Dưới đây là danh sách 22 món ăn ngon cho mẹ sau sinh đổi vị mỗi ngày. Cách nấu dễ dàng và mọi người nên tham khảo để cho bữa ăn của mẹ sau sinh, ở cữ phong phú, giàu chất dinh dưỡng và ngon miệng hơn.
1. Cá hấp chuẩn ngon
Xuất xứ: Trung Quốc
Thời gian chuẩn bị: 7 phút
Thời gian nấu: 12 phút
Thành phần:
• 400g cá mú phi lê (hoặc bất kỳ loại cá trắng nào).
• Nhánh gừng dài khoảng 5cm đã chín.
• ½ thìa rượu gạo.
• 2 muỗng canh dầu mè.
• 2 muỗng canh nước tương.
• 2 cọng hành tây, tỏi tây, xắt nhỏ.
• 2 cọng rau mùi.
Các bước thực hiện:
• Đổ đầy nồi hấp với lượng nước vừa đủ và đun sôi. Giảm nhiệt đến trung bình.
• Vỗ nhẹ miếng cá đặt trong giấy bạc hoặc xửng hấp đặt thêm tỏi tây lên trên cùng.
• Trộn dầu mè, nước tương nhẹ và rượu gạo trong một chiếc bát lớn. Đổ tất cả lên cá.
• Đặt cá vào nồi hấp và hấp trong 10-12 phút ở lửa vừa.
• Sau đó lấy ra và dùng bữa.
2. Súp cà chua đơn giản với lá húng quế: món ăn ngon cho mẹ sau sinh
Xuất xứ: Mỹ
Thời gian chuẩn bị: 5 phút
Thời gian nấu: 25 phút
Thành phần:
• 4 cốc cà chua (xắt nhỏ, đóng hộp là được).
• 1 muỗng cà phê bơ.
• 1/2 củ hành tây vừa, băm nhỏ.
• 2,5 chén nước sốt cà chua.
• 1 cốc kem nấu ăn.
• ¼ thìa muối.
• ¼ thìa hạt tiêu đen.
• ¼ thìa oregano khô.
• 8-10 lá húng quế tươi, xắt nhỏ.
Các bước thực hiện:
• Đun nóng bơ trong chảo và cho hành tây vào xào.
• Thêm cà chua và nước ép cà chua vào. Khuấy đều cho đến khi nó bắt đầu sôi.
• Hạ nhiệt và đun nhỏ lửa trong 20 phút. Thỉnh thoáng khuấy đều
• Để nguội sau đó cho hỗn hợp vào máy xay. Trộn đều với tốc độ trung bình trong 1 phút. Thêm vào các loại thảo mộc và gia vị. Xay nhuyễn cho đến khi mịn.
• Đổ hỗn hợp trở lại chảo và khuấy ở lửa vừa.
• Sau đó dọn ra và thưởng thức.
3. Canh trứng gà kiểu Ý
Xuất xứ: Italy
Thời gian chuẩn bị: 1 phút
Thời gian nấu: 5 phút
Thành phần:
• 3 quả trứng.
• 1 lít nước dùng nấu từ thịt gà.
Các bước thực hiện:
• Đánh trứng. Sử dụng một chiếc chảo lớn tráng trứng thật mỏng.
• Đặt trứng sang một bên để nguội.
• Trong khi đó, đổ nước dùng vào nồi để hâm nóng.
• Khi nước dùng nóng lên, hãy cắt trứng tráng thành những ô vuông nhỏ hoặc cắt nhỏ.
• Đổ các miếng trứng vào nồi nước dùng nóng.
4. Cơm rang gừng
Xuất xứ: Trung Quốc
Thời gian chuẩn bị: 3 phút
Thời gian nấu: 6 phút
Thành phần:
• 1.5 muỗng canh dầu mè.
• Một củ gừng khoảng 5cm nấu chín.
• 2 quả trứng, đánh đều.
• 1 muỗng cà phê nước tương ít muối.
• 1 cọng hành lá, thái nhỏ.
• 1,5 bát cơm trắng.
Các bước thực hiện:
• Sử dụng một chiếc chảo lớn cho dầu mè vào đun nóng và xào gừng trong 3 phút. Đổ trứng đã đánh tan vào chảo.
• Khi trứng gần xong, thêm cơm trắng và đảo cho đến khi đủ nóng.
• Đổ nước tương và trộn đều. Rắc hành lá để trang trí.
5. Món ăn ngon cho mẹ sau sinh – Đậu phụ hấp
Xuất xứ: Trung Quốc
Thời gian chuẩn bị: 5 phút
Thời gian nấu: 10 phút
Thành phần:
• 1 hộp đậu phụ non.
Nước xốt:
• 2 tép tỏi, xắt nhỏ.
• 1 muỗng canh dầu mè.
• 2 muỗng canh nước tương ít muối.
• 1/2 muỗng canh giấm đen.
• 1 muỗng canh sốt hàu.
• 1 muỗng canh đậu phộng rang.
