Ăn dặm kiểu Nhật - làm cơm Bento cho bé
Chữ Bento trong tiếng Nhật có nghĩa đơn giản là cơm hộp. Cơm hộp bento có nguồn gốc từ thói quen sử dụng cơm rang đựng trong một chiếc hộp nhỏ của người Nhật Bản bắt đầu từ khoảng thế kỷ 13. Sau đó vào khoảng thế kỷ 17-18, bento được người Nhật sử dụng nhiều và trở thành thói quen cho đến ngày nay.
Dụng cụ làm cơm Bento
Hộp cơm bento
Bạn không nhất thiết phải dùng hộp cơm Bento Nhật Bản mà vẫn có thể làm được một hộp cơm Bento vì thực ra có rất nhiều loại hộp phù hợp cho việc xếp các món ăn theo phong cách Bento. Điều quan trọng khi chọn hộp cơm Bento là nó tạo không gian cho món ăn trông thật hấp dẫn và thích hợp với số lượng món ăn sẽ được bày biện trong đó.
Cup silicon chịu nhiệt
Những chiếc cup này sẽ là dụng cụ làm Bento rất tuyệt cho việc bảo quản những thức ăn có nước sốt và những thức ăn khô không bị trộn lẫn vào nhau. Với những chiếc cup silicon này, món ăn của bạn vẫn giữ nguyên hương vị mà không bị lẫn với mùi vị của các món ăn khác
Dụng cụ ép cơm và tạo hình trứng
Những nắm cơm được ép chặt và tạo hình hay còn gọi là onigiri trong tiếng Nhật khiến bữa trưa của bé trở nên hấp dẫn và ngon lành hơn. Trứng sau khi luộc xong bóc vỏ thì đặt ngay vào đồ tạo hình, ép chặt và ngâm vào nước lạnh. Cách này khiến việc tạo hình trở nên dễ dàng và có hình dáng đẹp nhất.
Một số dụng cụ khác
- Khuôn cookies: có thể biến hóa muôn hình, muôn vẻ cho các món ăn của bạn mà không phải mất quá nhiều thời gian cho việc gọt tỉa
-
Ăn dặm kiểu Nhật - làm cơm Bento cho bé - Khuôn dập rong biển: giúp bạn tạo hình mắt mũi miệng hay những chi tiết nhỏ.
-
Ăn dặm kiểu Nhật - làm cơm Bento cho bé - Mành cuộn cơm tre: không chỉ làm được món cơm cuộn mà còn tạo ra những hình dáng dễ thương với một chút khéo léo và sáng tạo.
-
Ăn dặm kiểu Nhật - làm cơm Bento cho bé
Quy tắc bố trí hộp cơm Bento
Chia các món ăn theo tỉ lệ phù hợp
Giống như nhiều loại hình nghệ thuật khác của Nhật Bản, cách làm cơm Bento cũng có những quy tắc cơ bản của riêng nó. Có hai cách để chia các loại thức ăn, theo tỉ lệ 4:3:2:1(4 phần cơm, 3 phần thịt, 2 phần rau và 1 phần hoa quả hoặc món tráng miệng) hoặc chia theo tỉ lệ 1:1(1 phần cơm và 1 phần còn lại với tỉ lệ một phần thịt, 2 phần rau). Mục đích của cách phân chia này chính là giúp bạn có một bữa ăn cân bằng về dinh dưỡng.
Thêm màu sắc cho hộp cơm Bento
Việc lựa chọn hộp cơm, cách bài trí các món ăn thực sự có ảnh hưởng tới sự ngon miệng của bạn. Các màu sắc của món ăn càng đậm càng khiến hộp cơm nổi bật và đặc biệt càng có nhiều giá trị dinh dưỡng. Màu trắng của cơm, màu vàng của trứng, màu xanh của rau củ, màu đỏ của cà chua tạo nên một sự tương phản đẹp mắt và đầy màu sắc cho cơm hộp Bento.
Sắp xếp các món ăn gọn gàng và chặt chẽ
Sắp xếp các món ăn gọn gàng và chặt chẽ là rất quan trọng để các món ăn trong hộp cơm Bento của bạn không bị xô vào nhau. Bạn chắc chắn sẽ không muốn thấy hộp cơm ngon lành và đẹp mắt lúc sáng trở thành một đống hỗn độn khi bạn mở hộp cơm vào giờ ăn trưa. Một gợi ý cho bạn là hãy xếp cơm vào trước rồi tới các loại thức ăn có hình dạng cố định và chiếm nhiều diện tích( như gà, thịt lợn, thịt bò, cá…), kế đó rau củ và cuối cùng bạn có thể xếp thêm những trái cà chua bi, các loại đậu … vào những khoảng trống còn lại giúp hộp cơm nổi bật và các món ăn không bị trộn lẫn vào nhau.