị bệnh đái đường. Củ khoai hoặc lá khoai luộc ăn có tác dụng nhuận tràng, trị táo bón.”. Nó còn rất tốt cho phụ nữ sau sinh.
Kiểm soát lượng đường trong máu
Trong khoai lang có chứa lượng đường thấp, giúp hỗ trợ hạn chế tình trạng kháng insulin và kiểm soát tốt lượng đường huyết. Bên cạnh đó, thực phẩm này còn chứa chất xơ và magie cao, rất tốt cho những người bị đái tháo đường. Thêm vào đó, nếu biết cách luộc khoai lang ngon, giữ lại nhiều dưỡng chất, nó lại phát huy công hiệu hơn rất nhiều.
Bù đắp vitamin A cho cơ thể
Khoai lang chứa nhiều Beta carotene, sau khi được dung nạp vào cơ thể sẽ chuyển đổi thành vitamin A. Sức khỏe đôi mắt bạn sẽ ngày một nâng cao nếu thường xuyên sử dụng khoai lang kết hợp trong bữa ăn đấy!
Cho trái tim khỏe mạnh, ngăn ngừa ung thư
Polyphenol từ khoai lang góp phần ngăn chặn oxi hóa, chống lại các căn bệnh nguy hiểm gây chết người như xơ vữa động mạch. Ngoài ra, hoạt chất anthocyanin cũng chung tay vào công cuộc phòng ngừa sự phát triển của tế bào ung thư vú, ung thư dạ dày, bàng quang, đại trực tràng hay ung thư tuyến tiền liệt…
Cách luộc khoai lang ngon nhanh chóng, đơn giản
Chú ý trong việc chọn khoai
Điều đầu tiên và quan trọng để khoai được chín đều đẹp mắt chính là chất lượng củ khoai ban đầu. Do đó, khi quyết định mua, bạn cần lựa chọn thật kỹ càng. Phải kể đến là những củ khoai với kích thước vừa, đều, không nên quá nhỏ hoặc quá to để tránh việc chín không đều các củ. Thêm vào đó, khoai không bị nứt, dập, cầm lên cảm giác nặng tay, dáng tròn, thuôn. Cần loại ngay những củ khoai quá nhỏ, dài, có eo, khoai bị thâm đen, vì rất có thể chúng đã bị hư hỏng.
Cách sơ chế cẩn thận
Thông thường khoai lang mới mua về sẽ bám rất nhiều bụi đất cát, bạn nên rửa sạch và cắt bỏ 2 đầu. Việc này vừa giúp loại bỏ vi khuẩn, bụi bẩn, vừa giúp việc thưởng thức món ăn trở nên trọn vẹn hơn
Có thể bạn chưa biết:
Bí quyết giảm cân từ cơm tím – Chia sẻ bởi blogger xứ Kim Chi
Cách luộc khoai lang ngon - Khi luộc khoai cũng là một nghệ thuật
Lúc này, bạn sử dụng nồi kích thước lớn hơn dung tích đựng khoai và sắp xếp, cho củ khoai vào bên trong. Sau đó, cho một ít muối cùng nước gần đầy bề mặt lớp khoai trên cùng là được.
Bật bếp chế độ lửa lớn cho nước sôi mạnh và nổi bọt. Ít phút sau, bạn bắt đầu cho lửa từ từ nhỏ dần và hẹn giờ khoảng 25 -30 phút.
Bạn kiểm tra độ mềm của khoai bằng cách lấy một chiếc đũa xiên qua phần thân củ khoai lang. Nếu khoai vẫn còn cứng, bạn nên để thời gian thêm khoảng 5 đến 10 phút.
Thời gian chờ đợi kết thúc cũng là lúc bạn được thưởng thức khoai lang nóng hổi vừa thổi vừa ăn này rồi!
Qua bài viết trên, hy vọng bạn đã bỏ túi cho mình cách luộc khoai lang ngon miễn chê. Mùa mưa, trời lạnh ăn thì còn gì bằng nữa! Chần chừ gì không áp dụng ngay nào!
Nguồn tham khảo: Cách ăn khoai lang vừa tốt cho sức khỏe vừa giảm cân hiệu quả - Báo Vietnamnet
Xem thêm:
- Món ngon cho bé 2 tuổi ăn cơm và một số tips siêu hữu ích cho mẹ khi nấu ăn
- Cúng thôi nôi như thế nào để cả đời con luôn may mắn?
- Mẹo vệ sinh nhà bếp sạch bong để bữa ăn thêm ngon
Vào ngay Fanpage của TheAsianparent Vietnam để cùng thảo luận và cập nhật thông tin cùng các cha mẹ khác!