• 1 muỗng canh hành lá xắt nhỏ.
• Muối, hương vị.
• 1/2 muỗng cà phê đường.
Các bước thực hiện:
• Đặt đậu phụ trên một dĩa lớn và cắt thành miếng dày 3cm. Đặt trên dĩa lớn sẽ dễ dàng hơn để duy trì hình dạng của đậu phụ non khi cắt.
• Để đậu trong khoảng 3 phút hoặc cho đến khi nó giải phóng hết nước dư thừa.
• Đặt đậu phụ vào nồi hấp và hấp trong 6-8 phút. Đổ nước trên dĩa đậu phụ hấp.
• Sử dụng một cái chảo nhỏ, làm nóng dầu và sau đó rưới nó lên tỏi và hành lá. Đổ phần còn lại của nước sốt và trộn đều.
• Đổ nước sốt lên đậu phụ hấp.
• Ăn nóng.
6. Súp cá đu đủ
Xuất xứ: Singapore
Thời gian chuẩn bị: 1 tiếng 20 phút
Thời gian nấu: 4 tiếng
Thành phần:
• 1.5 lít nước.
• 1 đầu cá chép, cá chim hoặc cá nhụ.
• 1 quả đu đủ xanh lớn.
• 6 miếng sò điệp khô.
• 6 trái chà là đỏ.
• 2 lát gừng.
• Muối, hương vị.
• Dầu.
Các bước thực hiện:
• Đun sôi 1.5 lít nước.
• Trong khi đó, làm sạch cá và xát muối vào bên trong và bên ngoài đầu cá. Hãy để cá nghỉ trong 1 giờ và loại bỏ nước thừa. Kiểm tra nước của bạn nếu nó đã sôi.
• Thêm chà là và sò điệp khô vào nồi nước.
• Gọt đu đủ và cắt chúng thành khối.
• Sử dụng chảo, làm nóng dầu và sau đó chiên gừng và cá ở lửa vừa cho đến khi da cá có màu nâu.
• Thêm cá, đu đủ và gừng vào nồi súp.
• Hầm trong ít nhất 4 giờ (tối đa 8 giờ) trước khi thưởng thức.
7. Súp gà Mexico
Xuất xứ: Mexico
Thời gian chuẩn bị: 5 phút
Thời gian nấu: 43 phút
Thành phần:
• 8 cốc nước.
• 4 đến 6 đùi gà, lột da.
• 1 muỗng canh dầu ô liu.
• 4 tép tỏi, băm nhỏ.
• 1/2 chén hành tây xắt nhỏ.
• 2 quả cà chua, xắt nhỏ.
• 2 củ cà rốt, thái lát.
• 1 muỗng canh muối.
• 1/4 chén gạo hạt dài.
• 3 cọng cần tây, thái lát.
• 3 củ khoai tây, quý.
• 1/3 chén nước sốt cà chua.
• 1 muỗng canh rau mùi, xắt nhỏ.
• ¼ muỗng cà phê azafran (cánh hoa nghệ tây).
• Chanh.
Các bước thực hiện:
• Đổ nước vào một nồi lớn thêm thịt gà và tỏi thêm một chút muối. Đun trong 15 phút.
• Khi gà sôi, đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa. Thêm gạo và khuấy trong khoảng 2-3 phút cho đến khi có màu nâu. Để chắc chắn không bị cháy dưới đáy nồi hãy khuấy thường xuyên. Thêm hành tây và nấu cho đến khi có màu trắng mờ. Thêm cà chua và khuấy trong 3 phút. Cuối cùng cho thêm hỗn hợp vào nồi gà.
• Cho cà rốt, cần tây và khoai tây vào nồi súp và tiếp tục đun sôi. Sau đó hạ nhiệt và để cho nó sôi trong khoảng 20-30 phút, ngay khi rau được nấu chín. Đổ nước sốt cà chua và thêm rau mùi, và cánh hoa nghệ tây trong 5 phút cuối.
• Đặt ở bên cạnh mỗi khẩu phần một miếng chanh. Ăn kèm tốt nhất với bánh ngô ấm (tùy chọn cho công thức này).
8. Salad Hy Lạp
Xuất xứ: Hy Lạp
Thời gian chuẩn bị: 7 phút
Thời gian nấu: 0 phút
Thành phần:
• 3 trái rau diếp trái tim Romaine, xắt nhỏ.
• 10-12 quả cà chua nho, giảm một nửa.
• 1/2 củ hành đỏ nhỏ, thái thành những lát mỏng.
• 1/2 quả ớt chuông xanh, thái hạt lựu.
• 1/2 chén ớt đỏ nướng, thái lát mỏng.
• 1 quả dưa chuột nhỏ, thái lát.
• 1 quả ô liu đen nhỏ có thể cắt lát.
• 7-8 quả ớt Pepperoncini.
• 1 cốc phô mai Feta, vỡ vụn.
Nước sốt:
• 1/4 chén dầu ô liu nguyên chất.
• 1/4 cốc nước chanh tươi.
