Bầu 3 tháng đầu ăn rau cải cúc được không? Mẹ nên ăn rau cải cúc vì nhiều tác dụng tuyệt vời với sức khỏe, chưa kể kết hợp rau cải cúc với những nguyên liệu khác có thể giúp mẹ trừ ho, giải cảm, trị chóng mặt. Các mẹ hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn về rau cải cúc nhé!
- Thành phần dinh dưỡng trong rau cải cúc
- Mẹ bầu 3 tháng đầu ăn rau cải cúc được không?
- Một số bài thuốc cho mẹ bầu 3 tháng đầu từ rau cải cúc
- Một số món ăn từ rau cải cúc dễ làm, phù hợp với mẹ bầu 3 tháng
- 4 loại rau mẹ bầu cần tránh ăn
Thành phần dinh dưỡng trong rau cải cúc
Bà bầu ăn rau trong thai kỳ sẽ giúp thai nhi khỏe mạnh, đầy đủ dinh dưỡng cần thiết để mẹ sinh con suôn sẻ. Trong số đó, rau cải cúc có vị ngọt, hơi đắng, the, thơm, tính mát. Do đó, nhiều bà bầu ăn cải cúc trong món canh, món lẩu hay các món ăn xào chín khác.
Vậy thành phần trong rau cải cúc có gì mà giúp cho mẹ bầu ăn cải cúc được lợi? 100g rau cải cúc chứa 73mg canxi và 20mg magie. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng, hàm lượng canxi trong rau cải cúc cao gấp 2 lần so với dưa hấu, dưa chuột và nhiều gấp 6 lần so với cà chua.
Lượng carotene trong rau cải cúc cao gấp 15 – 30 lần so với dưa chuột và cà tím. Ngoài ra, cải cúc có chứa chất xơ, protein, glucid, lipit, vitamin A, B, C, kali và muối khoáng có vai trò quan trọng trong việc điều tiết trao đổi chất trong cơ thể, đồng thời giúp lợi tiểu, giảm phù nề.
Rau cải cúc chứa tới 8 trong 20 loại axit amin cần thiết cho cơ thể, nên được xem là lựa chọn tuyệt vời cho các mẹ bầu.
Mẹ đã biết chưa?
Mẹ bầu 3 tháng đầu ăn rau cải cúc được không?
Nếu mẹ đang đi tìm câu trả lời cho câu hỏi bầu 3 tháng đầu ăn rau cải cúc được không thì câu trả lời là “CÓ” vì rau cải cúc có rất nhiều công dụng như:
- Thanh phổi, tiêu đờm, giảm ho: Rau cải cúc giàu vitamin A, có tác dụng ngăn ngừa nhiễm trùng hệ thống hô hấp, thanh phổi, tiêu đờm. Hương thơm đặc biệt của cải cúc có thể giúp mẹ bầu giảm ho, hen suyễn.
- Ngăn ngừa thiếu máu: Rau cải cúc rất giàu sắt và canxi, ngăn ngừa thiếu máu và loãng xương cho mẹ bầu.
- Làm ổn định trí nhớ, ngăn ngừa mất trí nhớ: Rau cải cúc có tác dụng ổn định cảm xúc và ngăn ngừa chứng mất trí nhớ nhờ hàm lượng dồi dào các vitamin, carotenoid và các amino acid.
- Giúp hạ đường huyết: Rau cải cúc được xem là dược liệu tốt giúp hạ đường huyết vì có tính mát. Theo một số nghiên cứu, rau cải cúc chứa nhiều chất kiềm mật, giúp hạ đường huyết, giảm cholesterol, đặc biệt đối với người cao huyết áp.
- Lợi tiểu, loại bỏ phù nề: Lượng amino acid, chất béo, protein, nồng độ natri cao cùng kali và các khoáng chất khác trong cải cúc có thể điều chỉnh sự trao đổi chất trong cơ thể, giúp lợi tiểu và loại bỏ phù nề.
- Ngăn ngừa táo bón: Nguồn chất xơ dồi dào trong cải cúc thúc đẩy nhu động ruột, giúp loại bỏ các chất đốc hại trong đường ruột, từ đó cải thiện hệ thống tiêu hóa và ngăn ngừa tình trạng táo bón
- Chữa tiêu chảy: Cải cúc có khả năng làm ấm tỳ vị và chữa chứng tiêu chảy.
Rau cải cúc rất giàu dinh dưỡng
Một số bài thuốc cho mẹ bầu 3 tháng đầu từ rau cải cúc
Canh cải cúc nấu với phổi lợn chữa chứng ho dai dẳng
- Chuẩn bị 100 – 150g rau cải cúc, 200g phổi lợn thái miếng vừa ăn
- Các mẹ nấu thành canh cả cái lẫn nước cùng cơm, ăn trong 3 – 4 ngày.
Cháo cải cúc trị cảm cúm cho mẹ bầu 3 tháng
- Chuẩn bị 150g cải cúc tươi, rửa sạch cho ráo nước rồi đổ vào bát to
- Đổ cháo đang sôi lên trên, để 5 – 10 phút cho đỡ nóng thì trộn rau lên ăn, ngày ăn 2 – 3 lần.
Bài thuốc chữa đau mắt
- Lấy 1 nắm rau cải cúc thái nhỏ nấu với một con cá diếc to khoảng 3 ngón tay người lớn
- Ngoài ra, mẹ có thể dùng lá rau cải cúc rửa sạch, hơ nóng để chườm lên mắt, hoặc cho vào vải mỏng chườm.
Bài thuốc chữa hoa mắt, chóng mặt
- Chuẩn bị 200g cải cúc, 1/2kg cá diếc
- Làm sạch cá diếc, rán vàng
- Cho rượu và gừng, nước sôi đun với lửa nhỏ cho cá chín rồi cho cải cúc vào.
