Trẻ bắt đầu ăn dặm nên ăn gì để đảm bảo cung cấp đầy chất dinh dưỡng là thắc mắc chung của rất nhiều bố mẹ, đặc biệt là những bậc phụ mới có con đầu lòng. Mặt khác, hương vị và thức ăn bé được ăn khi lần đầu tiên tiếp xúc với thực phẩm có thể sẽ ảnh hưởng nhiều đến vị giác và thói quen ăn uống của bé sau này. Hãy cùng theAsianparent tham khảo bài viết sau đây để có thêm gợi ý về thực đơn cho bé mới ăn dặm nhé!
Ăn dặm được xem là bước ngoặt đánh dấu sự chuyển giao trong quá trình tiêu thụ thức ăn từ thể lỏng (sữa) sang làm quen với thể đặc và rắn. Do đó, bé tập ăn dặm nên ăn gì luôn là câu hỏi khiến cho không ít bậc phụ huynh phải đau đầu.
Thời điểm ăn dặm thích hợp nhất
Theo Tổ chức Y tế Thế Giới (WHO), thời điểm thích hợp nhất để cho trẻ ăn dặm là khi trẻ được tròn 6 tháng tuổi. Bởi lúc này, hệ tiêu hóa của bé đã tương đối hoàn chỉnh, có thể hấp thu những loại thực phẩm đặc và phức tạp hơn sữa mẹ.
Bên cạnh đó, khi bé được 6 tháng tuổi, sữa mẹ chỉ cung cấp khoảng 450kcal/ngày, trong khi giai đoạn này bé cần đến 700kcal/ngày. Vì vậy, ăn dặm là rất cần thiết để bù đắp khoảng cách thiếu hụt năng lượng này. Nếu không đảm bảo dinh dưỡng trong bữa ăn dặm, bé sẽ bị còi cọc, chậm phát triển.
Hơn nữa, trẻ ở giai đoạn này đã không còn lượng sắt dự trữ, dẫn đến thiếu sắt nếu chỉ được cung cấp từ sữa mẹ. Ăn dặm chính là cách bổ sung lượng sắt thiếu hụt đó, tránh tình trạng trẻ bị thiếu máu do thiếu chất sắt.
Một số trường hợp mẹ muốn bé tăng cân và phát triển nhanh nên đã cho con ăn dặm ngay từ 4 tháng tuổi. Thực tế, việc ăn dặm quá sớm sẽ khiến bé chán sữa mẹ nên bú ít đi, dẫn đến thiếu hụt các chất dinh dưỡng thiết yếu từ sữa mẹ. Điều này sẽ làm bé giảm sức đề kháng, ảnh hưởng nghiêm trọng đến quá trình phát triển.
Không những thế, hệ tiêu hóa của trẻ 4 tháng tuổi vẫn chưa hoàn thiện, đặc biệt là những bé có cơ địa nhạy cảm. Từ đó, bé có nguy cơ cao bị rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy do hệ tiêu hóa non nớt chưa đủ men amylase để xử lý tinh bột và những loại thức ăn phức tạp khác.
Trẻ bắt đầu ăn dặm nên ăn gì?
Để có thể phát triển tốt nhất, khi trẻ bắt đầu ăn dặm vẫn cần được tiếp tục bú sữa mẹ ít nhất 3-4 lần mỗi ngày và ăn từ 2 bữa/ngày, rồi tăng dần lên 3-4 bữa/ngày khi gần 1 tuổi. Trẻ 6 tháng tuổi cần được ăn dặm và ăn đúng cách bằng bột hoặc cháo nấu đảm bảo cân đối 4 nhóm thực phẩm sau:
Nhóm chất béo
Ngoài việc cung cấp năng lượng, chất béo còn là thành phần của mô não và màng tế bào. Đồng thời, nhóm chất béo còn đóng vai trò quan trọng là dung môi giúp cơ thể hấp thu vitamin A, D, E, K,…
Trẻ có thể ăn cả dầu thực vật (đậu nành, mè,…) và mỡ động vật (gà, lợn,…) với tỷ lệ tốt nhất là 1:1, nên ăn xen kẽ dầu và mỡ giữa các bữa ăn. Riêng đối với dầu gấc chỉ nên ăn 1-2 lần/tuần để tránh bị vàng da do thừa tiền vitamin A.
