Tập cho con ăn dặm là giai đoạn nhiều háo hức và cũng khá bối rối với các mẹ chưa có kinh nghiệm. Giữa bao nhiêu phương pháp, chọn cách nào để con ăn hào hứng và tiến bộ tốt nhất? Hãy cùng The Asianparent lắng nghe mẹ Khai Tâm, blogger ẩm thực nổi tiếng chia sẻ cách tập cho con ăn dặm theo đúng kiểu “mẹ giỏi nấu nướng, con ăn siêu ngoan”.
Mẹ Khai Tâm – blogger ẩm thực nổi tiếng và 4 em bé siêu đáng yêu
Được biết đến như một trong những blogger ẩm thực hàng đầu và có sức ảnh hưởng lớn trong lĩnh vực nấu nướng của các bà nội trợ Việt Nam, chị Khai Tâm đã từng cho ra mắt cuốn sách nấu ăn mang tên “5 mùa yêu thương”.
Blog của chị tựa như một căn bếp ấm ấp, nhẹ nhàng, luôn thơm phức mùi bánh nướng, hương vị quyến rũ của các món ăn từ mặn đến nhẹ và hấp dẫn nhất với độc giả là những chia sẻ tinh tế, tràn đầy yêu thương về cuộc sống gia đình và con cái.
4 em bé của mẹ Khai Tâm đã lớn lên trong căn bếp “luôn luôn đỏ lửa, nồng ấm yêu thương” như vậy nên cách chị bắt đầu cho con mình ăn dặm cũng thật đúng chất “đầu bếp”.
Bé Lạc Lạc ăn cháo nguyên hạt rất ngoan ở tháng thứ 9
Tập cho con ăn dặm giỏi có thực sự phụ thuộc vào tài năng chăm con của mẹ?
Mẹ Khai Tâm chia sẻ rằng:
“Đến đứa thứ 3 mình mới được có cảm giác “sướng” khi cho con ăn, con ăn gần như bao giờ cũng hết phần mẹ mang đến, còn tỏ ra thòm thèm, các món bánh trái hay trái cây đưa cho nếm thì gặm nhiệt tình”.
Từ kinh nghiệm một bà mẹ đã từng tập cho con ăn dặm tới 4 lần với 4 em bé tính cách khác nhau, một điều mà chị đúc kết ra rằng, đôi khi việc ăn dặm sẽ trở nên dễ chịu hơn nếu mẹ hiểu được tính cách, thói quen và sở thích của con.
Chẳng hạn, bản thân mẹ Khai Tâm cũng rất khổ sở với 2 bé đầu bởi một bé thì chuyên nôn trớ sau bữa ăn và bé thứ 2 thì không chịu ăn sữa ngoài, “chuyên gia chỉ ngậm mà không chịu nuốt”. Chỉ đến bé thứ 3 chị mới được tha hồ trổ tài nấu nướng cho công cuộc ăn dặm của con.
Bởi vậy mà chị cũng hài hước tâm sự với độc giả rằng: “Thế nên, việc nuôi con, chẳng phải mẹ cứ nói giỏi nói hay là được, phần lớn phụ thuộc vào bọn trẻ cả thôi. Chúng nó “muốn” chúng mình giỏi thì chúng mình mới giỏi được”.
Vì thế, nếu con có ăn ít một chút, khó khăn trong việc ăn dặm theo cách nào đó thì các mẹ cũng đừng quá căng thẳng, lo lắng mà để tuổi thơ ăn dặm của con trôi qua trong nước mắt và khổ sở.
Trình tự tập cho con ăn dặm đúng chất blogger ẩm thực
Với bé Lạc Lạc, cô con gái thứ 3 của mẹ Khai Tâm, một trình tự tập ăn dặm rất nhẹ nhàng và cũng hơi “khác người” đã được chị chia sẻ cụ thể như sau.
Con bắt đầu tập làm quen với việc ăn dặm ngay từ tháng thứ 4
Trên thực tế, hầu hết các bác sĩ đều khuyên rằng, trẻ nên được bắt đầu ăn dặm vào tháng thứ 6 khi bộ máy tiêu hóa của con đã có thể thích nghi được với các loại thực ăn khác ngoài sữa. Tuy vậy, chị Khai Tâm cho biết, ở Nhật Bản (chị cùng gia đình sống tại Nhật) bác sĩ cho phép bé có thể bắt đầu ăn dặm từ tháng thứ 5-6.
Ngoài ra, dựa vào nhu cầu và khả năng ăn uống của bé mà mẹ cũng có thể bắt đầu sớm hơn. Như bé Lạc Lạc của mẹ Khai Tâm được ăn dặm món đầu tiên là “Bánh quy nhạt ngâm sữa ấm”.
Và đây là cách chị cho bé tập ăn:
“Có lẽ vì quen mùi bánh từ trong bụng mẹ nên người ta thích món này lắm. Mới đầu là 1 chiếc bánh quy bơ nhạt nặng khoảng 15g ngâm trong 40ml sữa công thức đã pha còn hơi nóng. Bẻ nhỏ bánh quy, đổ sữa vào một lúc là bánh mềm, trộn đều lên thế là xong rồi.
