Trẻ ăn dặm ăn được cá gì là thắc mắc của không ít bà mẹ trẻ hiện nay bởi không phải loại cá nào cũng phù hợp với bé dưới 1 tuổi.
Trẻ ăn dặm ăn được cá gì? Cá nước ngọt là lựa chọn an toàn nhất
Thịt cá là một thực phẩm rất tốt cho trẻ ăn dặm. Ngoài protein, vitamin và khoáng chất, cá còn cung cấp axit docosahexaenoic (DHA). Chất này rất cần thiết cho trẻ phát triển trí não, hệ thần kinh và thị giác. Nếu trẻ ăn cá ngay trong thời kỳ ăn dặm còn giúp ngăn ngừa các bệnh dị ứng như hen suyễn và bệnh chàm.
Khi trẻ bước sang tháng thứ 7-8, mẹ có thể tăng cường đạm động vật cho bé bằng cách thêm cá, thịt. Tuy nhiên, chỉ có vài loại cá an toàn cho bé ăn dặm như: cá hồi, cá lóc, cá basa, cá trê, cá kèo. Theo các chuyên gia thì cá cho bé ăn dặm nên là cá nước ngọt. Vì thịt của chúng lành tính, dễ tiêu hóa và nhất là cá không nhiễm thủy ngân.
Cá hồi
Trong cá hồi có nhiều vitamin A, D, E, B, canxi, sắt, phốt pho, magie, axit béo không bão hòa và omega 3. Cá hồi có tác dụng rất tốt cho sự phát triển trí não cho bé. Bên cạnh đó, cá còn giúp trẻ hạn chế các bệnh tim mạch và thị lực.
Thông thường, cá hồi bày bán ở các siêu thị, cửa hàng đã được sơ chế sẵn. Mẹ mua về chỉ việc mang cá đi rửa sạch với nước có pha chanh và muối. Rửa xong, mẹ dùng khăn thấm khô cá hồi và để ráo nước.
Gợi ý: cháo cá hồi nấu cùng bí đỏ
Đây là một trong những món cháo cá ngon lành rất phù hợp cho trẻ ăn dặm. Đầu tiên mẹ hãy gọt vỏ bí đỏ. Sau đó mẹ rửa sạch, cắt miếng đem đi luộc chín và tán nhuyễn. Mẹ mang gạo tẻ vo sạch và nấu chín. Trong khi chờ cháo nhừ mẹ “xử lý” phần phi lê cá hồi. Trước tiên mẹ băm nhỏ miếng phi lê cá hồi rồi để sang một bên.
Tiếp đó, mẹ bắc chảo với ít dầu ăn lên bếp, phi hành trắng băm nhỏ cho thơm. Sau đó, cho phần cá hồi băm nhỏ vào xào chín. Mẹ mang phần cá này đổ vào cháo. Cháo sôi lăn tăn thì mẹ tiếp tục cho phần bí đỏ vào. Cháo sôi, mẹ nhắc xuống và khi cho bé ăn, mẹ đừng quên thêm vào cháo một muỗng dầu ăn.
Cá basa
Đây là loại cá giàu axit amin và các chất béo không no, giúp bé phát triển tốt trí não. Cá basa tốt cho trẻ em còi, chậm phát triển hay có triệu chứng nhức mỏi xương khớp. Thịt cá basa vừa giàu dinh dưỡng, vừa dễ tiêu rất thích hợp cho bé ăn dặm. Vì thế nếu mẹ đang băng khoăn trẻ ăn dặm ăn được cá gì thì cá basa là câu trả lời mẹ đang tìm kiếm
Loại cá này cũng không quá tanh cho nên mẹ không phải nhọc sức cho phần sơ chế cá. Sau khi mua về, chỉ cần rửa với nước muối loãng, để ráo là mẹ có thể chế biến.
Gợi ý: cháo cá basa nấu rau mồng tơi
Có một mẹo giúp mẹ tiết kiệm thời gian nấu cháo chính là tận dụng phích nước (bình thủy). Cách làm rất đơn giản, mẹ chỉ cần đổ ít nước sôi già vào phích, sau đó bỏ nắm gạo nhỏ vào. Tiếp đó, dùng đũa khuấy để gạo không dính vào nhau. Cuối cùng, đậy kín nắp và để trong vòng 3-4 tiếng là mẹ đã có ngay phần cháo trắng.
Mẹ đổ phần cháo này ra nồi và cho cá basa vào. Cá chín, mẹ vớt ra, tán nhuyễn. Tiếp đó, cho rau mồng tơi xắt nhuyễn vào cháo, nấu chín. Cháo sôi, mẹ cho phần cá basa tán nhuyễn vào là xong.
Cá lóc
Trong cá lóc có nhiều lipid, protid, phốt pho, sắt… rất tốt cho bé phát triển trí não và thể chất.
Nấu cháo cá lóc khó nhất có lẽ là khâu sơ chế. Nếu mẹ không khéo, cháo sẽ có mùi tanh. Sau khi làm sạch ruột, mẹ nên lấy chanh chà lên mặt cá để làm sạch nhớt. Có mẹ còn dùng gừng, nước giấm loãng hoặc nước muối loãng để khử mùi tanh của cá. Tiếp đó, mẹ lọc lấy phần phi lê cá và thái thành từng miếng nhỏ. Như vậy là mẹ đã hoàn thành công đoạn sơ chế cá lóc cho con yêu.
Gợi ý: cháo cá lóc nấu với đậu Hòa Lan
Ướp phần thịt cá với nước mắm, hạt nêm và tiêu xay. Phần xương cá cho vào nồi nước luộc rồi lọc qua rây, dùng phần nước này nấu cháo. Mẹ nên ngâm đậu Hòa Lan vào nước muối loãng khoảng 10-15 phút, sau đó cho vào cháo. Tất cả cần được nấu đến khi nhừ.
Bắc chảo lên bếp cùng một ít dầu ăn rồi cho phần thịt cá vào xào cho chín đều. Mẹ cho vào cháo. Tùy vào mức độ ăn thô của bé mà mẹ có thể xay nhuyễn cháo hoặc để vậy cho bé ăn.
Ngoài ba loại cá kể trên, mẹ cũng có thể chọn cá trê, cá kèo để làm nguyên liệu nấu cháo cho bé. Đạm trong cá trê có nhiều axit amin cần thiết cho sự phát triển của bé và dễ hấp thu hơn đạm từ thịt. Riêng cá kèo, khó nhất là phần sơ chế, mẹ phải dùng muối và giấm để làm sạch và khử mùi tanh.
Hãy làm thật ngon cho con, mẹ nhé
Bước vào tuổi ăn dặm, con cần đa dạng các loại thực phẩm để có đủ dưỡng chất. Cá là một trong những nguồn cung cấp chất đạm rất phù hợp với bé yêu. Nhiệm vụ của mẹ là chọn đúng loại cá và có cách chế biến thật ngon để bé luôn thích thú khi thưởng thức nhé.
Xem thêm
Bí quyết làm Ruốc cá hồi vừa ngon miệng, bổ dưỡng lại tiện lợi cho bé ăn dặm
Bầu ăn cá gì tốt - 5 loại cá bổ dưỡng cho thai nhi và mẹ bầu
Mẹo chữa HÓC XƯƠNG CÁ chỉ trong “1 nốt nhạc”