Cách làm dầu gấc cho bé đơn giản nhưng không phải bà mẹ nào cũng biết. Gấc hay dầu gấc là một thực phẩm vô cùng quen thuộc với người Việt Nam. Dầu gấc còn là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng không chỉ cho người lớn mà đặc biệt là với trẻ em trong giai đoạn phát triển. Khi mẹ thêm dầu gấc vào trong thức ăn của bé sẽ tạo nên mùi vị kích thích cho bé ăn ngon và nhiều hơn. Hãy đọc bài viết này của theAsianparent Việt Nam để biết:
- Dầu gấc là gì?
- Dầu gấc mang lại lợi ích gì cho sức khỏe của trẻ nhỏ?
- Cách làm dầu gấc cho bé ăn dặm tại nhà
- Cách sử dụng dầu gấc trong bữa ăn của bé
Dầu gấc là gì?
Dầu gấc là loại dầu được tinh chế từ màng của quả gấc chín đỏ. Đây là một loại quả được cho là sạch và an toàn nhất. Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, trong quả gấc có hàm lượng lớn Vitamin A, Beta-caroten. Các chất dinh dưỡng này giúp tăng sức đề kháng, bảo vệ cơ thể trước sự tấn công của vi khuẩn.
Dầu gấc có màu sánh đỏ, mùi thơm và chứa nhiều dưỡng chất quý giá giúp bổ sinh chất dinh dưỡng, bảo vệ sức khỏe và làm đẹp. Đây cũng là một loại dầu ăn cho bé ăn dặm hỗ trợ tiêu hóa tốt. Bạn có thể dùng làm nguyên liệu, gia vị để chế biến ra nhiều món ăn ngon, hấp dẫn.
Dầu gấc mang lại lợi ích gì cho sức khỏe của trẻ nhỏ?
Dầu gấc là một thực phẩm mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của trẻ nhỏ. Dưới đây là một số lợi ích mẹ có thể tham khảo:
Tăng chiều cao
Trong dầu gấc có rất nhiều beta caroten là một loại tiền chất vitamin vô cùng cần thiết cho sự phát triển của xương. Lý do là bởi khi vào cơ thể, nó sẽ được chuyển hóa thành vitamin A, có tác dụng thúc đẩy cơ thể tổng hợp protein, giúp tăng chiều cao cho bé hiệu quả.
Tăng sức đề kháng
Chất tiền vitamin A và tiền vitamin E trong dầu gấc có tác dụng làm tăng sức đề kháng cho cơ thể. Giúp bé tránh được nhiều loại bệnh, đặc biệt là các bệnh trong thời điểm giao mùa.
Cho đôi mắt sáng khỏe
Trong dầu gấc có nhiều beta caroten và lycopen có trong dầu gấc có thể trung hòa các chất oxy hóa - thủ phạm gây nên các bệnh về mắt như cận thị, thoái hóa võng mạc hay đục thủy tinh thể...
Giúp bé hoàn thiện trí não
Bên trong dầu gấc còn chứa hàm lượng lớn Omega 3 và Omega 6. Các chất này góp phần giúp bé phát triển và hoàn thiện trí não. Ngoài ra, các axit béo trong dầu gấc còn giúp bé phát triển cân đối, thông minh.
Cách làm dầu gấc cho bé tại nhà
Có rất nhiều loại dầu gấc trên thị trường hiện đôi khi sẽ làm cho mẹ cảm thấy bối rối khi lựa chọn. Vì vậy, mẹ có thể học cách nấu dầu gấc cho bé ngay tại nhà rất đơn giản.
Để chọn gấc ngon, mẹ nên lựa gấc chín đỏ tươi, có gai đều, căng mọng. Nếu gai không đều thì phần thịt bên trong quả gấc sẽ bị lép, như vậy sẽ không được dầu chất lượng. Mẹ không chọn những quả gấc màu vàng chưa chín, trái không đỏ thì chất lượng dầu cũng bị ảnh hưởng.