À, trước đó thì chiếc bánh quy được em tự gặm, còn thừa lại mới cho vào ngâm sữa. Sau khoảng 2-3 tuần như vậy (mỗi ngày 1 bữa, số lượng bánh tăng dần lên 2-3 chiếc), phát hiện ra em thích ăn bánh ngâm sữa hơn là sữa nên buộc phải dừng lại vì sợ con bỏ sữa thành nếp”.
Tháng thứ 5 mẹ Khai Tâm cho con tập ăn dặm với các món chính này thay đổi luân phiên qua các bữa trong tuần:
Tuần đầu tiên:
– Bột sữa: bột gạo nấu với sữa công thức
– Khoai tây nghiền trộn sữa
– Khoai lang nghiền trộn sữa
Cháo bột gạo bí ngô với tôm dành cho bé 6 tháng tuổi của mẹ Khai Tâm
Mẹo cho mẹ: Khi nấu cơm mẹ rửa sạch một củ khoai nhỏ rồi đặt chung vào nồi cơm. Cơm chín là khoai cũng chín rồi lấy ra nghiền nhuyễn trộn chung với sữa công thức hoặc sữa mẹ. Độ loãng, đặc tùy thuộc vào khả năng nhai nuốt của bé.
Tuần thứ 2:
– Cà rốt, súp lơ, khoai lang luộc nghiền nhỏ trộn sữa.
Tuần thứ 3-4:
– Các món cháo nấu từ bột gạo trộn với rau tươi.
Cháo bột gạo nấu cải bó xôi và thịt xay nhuyễn của mẹ Khai Tâm
Mẹ Khai Tâm lưu ý các mẹ là chỉ cần cho bé ăn 1 bữa một ngày và ăn với lượng ít rồi từ từ tăng lên theo nhu cầu của con. Sau bữa ăn thì cho bé bổ sung sữa theo nhu cầu (bé Lạc Lạc thường ăn thêm 100-160ml sữa).
Tập cho con ăn dặm từ tháng thứ 6 trở đi với số bữa ăn và lượng ăn tăng lên
Bước sang tháng thứ 6, số bữa ăn dặm của bé Lạc Lạc nhà mẹ Khai Tâm đã tăng lên 2 bữa một ngày. Thức ăn chính của bé là bột gạo nấu với rau củ và chất đạm (cá thịt trắng, thịt gà, bò, lợn xay nhuyễn như thịt làm nem, tức là không cần nhuyễn quá).
Chị Khai Tâm cũng cho biết, khi nấu cho con, chị hoàn toàn không nêm muối mà sử dụng gia vị tự nhiên có sẵn trong bếp của mẹ như bột tỏi, lá basil khô.
Cháo đậu hũ non cho con ăn dặm tháng thứ 6 của mẹ Khai Tâm
Chia sẻ cách nấu cháo bột gạo từ mẹ Khai Tâm
Theo mẹ Khai Tâm, nấu cháo từ bột gạo tự xay hoặc mua sẵn cũng không sao cả, miễn là mẹ cảm thấy tiện lợi. Sử dụng bột gạo cũng có ưu điểm là mẹ đỡ mất công nghiền từ cháo hạt để cho bé ăn.
Đến tháng thứ 9 chỉ cần một bát cơm nhỏ đặt sẵn trong nồi cơm của cả nhà như thế này là con đã có bữa tối ngon lành
Cơm sau khi đã hấp chín với quả đỗ, cà rốt và trứng bác
Mẹ Khai Tâm lưu ý một số điều sau về cách cho con ăn dặm:
– Đừng quên cho 1 thìa dầu ăn vào bát cháo của con khi cháo đã nguội bớt. Dầu gì cũng được vì đều mang lại lợi ích là cung cấp chất béo cho con.
– Muốn tập cho con ăn thô không nhất thiết cứ phải nấu cháo đặc thành hạt mà chỉ cần luộc rau, thịt cá, … ở dưới dạng thô. Dùng thìa tán nhuyễn ra rồi xúc cho bé ăn riêng hoặc kết hợp với cháo bột gạo con đang ăn.
– Hoặc khi cả nhà ngồi ăn cơm thì mẹ có thể gặp cho bé vài hạt để con tự nhai, hoặc cầm bánh mì, bánh quy, hoa quả để con gặm nhấm cũng là cách tập ăn thô rất tốt và khuyến khích niềm vui ăn uống của con.
Như bé Lạc Lạc của mẹ Khai Tâm, dù chỉ có duy nhất 1 chiếc răng thì đến tháng thứ 6 con vẫn có thể nhai cơm hạt hoặc cắn rồn rột một chiếc bánh rất ngon lành.
Vậy nên các mẹ nhớ nhé, hãy để công cuộc tập cho con ăn dặm là niềm vui và khám phá của cả mẹ và bé yêu.
Bài viết có sử dụng thông tin và hình từ blog Bếp Rùa của mẹ Khai Tâm