Nhóm chất đạm
Chất đạm có vai trò cung cấp các axit amin cần thiết giúp thúc đẩy sự tăng trưởng và phục hồi tế bào. Tuy nhiên, mẹ không nên cho bé ăn quá nhiều đạm vì có thể gây hại đến hệ tiêu hóa còn non nớt của con.
Đạm có trong thịt nạc (lợn, gà,…), lòng đỏ trứng gà, đây là những thực phẩm dễ tiêu khuyến nghị dùng cho trẻ khi mới bắt đầu ăn dặm. Bố mẹ nên cho bé ăn cả đạm động vật và đạm thực vật (các loại đậu đỗ) để tạo nên sự hài hòa, giúp bé phát triển khỏe mạnh.
Vitamin và khoáng chất
Nhóm thực phẩm cung cấp vitamin và một số khoáng chất, chất xơ đến từ rau củ, trái cây sẽ hỗ trợ cho hệ tiêu hóa của bé. Mẹ có thể tập cho bé ăn hoa quả tươi bằng cách nạo chuối tươi, ép nước cam, xoài xay, đu đủ xay,…
Tuy nhiên mẹ cần lưu ý, rau củ quả cần được chế biến đúng cách như rửa sạch dưới vòi nước, không dự trữ quá lâu để không làm mất đi chất dinh dưỡng và ảnh hưởng đến sức khỏe của bé.
Nhóm chất bột đường
Mẹ có thể cho bé làm quen với nhóm thực phẩm này bằng cách nghiền cháo, khoai, hoặc nấu bột yến mạch giúp bữa ăn của bé thêm phong phú. Nên sử dụng gạo tẻ, gạo tám mới, không nên trộn lẫn gạo nếp, không kết hợp với hạt sen, đậu xanh, ý dĩ sẽ gây cảm giác khó ăn và chậm tiêu cho bé.
Những điều cần biết khi chế biến món ăn dặm cho bé
Sau khi đã biết bé tập ăn dặm nên ăn gì, mẹ còn cần nắm một số quy tắc khi chế biến thức ăn cho bé. Cụ thể như sau:
- Khi bé chưa tròn 1 tuổi, mẹ cần chú ý không nêm gia vị, nước mắm vào các món ăn dặm. Vì muối sẽ khiến cho thận của bé phải hoạt động quá sức, dẫn đến gây hại cho thận
- Thay vào đó, mẹ nên cho thêm một chút dầu ăn vào thức ăn của bé. Dầu ăn dễ tiêu hóa lại rất giàu năng lượng, đồng thời có khả năng hòa tan các chất, giúp cho hệ tiêu hóa của bé dễ hấp thu hơn
- Tất cả những dụng cụ làm bếp và đồ đựng thức ăn của bé cần được rửa và giữ sạch; cần cho bé ăn thức ăn ngay trong vài giờ sau khi nấu
- Nguyên liệu làm thức ăn cho bé cần được đảm bảo sạch và an toàn, không sử dụng các hóa chất có hại, không có bất cứ sinh vật gây bệnh nào. Ngoài ra, mẹ cần rửa tay thật sạch trước khi chế biến thức ăn và khi cho bé ăn. Cần gỡ thịt cá, loại bỏ xương, tôm phải cắt râu, xay nhuyễn, những miếng cứng có thể sẽ làm bé bị thương
Kết luận
Hy vọng rằng qua những chia sẻ trên đây, bố mẹ đã biết trẻ bắt đầu ăn dặm nên ăn gì và ăn vào thời điểm nào là thích hợp nhất. Qua đó biết cách kết hợp những loại thực phẩm với nhau và cho bé ăn đúng cách ngay từ ban đầu để đảm bảo dinh dưỡng cho sự phát triển toàn diện của con.
Xem thêm:
- Ăn dặm: Những gì bé có thể và không thể ăn trong độ tuổi ăn dặm?
- Ăn dặm kiểu Nhật – Bí kíp truyền tay của các mẹ bỉm sữa!
- Bột ăn dặm cho bé, nên mua loại ăn liền hay mẹ tự nấu cho con?
Vào ngay Fanpage của the Asianparent Vietnam để cùng thảo luận và cập nhật thông tin cùng các cha mẹ khác!