Mách mẹ cách thêm gia vị cho món ăn của bé 1 tuổi

Các loại gia vị cho bé 1 tuổi hay bột nêm cho bé là vấn đề cần được chú ý đặc biệt trong giai đoạn cho con ăn dặm. Bởi theo các chuyên gia, thức ăn cho bé 1 tuổi trở xuống không nên nêm nếm các loại gia vị người lớn thường ăn như muối, đường, bột ngọt, bột nêm thông dụng, có thể gây ra nhiều tác hại.

Vậy lựa chọn gia vị cho bé 1 tuổi như thế nào cho phù hợp và an toàn cho con? Những lưu ý dưới đây mẹ cần nắm kỹ:

• Nêm gia vị cho bé 1 tuổi như thế nào?
• Các loại gia vị cho bé 1 tuổi

Nêm gia vị cho bé 1 tuổi như thế nào?

Ở giai đoạn 1 tuổi, bé đã bước vào giai đoạn ăn dặm được một khoảng thời gian và làm quen với lượng thức ăn khá phong phú, tuy vậy hệ tiêu hoá và các cơ quan khác vẫn chưa phát triển toàn diện. Do đó khi chọn thức ăn cho con, mẹ lưu ý:

• Không nêm muối hay nước mắm thông thường vì thận bé còn nhỏ chưa thể hoạt động tốt, ăn mặn sẽ gây tổn hại thận, biếng ăn.
• Bột ngọt hay hạt nêm thông dụng chứa nhiều glutamat gây ức chế thần kinh trẻ, co giật, đau đầu… Ngoài ra, lạm dụng bột ngọt còn làm hấp thụ canxi kém dẫn tới tình trạng loãng xương và ảnh hưởng vị giác do chất tạo ngọt nhân tạo. Vì thế tuyệt đối không cho bé 1 tuổi ăn bột ngọt.
• Đường cũng là chất khuyến cáo không nên dùng cho bé một tuổi.
• Nhiều loại thức ăn như phô mai, thịt, cá, hải sản đã có vị mặn tự nhiên, không nêm nếm thêm đề phòng vượt mức hấp thụ của con.
• Bột nêm cho bé nên làm từ thực vật và nếu sử dụng đúng loại và thành phần cũng chỉ nên có liều lượng nhất định và chỉ dùng khi con được ít nhất 10 tháng, tốt nhất từ là 12 tháng trở lên.

Các loại gia vị cho bé 1 tuổi

Như vậy, nếu bé dưới 12 tháng, các chuyên gia vẫn khuyến khích cho bé được thưởng thức các loại gia vị tự nhiên thuần tuý từ thực phẩm tươi nấu chín, không nên thêm bất cứ gì. Chẳng hạn mẹ có thể lấy vị mặn từ hải sản, phô mai, vị ngọt tự nhiên từ rau củ, nước thịt xương hầm,… để con ăn ngon mà lại an toàn.

Đối với các bé đã được 1 tuổi và trở lên thì có thể bắt đầu nêm một số loại gia vị hay bột nêm làm từ rau quả, rong biển và chuyên dành cho trẻ em, với liều lượng nhất định. Một số loại gia vị mẹ có thể tham khảo như:

Bột nêm từ thực vật, hải sản, bột dashi

Đây là các loại bột nêm cho bé làm hoàn toàn từ thực vật hay hải sản, nước hầm thịt và chuyên dụng cho trẻ em ăn dặm với liều lượng muối ít và thành phần đặc trưng. Hiện trên thị trường cũng có nhiều loại khá phong phú như bột nêm từ rong biển, củ cải, tôm, bột dashi vị rau củ, dashi vị cá,… Các loại bột nêm này tốt nhất chỉ dùng cho trẻ từ 1 tuổi trở lên với lượng dùng là ½ muỗng cà phê mỗi ngày, tương ứng với tối đa 0.5-1 gram muối/ngày.

Nếu mẹ dùng cháo gói để chế biến thì nên lưu ý lượng muối có sẵn trong cháo, nếu đã đủ thì không nên nêm thêm bất cứ gia vị gì. Và khi bắt đầu cho con ăn gia vị vào lúc 1 tuổi, mẹ cũng nên dành thời gian để thử xem thái độ và sự thích ứng của cơ thể con với các loại bột nêm này, xem có kích ứng gì không mới cho sử dụng thường xuyên.

Tiêu, hành tỏi, gừng

Tiêu, bột hành tỏi, gừng cùng với quế, hồi, vỏ chanh, thì là… là những loại gia vị được cho là lành tính, tạo hương vị hấp dẫn cho món ăn, giúp con thích ăn hơn mà không gây dị ứng hay tổn hại cho vị giác và cơ thể của bé. Các loại gia vị này có thể dùng cho bé từ 1 tuổi, thậm chí là từ 10 tháng với liều lượng vừa đủ. Theo đó nếu muốn nêm bột tiêu thì không quá ¼ muỗng cà phê mỗi ngày, bột hành tỏi là tối đa 1 muỗng cho bé 1 tuổi.

Dầu ăn

Với trẻ bắt đầu ăn dặm thì dầu ăn là loại gia vị không thể thiếu. Với bé từ 1 tuổi trở xuống thì có thể nêm dầu ăn vào bột hay cháo với liều lượng là 1-2 muỗng cà phê một ngày, không quá 4 ngày/tuần. Khi bé được 1 tuổi thì có thể tăng lượng dầu ăn lên thêm ½ muỗng, lưu ý chọn dầu thực vật nguyên chất.

Mật ong

Với trẻ 1 tuổi thì mẹ có thể nêm mật ong cho con nếu cần, nhưng không quá 1 muỗng 1 ngày và nên lưu ý các thực phẩm đi kèm có phù hợp với mật ong hay không. Mật ong cũng có thể gây kích ứng ở một số trẻ sơ sinh, mẹ nên cho con thử dùng với lượng nhỏ trước.

Trên đây là những thông tin về gia vị cho bé 1 tuổi. Hy vọng bài viết này sẽ là hành trang giúp ích cho mẹ trên con đường nuôi dạy bé.