• 1/2 thìa muối tỏi.
• 1 muỗng canh rau kinh giới khô.
• 1/2 thìa hạt tiêu.
Các bước thực hiện:
• Cho tất cả các loại rau củ vào trộn đều.
• Đổ các loại gia vị làm nước sốt vào và trộn đều đến khi hòa quyện với nhau.
• Thưởng thức lạnh.
9. Gà nhồi long nhãn và chà là nướng
Xuất xứ: Singapore
Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thời gian nấu: 60 phút
Thành phần:
• 1 hoặc 1.5 kg gà nguyên con.
• 4-5 tép tỏi, chưa gọt vỏ và đập vỡ.
• 1 miếng gừng cỡ ngón tay cái, chưa gọt vỏ, đập vỡ.
• 1 muỗng cà phê bột ngũ vị.
• 1 muỗng canh muối.
• 1 muỗng canh dầu.
HỖN HỢP:
• 2 chén gạo nếp, ngâm qua đêm rồi để ráo nước.
• 6 cây nấm Trung Quốc khô, ngâm, sau đó thái lát.
• 4 cọng hẹ tây, gọt vỏ và thái lát.
• 10 miếng nhãn khô, rửa sạch.
• 6 trái chà là khô, rửa sạch.
• Chút muối.
• 2 chén nước dùng gà.
• 1 muỗng canh rượu gạo Trung Quốc.
Các bước thực hiện:
Làm nóng lò đến 200 ° C
• Ướp gà với muối, bột ngũ vị và dầu.
• Đặt gừng và toàn bộ tép tỏi vào bên trong bụng gà. Đặt vào lò nướng và nướng trong một giờ. Hạ nhiệt xuống 180 ° C trong 30 phút cuối.
• Trong khi đó, chuẩn bị gạo nếp. Sử dụng 1 cái cái chảo đun nóng 1 muỗng canh dầu và xào hẹ cho đến khi thơm và chuyển màu nâu.
• Trộn cùng với nấm.
• Cho gạo đã ráo nước vào để rang đúng cách với dầu. Thêm rượu gạo vào khuấy đều. Thêm nhãn, chà là khô và một chút muối.
• Cho hỗn hợp gạo vào nồi cơm điện. Đổ nước dùng gà vào hỗn hợp và nấu chín.
• Sau khi gà đã được nước chín bày ra dĩa và thưởng thức cùng cơm.
10. Gà Taco hạt Quinoa
Xuất xứ: Mexico
Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thời gian nấu: 7 phút
Thành phần:
• 1 muỗng cà phê bơ, muối.
• 2 muỗng cà phê gia vị taco.
• ½ cốc hạt Quinoa nấu theo cách thường làm.
• ½ ngô ngọt.
• 1/2 lon đậu đen.
• 1 ly nước sốt cay tùy chọn.
• 1 muỗng canh nước cốt chanh.
• 1/4 chén rau mùi, xắt nhỏ.
Các bước thực hiện:
• Trong một nồi nhỏ, nấu hạt Quinoa theo hướng dẫn đóng gói (7-10 phút).
• Trong khi đó, trong một cái chảo, làm nóng bơ và thêm vào thịt gà luộc. Rắc gia vị vào sau đó chuyển vào một bát trộn.
• Trộn các thành phần còn lại vào, cho hạt quinoa vào cuối cùng.
• Thưởng thức.
11. Súp kem cà rốt
Xuất xứ: Italya
Thời gian chuẩn bị: 5 phút
Thời gian nấu: 30 phút
Thành phần:
• 4 1/3 chén cà rốt xắt nhỏ.
• 1 tép tỏi.
• 2 1/4 cốc sữa.
• 1 ¾ chén nước dùng thịt.
• 1/3 chén phô mai fontina, nghiền mịn.
• Nhúm hạt nhục đậu khấu tươi.
• Muối và tiêu.
Các bước thực hiện:
1. Đặt cà rốt và tỏi vào lò nướng Hà Lan. Đổ nước vừa đủ. Thêm một chút muối và đun sôi trên lửa vừa. Nấu trong 15 phút hoặc cho đến khi gần như tất cả chất lỏng được hấp thụ.
2. Nghiền hỗn hợp bằng máy xay; bạn cũng có thể chuyển hỗn hợp vào máy chế biến thực phẩm để xay nhuyễn và quay trở lại lò nướng Hà Lan. Khuấy sữa và nước dùng vào máy xay nhuyễn. Trộn đều, và nấu cho đến khi khá dày, khoảng 10 phút.
3. Làm nóng sơ bộ thịt gà.
4. Nêm súp cho vừa ăn và rắc fontina, nhục đậu khấu và một nhúm hạt tiêu. Đặt lò Hà Lan dưới lò nướng, cho đến khi phô mai tan chảy. Có thể ăn ngay lập tức.
Vừa rồi là 11 món ăn ngon cho mẹ sau sinh lạ kích thích vị giác và giúp mẹ hồi phục nhanh sau khi vượt cạn. Chúc mẹ vào bếp thành công!