Nguyên liệu để làm dầu gấc gồm
- 1 quả gấc chín
- Dầu dừa (mẹ có thể thay thế bằng dầu oliu hay dầu ăn)
- Nồi cơm điện
- Máy xay sinh tố
Khám phá thêm:
Thực hiện như sau
- Chế biến nguyên liệu. Đầu tiên mẹ bổ gấc ra, lấy hết phần thịt đỏ và thịt vàng rồi mang đi phơi nắng khoảng 2-3 giờ đồng hồ. Khi thấy thịt gấc se lại, không còn bết dính là đạt yêu cầu.
- Bắt đầu nấu dầu gấc. Mẹ cho gấc vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn sẽ rút ngắn giai đoạn nấu gấc. Thêm ít dầu vào nồi cơm điện và tất cả gấc được xay vào nồi nấu khoảng 20 phút, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều gấc. Đun đến khi cả 2 hỗn hợp đều keo lại, nhìn dầu đã tan hết là được
- Lọc lại sản phẩm. Mẹ chờ khi dầu nguội và lọc 1 lần nữa cho hết cặn ở dầu để được dầu gấc nguyên chất. Dầu gấc đỏ tươi, không bị đen cháy là đạt yêu cầu.
Cách sử dụng dầu gấc trong bữa ăn của bé
Cách dùng dầu gấc cho bé ăn dặm là trộn một thìa cà phê dầu gấc vào trong cháo của bé. Với những bé ăn thô tốt và ăn được cơm, mẹ có thể sử dụng dầu gấc thay cho những loại dầu ăn khác. Điều này sẽ giúp đảm bảo chất dinh dưỡng vì hàm lượng chất béo trong dầu gấc khá cao.
Tuy nhiên, khi cho bé ăn dầu gấc, mẹ cũng cần lưu ý những điểm sau:
- Chỉ sử dụng lượng dầu gấc trong bữa ăn của bé chỉ từ 3-4 lần/tuần, mỗi lần 5ml. Nếu lạm dụng dầu gấc khiến bé bị thừa Vitamin A.
- Không dùng dầu gấc cùng lúc với những thực phẩm giàu beta carotene như bí đỏ, cà rốt…
- Không dùng dầu gấc để chiên, rán thức ăn. Nhiệt độ cao sẽ làm beta carotene trong dầu gấc bị phá hủy.
Thừa vitamin A gây ra hậu quả gì?
Nếu lạm dụng dầu gấc cho con thì có thể bé sẽ bị thừa vitamin A. Những triệu chứng ngộ độc mạn tính là:
- Đau đầu, mệt mỏi, buồn nôn
- Da phát ban đỏ, bong vảy do bị khô.
- Môi khô và nứt nẻ, rụng tóc, tăng calci máu, tăng lipid máu, sưng hạch bạch huyết, vô kinh,...
- Viêm niêm mạc miệng, xương bị đau.
- Trẻ nhỏ thừa vitamin A có thể bị tăng áp lực nội sọ, phồng thóp, co giật, đau đầu
- Vàng da ở lòng bàn tay, lòng bàn chân.
- Bị kìm hãm sự phát triển của xương nên bé sẽ chậm lớn, chậm tăng cân.
Kết
Dầu gấc là một thực phẩm tự nhiên rất tốt cho sức khỏe của người lớn cũng như trẻ nhỏ. Hy vọng qua bài hôm nay, mẹ đã biết được cách làm dầu gấc đơn giản tại nhà.
Xem thêm:
- Tác dụng làm đẹp sau sinh với dầu gấc nhiều mẹ bỉm sữa chưa biết
- Tác dụng của dầu dừa cho sức khỏe và cách nhận biết dầu dừa nguyên chất
- Mẹ bầu dùng dầu gió liệu có ảnh hưởng đến thai nhi?
Vào ngay Fanpage của the Asianparent Vietnam để cùng thảo luận và cập nhật thông tin cùng các cha mẹ khác!