Rã đông thực phẩm chỉ trong nháy mắt mà không cần tốn công ngâm nước hay bỏ vào lò vi sóng chỉ với những mẹo đơn giản này.
Rã đông thực phẩm bằng nồi kim loại chỉ trong 5 phút
Mới đây một người dân Trung Quốc được lên sóng trên đài truyền hình Đài Loan nhờ biểu diễn mẹo rã đông một miếng thịt đông đá dày 1cm chỉ trong 5 phút mà không cần phải mất công dùng lò vi sóng hay ngâm thực phẩm trong nước.
Bạn cần chuẩn bị:
- 2 cái nồi kim loại
- Một ít nước ở nhiệt độ thường
Quy tắc thực hiện:
Úp nồi thứ nhất xuống, đặt miếng thịt lên trên đáy nồi, đặt miếng thịt lên trên đáy nồi, đổ nước vào nồi thứ 2 rồi đặt chồng lên trên miếng thịt. Chờ 5 phút (hoặc 10 phút nếu miếng thịt dày hơn 1cm). Lấy miếng thịt ra và nó đã hoàn toàn…rã đông.
Chỉ lưu ý một điều, khi sơ chế thịt trước khi làm đông, chị em nên lựa cắt miếng phẳng, dẹt để thịt có bề mặt tiếp xúc lớn. Làm như vậy sẽ giúp bạn rã đông thực phẩm thuận tiện hơn.
Giải pháp rã đông bằng nước chảy
Chúng ta đều biết rằng, khi rã đông thịt tự nhiên, thịt sẽ mềm, hương vị thơm ngon hơn, nhưng thời gian cần thiết để rã đông lại rất dài, dù bạn có chờ hàng tiếng đồng hồ cũng chưa đủ để tan băng.
Cách tối ưu là bạn nên chuẩn bị 1 chậu hoặc bát tô nước, cho thịt vào, sau đó mở vòi nước cho nước chảy nhỏ vào bát. Khi nước trên vòi chảy từ từ vào bát, đầy nước xong thì chúng sẽ tràn ra và thay nước một cách tự nhiên. Đây là cách rã đông nhanh nhất và vẫn đảm bảo sự tươi ngon của thịt sau khi chế biến.
Rã đông thực phẩm bằng lò vi sóng
Dùng lò vi sóng để rã đông thực phẩm là cách làm nhanh chóng nhất. Vì chỉ mất một khoảng thời gian là thức ăn có thể rã đông nên cách này rất thích hợp với những người bận rộn. Nên nhớ, thực phẩm sau khi rã đông trong lò vi sóng bạn cần phải đem chế biến ngay vì có thể một phần thịt có thể bị chín nên nếu để lâu dễ bị vi khuẩn xâm nhập.
Bên cạnh đó, những loại thức ăn như thịt, cá đông lạnh bạn có thể quay hoặc nướng trong lò luôn mà không cần phải rã đông.
Sử dụng đường
- Pha 5 chén nước lạnh vào cùng với 2 chén nước sôi, để có được phần nước ấm khoảng 40 độ C.
- Cho 2 muỗng canh đường vào tô nước ấm và khuấy đều.
- Thả miếng thịt lợn đông lạnh vào và ngâm trong 7 – 10 phút.
- Đường sẽ làm mềm thịt một cách nhanh chóng, đồng thời cũng làm tăng hương vị của món ăn hơn.
Còn với cá, cách rã đông cá cũng có những nét cơ bản giống với cách rã đông thịt lợn, song thay vì sử dụng đường thì người ta lại sử dụng muối để làm mềm cá.
Sau đó, cho 2 muỗng canh muối vào. Lúc này, nước cũng có vị mặn như nước biển, sẽ giúp làm tan bằng nhanh hơn. Và ngâm cá trong 7 – 10 phút để rã đông hoàn toàn.
Lưu ý: Nhiệt độ ở đây vô cùng quan trọng nên cần phải chú ý, pha chế cẩn thận để đạt được hiệu quả mong đợi.
Rã đông thực phẩm bằng ngăn mát tủ lạnh
Ngoài 4 cách trên, chị em có thể áp dụng cách rã đông thực phẩm theo phương pháp thông thường đó là chuyển đồ ăn từ ngăn đông lạnh xuống ngăn mát trước.
Đây là phương pháp an toàn nhất và dễ dàng nhất. Tuy nhiên, phương pháp này có thể mất nhiều thời gian để thức ăn tan băng.
Ngoài ra để nước từ đá đông lạnh không chảy ra làm bẩn tủ, bạn nên để thực phẩm vào hộp hoặc bát đựng. Với phương pháp này, thực phẩm sẽ tránh được nguy cơ bị nhiễm khuẩn bởi môi trường bên ngoài và nó còn giúp cho bạn có thể bảo quản thực phẩm thêm một chút thời gian nếu chưa chế biến ngay mà không làm thực phẩm hư hỏng hoặc bị biến chất.
Theo 24h.com
Xem thêm:
- Khám phá 10 mẹo nhỏ giúp gia đình bạn hạnh phúc hơn
- 8 loại thức ăn đừng dại hâm lại bằng lò vi sóng
- Bí quyết để “cơm vẫn lành, canh vẫn ngọt” dù vợ không biết nấu ăn
Vào ngay Fanpage của the Asianparent Vietnam để cùng thảo luận và cập nhật thông tin cùng các cha mẹ khác!