Chúng ta đã nghe nói về những lợi ích của dầu dừa, nhưng bạn có biết rằng những bộ phận khác của dừa cũng có thể có lợi cho sức khoẻ của bạn không? Hãy kiểm tra danh sách này để biết một vài điều về cách mà nước dừa, thịt dừa có thể góp phần làm cho bạn khỏe mạnh hơn!
Bài viết có phần đóng góp ý kiến chuyên môn từ bác sĩ Vũ Nhật Nam, Khoa Nội tổng hợp – Tim mạch – Lão học, Bệnh viện Quận Bình Thạnh.
Bác sĩ Vũ Nhật Nam – Khoa Nội tổng hợp – Tim mạch – Lão học, Bệnh viện Quận Bình Thạnh
NƯỚC CỐT DỪA
Nhà vật lý trị liệu về dinh dưỡng, Jo Lewin, nói rằng dừa có hàm lượng dinh dưỡng cao và giàu chất xơ, vitamin C, E, B1, B3, B5 và B6 và các khoáng chất như sắt, selen, natri, canxi, magiê và phospho. Là lactose miễn phí vì vậy có thể được sử dụng như một chất thay thế sữa cho những người dị ứng với lactose. Cô ấy tiếp tục nói rằng đó là một sự lựa chọn phổ biến với những người ăn chay .
Hình ảnh nguồn: seedguides.info
Sinh tố chuối nước cốt dừa
Thành phần
2 ly nước cốt dừa
3 quả chuối cỡ vừa
Một ít bột vanilla (bạn cũng có thể sử dụng chiết xuất vanilla)
đường
Cách làm:
Lột vỏ chuối và cắt thành miếng nhỏ. Cho chuối, vani và nước cốt dừa vào máy xay. Thêm đường theo yêu cầu. Pha trộn mọi thứ cho đến khi mịn.
Công thức nguồn từ: vegrecipesofindia.com
Dầu dừa
Theo organicfacts.net, dầu dừa (chủ yếu dùng làm dầu ăn) giúp cải thiện hệ thống tiêu hóa bằng cách ngăn ngừa các vấn đề về dạ dày và tiêu hóa bao gồm hội chứng kích thích ruột. Chất béo bão hòa có trong dầu dừa có tính chất chống vi trùng giúp chống lại các loại vi khuẩn khác nhau, Nấm, ký sinh trùng có thể gây khó tiêu. Dầu dừa cũng giúp hấp thụ các chất dinh dưỡng khác như vitamin, khoáng chất và axit amin.
Nước dừa
Theo WebMD, nước dừa có vị ngọt, đậm. Không nên nhầm lẫn với chất béo dừa và dầu dừa, nước dừa là một chất lỏng trong trái cây của quả dừa được đánh lấy từ quả dừa xanh, ít calo, chất béo tự nhiên và không cholesterol. Nước dừa có nhiều kali hơn bốn quả chuối và là loại thực phẩm siêu dinh dưỡng. Trên thực tế, nước dừa là sự lựa chọn tốt hơn cho người lớn và trẻ em tìm kiếm đồ uống ít ngọt.
Bột dừa
Theo eatwell.com, bột dừa đóng gói chứa 5 gram chất xơ chỉ trong 2 muỗng canh hay tường đường 2gram. Nó cũng có những lợi ích về sức khoẻ cho người mắc bệnh tiểu đường: bổ sung bột dừa vào sản phẩm nướng làm giảm chỉ số đường huyết (chỉ số đường mà thức ăn làm tăng lượng đường trong máu).
Đường dừa
Chuyên gia thực phẩm tươi sống và thức ăn tươi Mary Luciano nói rằng, đường dừa có một hương vị ngọt ngào tương tự như đường nâu với chút hương vị của caramel, với các vitamin, khoáng chất và axit amin. Nó được coi là thức ăn có glycemic thấp và là tốt cho người bệnh tiểu đường. Cô ấy đề nghị bạn sử dụng đường dừa như bạn thường sử dụng các loại đường khác và sử dụng như chất làm ngọt.
Cơm dừa (thịt dừa)
Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng nhất, thịt dừa khi tiêu hóa hỗ trợ sự phát triển của xương và làm xương khoẻ mạnh. Nó làm điều này bằng cách cải thiện khả năng hấp thụ canxi và magiê của cơ thể. Nó cũng ngăn ngừa chứng loãng xương, một tình trạng trong đó xương trở nên mỏng và dễ vỡ. Điều này làm cho dừa trở thành một lựa chọn tốt lành lành cho những người không dung nạp lactose, nhưng vẫn muốn có xương và răng chắc khỏe. Những người thích chế độ ăn chay thuần chay có thể hưởng lợi từ nó như một nguồn cung cấp chất đạm và axit béo tốt.
Trẻ ăn dặm có thể dùng dầu dừa không? Bé mấy tháng có thể ăn dừa và uống nước dừa?
Theo bác sĩ Vũ Nhật Nam, Khoa Nội tổng hợp – Tim mạch – Lão học, Bệnh viện Quận Bình Thạnh:
Ở giai đoạn ăn dặm, mẹ cần bổ sung cho trẻ chất béo để đảm bảo chế độ dinh dưỡng đầy đủ, tăng chuyển hóa hóa các vitamin cần thiết cho cơ thể. Các loại dầu thường được chọn để thêm vào bữa ăn dặm cho trẻ. Mẹ có thể chọn dầu oliu, dầu phộng (lạc), dầu mè, dầu đậu nành cho bữa ăn của trẻ, nhưng không nên bổ sung dầu dừa. Dầu dừa chứa lượng lớn chất béo bão hòa, làm tăng cholesterol trong máu bao gồm cả LDL- một loại cholesterol xấu đem lại nhiều tác hại cho sức khỏe. Vì vậy, mẹ nên chọn các loại dầu ăn khác để bổ sung vào bữa ăn dạm cho trẻ nhằm đem lại lợi ích an toàn cho trẻ.
Nước dừa là nguồn cung cấp các loại vitamin và khoáng chất quan trọng như axit lauric, canxi, vitamin C, riboflavin, kali, natri,… cần thiết cho cơ thể. Nước dừa giúp giải khát, bổ sung muối khoáng, chất điện giải, tăng cường hệ miễn dịch, chống táo bón, giúp hấp thu dinh dưỡng hiệu quả. Trẻ 6-8 tháng tuổi có thể uống nước dừa nhưng cần bắt đầu với lượng nhỏ để kiểm tra trẻ có dị ứng hay không. Bên cạnh đó, cơm dừa khá cứng, khó nhai và khó tiêu hóa, nên mẹ nên hạn chế cho trẻ sử dụng, hoặc nếu sử dụng thì nên nghiền nhỏ, tránh làm trẻ hóc gây nguy hiểm. Mẹ nên hỏi ý kiến bác sĩ khi muốn cho trẻ uống nước dừa hoặc ăn cơm dừa nhằm đem lại lợi ích tối ưu và không gây nguy hiểm cho trẻ.
Nếu bạn có bất kỳ hiểu biết, câu hỏi hoặc ý kiến về chủ đề này, xin vui lòng chia sẻ chúng trong hộp bình luận của chúng tôi dưới đây. Theo dõi chúng tôi trên Facebook và Google+ để cập nhập các thông tin mới nhất từ những theAsianparent.com Viet Nam.