- Dùng liên tục trong 10 ngày sẽ có hiệu quả.
Bài thuốc chữa đau đầu kinh niên
- Chuẩn bị một ít cải cúc già có cả phần rễ cây
- Đem nấu lấy nước, mỗi ngày uống 30g nước đã nấu này
- Ngoài ra, chị em có thể dùng lá cải cúc hơ nóng chườm đắp lên đỉnh đầu và 2 bên thái dương mỗi tối trước khi ngủ để trị nhức đầu.
Một số món ăn từ rau cải cúc dễ làm, phù hợp với mẹ bầu 3 tháng
Canh cải cúc nấu thịt
Nguyên liệu:
- Rau cải cúc: 2 bó
- Thịt lợn: 1 lạng
- Hành tím: 1 củ
- Dầu ăn, nước lã, bột canh, bột nêm.
Chuẩn bị:
- Nhặt rau cải cúc rồi rửa sạch
- Băm nhỏ hoặc xay nhuyễn thịt lợn, cho 1/4 thìa bột canh, 1/4 thìa hạt nêm vào ướp khoảng 10 phút
- Gừng tươi thái chỉ
- Đập dập hành tím và băm nhỏ
Cách làm:
- Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím rồi cho thịt vào đảo đều
- Khi thịt chín, cho nước vào rồi nêm gia vị vừa ăn
- Khi nước sôi, mẹ cho rau cải cúc vào và vẫn giữ lửa to trong 2 phút rồi đổ ra bát thưởng thức.
Canh cải cúc nấu thịt
Mẹ đã biết chưa?
Canh cải cúc nấu tôm
Nguyên liệu:
- 1 bó rau cải cúc
- 100g tôm tươi
- 2 tép tỏi, hành tây hoặc hành tím
- Muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm.
Cách làm:
- Rau cải cúc nhặt, rửa sạch rồi để ráo
- Bóc vỏ, rửa sạch, lấy chỉ đen của tôm rồi cho vào cối giã sơ, nêm chút muối, nước mắm, hạt nêm
- Băm nhuyễn tỏi, thái mỏng hành tây hoặc hành tím
- Đổ dầu ăn, phi thơm bằng tỏi và hành rồi cho tôm vào xào
- Mẹ cho thêm một lượng nước vừa ăn khi tôm chín
- Chờ nước sôi rồi cho rau vào, nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp
- Lấy canh ra bát, dùng nóng với cơm.
Canh cải cúc nấu tôm
Canh cải cúc nấu cá rô đồng
Nguyên liệu:
- 500g cải cúc
- 300g cá rô đồng
- 1 nhánh gừng nhỏ
- Nước mắm, tiêu xay.
Cách làm:
- Nhặt, rửa sạch, cắt khúc ngắn rau cải cúc
- Cạo vỏ, rửa sạch gừng, một nửa đập dập, một nửa băm nhỏ
- Đánh vẩy cá rô, moi ruột, rửa sạch rồi nướng cá trên than hoa đến khi cá chín vàng
- Đun sôi nồi nước cùng gừng đập dập và chút muối. Sau đó mẹ cho cá rô vào đun sôi, vớt ra gỡ lấy thịt đem ướp với nước mắm, gừng băm và tiêu xay. Mẹ đổ phần xương cá vào nồi đun tiếp, gạn lấy nước dùng trong
- Cho phần nước trong sang nồi khác, đun sôi và nêm mắm muối vừa ăn, tiếp đó thả rau cải cúc vào
- Cuối cùng cho phần thịt cá rô đã ướp gia vị ở trên vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
Canh cải cúc nấu cá rô đồng
4 loại rau mẹ bầu cần tránh ăn
Theo bác sĩ Nguyễn Thị Hồng Nhung, khoa Sản phụ khoa Bệnh viện Đa khoa Tâm Trí Sài Gòn, có một số loại rau mà mẹ bầu không nên ăn để tránh gây nguy hiểm cho thai nhi:
Rau ngót: Mẹ bầu ăn quá nhiều rau ngót sẽ khiến tử cung sẽ co bóp dữ dội làm động thai, sảy thai, nhất là ở tam cá nguyệt đầu tiên.
Rau sam: Rau này có tính hàn quá cao, giải độc, trừ giun sán, có thể gây kích thích mạnh làm tử cung co bóp.
Rau chùm ngây: Cùng họ với rau ngót, rau chùm ngây có chứa một hợp chất có tác dụng làm co cơ trơn tử cung gây sảy thai hoặc sinh non.
Rau bó xôi (rau chân vịt, rau bina): Bà bầu ăn nhiều rau bó xôi sẽ làm cơ thể bị cản trở hấp thu sắt.
Lời kết
Cải cúc là món rau dân dã, xuất hiện thường xuyên trong bữa cơm của gia đình Việt. Các chị em mang thai hoàn toàn có thể ăn rau cải cúc mà không phải lo lắng liệu loại rau này có ảnh hưởng gì đến sức khỏe mẹ và bé hay không. Hãy thử tham khảo 1 số gợi ý nấu ăn dùng rau cải cúc để có bữa cơm thật ngon nhé.
Nguồn thông tin: 4 loại rau bà bầu phải kiêng cữ bởi có hại cho thai nhi – VnExpress
Xem thêm:
Vào ngay Fanpage của theAsianparent Vietnam để cùng thảo luận và cập nhật thông tin cùng các cha mẹ khác!
Bạn có quan tâm tới việc nuôi dạy con không? Đọc các bài báo chuyên đề và nhận câu trả lời tức thì trên app. Tải app Cộng đồng theAsianparent trên IOS hay Android ngay!
