Cho trẻ ăn chay từ nhỏ đã được nhiều gia đình áp dụng khi ba mẹ cũng ăn chay trường vì nghĩ điều đó sẽ tốt cho bé. Tuy nhiên có rất nhiều điều ba mẹ cần lưu ý để việc ăn chay từ bé không ảnh hưởng đến sự phát triển toàn diện của trẻ.
Chế độ ăn chay hợp lý sẽ mang lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể. Thế nhưng có nhiều người vẫn vô cùng lo ngại và băn khoăn vì nghĩ rằng nó không thực sự phù hợp với trẻ em. Ăn chay có thực sự tốt cho trẻ không? Làm sao để trẻ ăn chay mà vẫn phát triển tốt? Chúng ta hãy cùng nhau đi tìm lời giải đáp cho những câu hỏi này.
Trẻ em có nên ăn chay hay không?
Có rất nhiều những ý kiến trái chiều về việc cho trẻ ăn chay từ nhỏ.
Theo Viện dinh dưỡng và Chế độ ăn (Mỹ): không có một hướng dẫn cụ thể nào liên quan đến độ tuổi để bắt đầu ăn chay, tuy nhiên họ vẫn muốn có một cái nhìn chính xác hơn về vấn đề này.
Theo một ý kiến khác, Lauren Blake - một chuyên gia dinh dưỡng tại Trung tâm Y tế Wexner thuộc Đại học Ohio, Columbus lại cho rằng những đứa trẻ ăn chay vẫn có cơ thể khỏe mạnh và phát triển bình thường.
Điều đó chứng tỏ việc ăn chay có ảnh hưởng đến sức khỏe và sự phát triển của trẻ hay không còn phụ thuộc vào chế độ ăn uống phù hợp và đầy đủ chất dinh dưỡng.
Những điều ba mẹ cần lưu ý trong chế độ dinh dưỡng ăn chay của trẻ
Theo như hướng dẫn của Viện Dinh dưỡng Quốc gia (Hoa Kỳ), nhu cầu về protein cho trẻ mỗi ngày cụ thể như sau:
Bé từ 1 đến 3 tháng tuổi nên được cung cấp 13g
Từ 4 đến 8 tuổi: 19g
Từ 9 đến 13 tuổi: cần 34g
Trẻ vị thành niên: cần khoảng từ 46 đến 52g
Ngoài ra, các loại đậu, hạt…không chỉ là nguồn cung cấp đạm tuyệt vời mà còn có rất nhiều chất xơ.
Trẻ em ăn chay thường xuyên bị thiếu các loại vitamin B12, vitamin D, canxi, sắt, kẽm...Những chất này thường được chứa trong thức ăn từ động vật, thế nhưng, chúng ta hoàn toàn có thể bổ sung nó từ các loại thực vật như: các loại hạt, bơ, bánh mì...Trong quá trình cho trẻ ăn chay, ba mẹ cần phải linh hoạt điều chỉnh chế độ ăn uống để cân đối các loại dưỡng chất khác nhau.
Dù cho có nhiều thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, chúng lại có nhược điểm là cung cấp khá ít năng lượng cho cơ thể. Trong khi đó, trẻ em thường năng động và hay nô đùa. Vậy nên các bậc phụ huynh cần chú ý cung cấp đủ năng lượng cho hoạt động thường ngày của bé.
Những tác dụng của việc ăn chay
Giúp ngăn ngừa một số bệnh: ung thư, tăng huyết áp, béo phì ở trẻ em. Trên thực tế, tỷ lệ những người mắc các bệnh trên sẽ cao hơn ở những người không ăn chay.
Hạn chế việc dung nạp, tiêu thụ chất béo, cholesterol “xấu” vào cơ thể.
Ngăn ngừa chứng táo bón: Thay vì bổ sung chất đạm từ thịt, cá, trứng, sữa thì những người ăn chay bổ sung chất này bằng cách ăn một số loại hạt, quả, trái cây vừa giàu protein, vừa cung cấp nguồn chất xơ dồi dào giúp ngăn ngừa táo bón ở trẻ hiệu quả.
Tuyệt vời hơn thế, chúng còn chứa thêm chất chống oxy hóa bảo vệ các tế bào cùng với các vitamin và khoáng chất giúp trẻ phát triển khỏe mạnh.
Vậy là bằng những giải đáp về thắc mắc trong việc cho trẻ ăn chay từ nhỏ đã giúp các bậc cha mẹ có những định hướng tốt hơn trong việc nuôi dưỡng con cái.
Xem thêm:
- Bà bầu ăn chay - Có tốt cho sức khỏe thai kì không?
- Ăn dặm cho bé - Nguyên nhân trẻ biếng ăn
- Bé một tuổi ăn được những gì? Chế độ dinh dưỡng bé một tuổi có gì đặc biệt?