Có nên ăn mì chính khi mang thai hay cần đoạn tuyệt luôn với loại gia vị này? Đây là thắc mắc của vô số các mẹ bầu trong thai kỳ. Hãy cùng xem thành phần thực sự của mì chính sẽ ảnh hưởng lợi, hại như thế nào đến thai nhi đang lớn lên trong bụng mẹ!
Bài viết có phần đóng góp ý kiến chuyên môn từ bác sĩ Vũ Nhật Nam, Khoa Nội tổng hợp – Tim mạch – Lão học, Bệnh viện Quận Bình Thạnh.
Mẹ bầu có biết mì chính dường như đã trở thành một phần tất yếu của việc chế biến đồ ăn?
Theo bác sĩ Vũ Nhật Nam, Khoa Nội tổng hợp – Tim mạch – Lão học, Bệnh viện Quận Bình Thạnh: Bột ngọt, hay còn gọi là mì chính, là một loại gia vị rất phổ biến, được sử dụng trong hầu hết các món ăn hàng ngày. Giống như các loại gia vị khác như muối, nước mắm, nước tương…, bột ngọt cũng chỉ là một chất tạo vị cho món ăn và có tên gọi khác của muối natri glutamate.
Và trên thực tế, mì chính đã trở thành thứ gia vị được mọi hàng ăn thêm nếm vào khi chế biến để giúp khách hàng thấy ngon miệng hơn. Một bát phở bốc khói vào buổi sáng, nồi lẩu khi nhâm nhi cùng bạn bè, bữa bún cá vào buổi trưa hè, ... mì chính nằm sau rất nhiều món ăn ngon lành mà các mẹ bầu mê mẩn vào thời kỳ mang thai.
Vậy mì chính có thực sự nguy hiểm cho sức khỏe của con người?
Mọi loại gia vị đều sẽ có ảnh hưởng nhất định tới sức khỏe của những người thông thường lẫn các mẹ bầu nếu nó được sử dụng quá nhiều và liều lượng không phù hợp. Mì chính cũng tương tự như vậy.
Gia vị mì chính có thể gây nguy hại đến cơ thể mẹ bầu nếu mẹ ăn quá thường xuyên và món ăn nêm nếm quá nhiều mì chính. Chúng có thể gây ảnh hưởng do 2 yếu tố chính.
Muối sodium được tạo thành từ Natri hiđroxit (xút), thành phần quan trọng của mì chính sẽ có tác hại như:
- Làm suy giảm hệ miễn dịch của cơ thể
- Các mẹ bầu bị bệnh liên quan đến gan, huyết áp cao và tim sẽ rủi ro cao hơn nếu ăn nhiều mì chính
- Khiến máu trong não trẻ bị tụ lại, có thể khiến trẻ bị khuyết tật về não bộ.
Ngoài ra bản thân mì chính cũng có thể gây hại nếu với các lý do như:
- Mẹ bầu có thể bị dị ứng mì chính. Với trường hợp này mẹ bầu có thể dễ bị tê lạnh chân tay, chóng mặt, sây sẩm, ngất hoặc phồng đỏ miệng, lưỡi, mặt, khó thở.
- Ảnh hưởng đến não bộ, đặc biệt là não trước, nơi có nhiệm vụ kiểm soát quá trình phát triển và sinh sản của cơ thể.
- Làm giảm lượng vitamin và khoáng chất trong cơ thể, đặc biệt là vitamin B.
- Có thể khiến nhiễm sắc thể của thai nhi bị thay đổi, dẫn đến các dị tật bẩm sinh như hở hàm ếch, chân tay khuyết tật, ...
- Tác động đến quá trình hình thành xương của thai nhi.
- Là một trong các nguyên nhân có thể gây ra bệnh ung thư.
Ăn mì chính khi mang thai - Nên hay không nên?
Theo bác sĩ Vũ Nhật Nam, nếu ăn nhiều bột ngọt, cung cấp hàm lượng glutamate cao có thể gây nên một số ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, nhất là với phụ nữ mang thai. Mẹ bầu không nên sử dụng nhiều bột ngọt vì có thể làm tổn thương nhau thai, gây đau đầu, mất ngủ, các vấn đề tim mạch, ợ nóng,... Đặc biệt, các mẹ bầu bị dị ứng bột ngọt trước khi mang thai cần tránh xa loại gia vị này ra, vì các triệu chứng có thể trở nên trầm trọng hơn trong thai kỳ.
Hàm lượng cho phép là 3 gram bột ngột cho mỗi món ăn, tương đương khoảng nửa muỗng cà phê bột ngọt cho khoảng 500 gram thịt. Vì vậy, mẹ bầu không nên sử dụng nhiều bột ngọt khi chế biến thức ăn. Mẹ bầu cũng có thể chọn ăn các món luộc, hấp, không phải bữa ăn nào cũng nêm bột ngọt nhằm giảm nguy cơ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe cho cả mẹ vả thai nhi, đem lại thai kỳ khỏe mạnh.
Xem thêm
- Trẻ sơ sinh không chịu bú mẹ, thử áp dụng những mẹo đơn giản sau
- Bé bú mẹ nhiều ngày không ị có phải là dấu hiệu bất thường?
- Cơ chế bé bú mẹ đúng cách để kích thích tuyến sữa màu về dồi dào
Vào ngay Fanpage của the Asianparent Vietnam để cùng thảo luận và cập nhật thông tin cùng các cha mẹ khác!